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永康刀削麵餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	1665 則評論
地址	106 台北市大安區永康街10巷5號
電話	02 2322 2640
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:30 星期二 11:00–14:00 17:00–20:30 星期三 11:00–14:00 17:00–20:30 星期四休息星期五 11:00–14:00 17:00–20:30 星期六 11:00–14:00 17:00–20:30 星期日 11:00–14:00 17:00–20:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	永康刀削麵的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

永康刀削麵網友正面評價

五星

正評網友：\永康街鹹蛋超人下刀削麵給你吃🤤/ 👍🏼小菜選擇種類多元 👍🏼刀削麵扎實有嚼勁 👍🏼永康街知名牛肉麵 👍🏼麵體有刀削跟細麵兩種選擇 💰牛肉麵(小)210元 💰雙醬麵(小)90元 💰酸辣湯餃(小)100元 💰各式小菜40元 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 🔹#牛肉麵麵體可以選擇鹹蛋超人做的刀削麵或是細麵，紅燒湯頭清爽甘甜，四塊牛肉厚實不老非常軟嫩好咬，份量小份就能吃的非常飽，刀削麵口感扎實有嚼勁很有滿足感，價格再美麗一點就100分了😋 🔹#雙醬麵炸醬加麻將的組合，兩種都是我的愛，攪拌起來非常濃郁，重點是店家調味不會太鹹，所以不怕吃到最後很膩，但怕太乾的朋友可以加一匙牛肉麵的湯，我覺得很不錯！ 🔹#酸辣湯餃超級清澈的酸辣湯，一開始還很擔心會不會沒味道，結果有酸也有鹹喔！屬於勾芡比較濃郁的湯底，配料也超級多種，裡頭還有10顆高麗菜水餃，一定能吃飽飽。 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 💬這家使用的是搞笑的鹹蛋超人機器刀削麵體，吃起來麵條口感很一致，喜歡厚實嚼勁麵體的可以來試試。 💬這家的小碗應該是別人的大碗，厚實的刀削麵原本吃完就很有飽足感，加上像大份的小碗吃完真的飽到天靈蓋，我覺得我要改名不能叫大碗了，越吃越小碗…

正評網友：⬜️離東門站不遠處，有家高朋滿座的刀削麵店—永康刀削麵。 ⬛️麵類可以選細麵與刀削麵，建議大家可以點兩碗牛肉麵，一碗點細麵、一碗點刀削麵，店家煮的熟度與彈性剛好，而且很豐盛！ ⬜️番茄風味的有著番茄的甘甜，可以感受到老闆的用心！一般牛肉麵與牛肉湯的湯頭味道足夠，香氣濃郁，再搭配大塊又軟嫩的肉，相信老闆肯定是細選過適合的部位，每一口搭配的都讓人感到滿足。 ⬛️牛肉湯餃的餃類，不會因為泡在湯裡，皮就變得過於軟爛，內餡味也不會被湯頭搶走風頭，很厲害。 ⬜️雙醬是炸醬與麻醬的組合，不會衝突，挺和諧！不論是雙醬還是炸醬，記得拌勻再吃，這樣每一口才能好好享受到其美味！ ⬛️小菜類選擇多樣，像是有皮蛋豆腐、豆乾與滷蛋、泡菜…等，完全不用擔心選擇有限，很是豐富。

正評網友：好吃的刀削麵和湯頭第一次吃到現在超過20年，早期手工削麵現在也進展到機器削麵。Q彈的刀削麵條配上甘甜好喝的牛肉湯，個人認為是永康街最好吃的牛肉麵

正評網友：炸醬麵，刀削麵硬度不錯，很有嚼勁，炸醬是很平穩剛好的感覺。蕃茄牛肉湯，清淡的紅燒湯，鹹度油度都低，蕃茄酸甜感普普，牛肉不多，菜倒是給的蠻多的。

四星

正評網友：🍅蕃茄牛肉麵不管是湯頭還是牛肉都很讚！真的是台灣的驕傲美食之一！！！而且湯夠熱但不至於燙口，讓人可以先喝口熱湯，再來大快朵頤。等餐過程觀察，接待的人員會選擇性服務（年輕人幾乎不熱情招呼）略為可惜！

正評網友：刀削麵條Q彈有嚼勁，很好吃，是平常愛吃偏硬麵條的我會喜歡的口感。湯頭算清淡，不過味道普通，並無驚艷之處。台式泡菜與小黃瓜感覺太甜了，不夠酸。就麵條本體而論很喜歡，其他普通，中規中矩，缺點就是太貴了。

正評網友：這家位在永康街巷子裡的刀削麵，從門口看進去可以看到一個機器人在做刀削麵，這次點的是炸醬麵，炸醬好吃、麵也很好吃，因為是刀削麵所以看起來不是很大碗但是吃的很飽，我們點了一個小碗一個大碗。

正評網友：第一次嘗了番茄牛肉麵，味道清淡，不過麵條很Q，還可以加湯。

網友正面評論

永康刀削麵網友中立評價

三星

中立網友：湯頭一般般，有醬油香味但牛肉的香氣稍弱，麵的口感也普通。麻將麵的花生香氣蠻足的，不過偏甜些

中立網友：跟最近的南門合歡刀削麵比，麵體都相近，但合歡用手削，口感厚薄有變化。牛肉麵永康偏清甜，合歡重口味。個人偏重味。肉體永康勝，但也因價格偏高之故，個人偏好合歡。

中立網友：番茄牛肉湯麵番茄味道很濃郁，份量也很足夠大碗的炸醬麵吃起來味道很淡，不太好吃服務人員都很客氣小菜部分可以看到有果蠅在那附近，不太衛生

中立網友：十年前常來這裡造訪，學生時期沒什麼錢，只吃得起牛肉湯麵，有深度的湯頭以及手工製作的刀削麵，已經算是一頓豐盛的餐點了。最近偶然經過東門，又來回味十年前的味道。令人訝異的是，經過這麼多年，價格居然還是十年如一日。現在已經吃得起最貴的品項了，點了大碗的番茄牛肉刀削麵，吃了一口才發現，雖然價格不變，口味可是大不相同了。湯頭少了厚度、也嚐不到番茄的酸甜，麵條居然乾脆用機器幫忙刀削。以前那種梭形的手工刀削麵條，吃起來趣味十足，兩端較窄的部分容易入味、滿是牛肉湯的香氣，中段較厚的部分彈性十足、愈嚼愈能散發小麥的原味，如今用無趣的機器刀削麵來取代，整碗吃起來，麵體跟湯頭一樣令人乏味。雖然相見似乎不如不見，還是感謝店家在我學生時期帶來的美好，那碗牛肉湯麵的記憶我會常存心裡的。

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