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德壽司餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	179 則評論
地址	106 台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄18號
電話	02 8772 7995
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–21:00 星期二 11:30–14:00 17:30–21:00 星期三 11:30–14:00 17:30–21:00 星期四 11:30–14:00 17:30–21:00 星期五 11:30–14:00 17:30–21:00 星期六 11:30–14:00 17:30–21:00 星期日休息
人均消費	$1600-1800
Google Map連結	德壽司的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

德壽司網友正面評價

五星

正評網友：搬到新地點店裡更寬敞明亮、舒適！別看老闆酷酷的其實很幽默！食材新鮮，重點握壽司的飯很少很適合小鳥胃的人，如果只是單吃握壽司可以吃很多顆，這次請老闆配套餐所以握壽司比較少！

正評網友：燈光明亮舒適，選擇1680套餐！師傅會問說，有哪些食物是不吃的，師傅會在做調整，都是以當天食材為主。店家有說他們飯的份量不多，剛好我們最想要的需求也是飯少😂 食材新鮮、美味，切的很有厚度，食材也切的很大方！ 1680這價位有這些食材非常超值！

正評網友：無菜單1680和2380元，握壽司都很棒。但1680的松阪豬丼飯和甜點不佳。

正評網友：食材新鮮，師傅手藝也很好🥰 超好吃的推推👍🏻

四星

正評網友：⬛️ 今年生日餐其中一餐便獻給了德壽司，他可以有無菜單料理式（分$980,$1200,$1500），也提供單點～不知道為什麼關於一店的食記相當舊跟少，一吃才知道，老闆真的是那種老老實實的師傅，沒有花錢在行銷這塊，相對來說，二店的文章較多，也較知名一點。 ⬜️老闆在這也經營十多年，算是很屹立不搖，如果貼在門口的菜單能不要貼XD看起來會是更高級一點的日料餐廳😂而我記得那天，我老爸跟老闆可是相談甚歡~~~ ⬛️這是我吃到無菜單料理，最最經濟實惠的一家！！！但老實說，其實前面幾道，都有點讓人想離席，跟老闆退錢（？，這是老實話…我妹還轉過來看我，問我這是我特地挑過的餐廳嗎？😭😭😭 ⬜️旗魚很平淡，可能本來就不是我們喜歡的魚種吧！干貝雖然烤過，但連裡頭都很乾澀，而安康魚肝算是讓我們有學到新東西的一道XD ⬛️雲吞有特色，但不知道好吃在哪？而金目鯛生魚片吃的口感，完全沒有像其他家吃到的那樣細緻。 ⬜️大概從第十一道開始，才開始覺得自己味蕾變正常了XDDD還是因為這邊的海膽真的特好吃?!而且我老爸跟老媽真的跟老闆聊得很開心，還「順便」說一下這次是來慶生，因此老闆給我的海膽是兩三倍多，超滿超甘甜有夠讓人心滿意足的（立馬忘記前十道的不開心）。 ⬛️和牛用剁碎的方式有點可惜，不過老闆處理的焦香可人，讓人鼻腔被收服的服服貼貼。 ⬜️再來是完美的第十三道－鵝肝與天使紅蝦！真的是濃郁感佈滿口中，蝦子的脆彈馬上跳出來，在整個口腔走一個交響樂的感覺，連打字都能讓我在垂涎三尺！ ⬛️而蒸金目鯛，讓人猶如在中餐館一般，熟度剛好，蒸魚香氣繚繞，裊裊的勾人心魂。 ⬜️散壽司的用心程度比起#米匠真的是，多太多了！！！有吃過這兩家的，一吃便知道！ ⬛️蛤蜊湯的湯頭一喝便知道是特地熬煮過，比起其他家，我覺得德壽司的味噌湯最最最好喝了！真的會讓人想要冬天再來一次，就為了一嚐他們的蛤蜊湯！ ⬜️甜點更是好吃兼有趣，老闆一個粗獷的大男人，做出細緻的芒果麻糬，可真是為我們的美食旅程，畫了一個美好的句點！

正評網友：握壽司食材搭配豐富，每款口味層次經過設計，創造出不一般的口味。食材本身等級偏低，整體上略偏粗糙，以$1500價位能接受但不會常訪。

正評網友：市民大道旁的一家小店，握壽司好吃，每道料理都很鮮美，老闆每上一道，都會概略的介紹食材，感覺很用心，就口味上無可挑剔，但，老闆很酷（感覺蠻兇的啦），這樣給客人的壓力很大，可能剛好沒其他客人><

正評網友：位處市民大道能有TWD1500的omakase真算是很相宜呢！份量相對算比較少（但反而更適中），最驚豔的是那加拿大鵝肝天使紅蝦，而干貝海膽的味道鮮味不夠，其它的不錯。上菜速度很快

網友正面評論

德壽司網友中立評價

三星

中立網友：真的覺得還好～給三顆星算不錯了米飯沒煮熟米飯沒煮熟米飯沒煮熟重點是吃飯氣氛很糟完全沒有壽司店的活力雖然是老店了建議還是多加點元氣吧

中立網友：真的不好吃 980元壽司飯超小也沒醋像單吃生魚片而且用很多噴槍

中立網友：噴槍用得多了點，且過程中連上了兩品油脂豐厚的會有點膩，不過參照價格，整體而言是非常實惠的選擇。對照這個價格帶，確實也很難要求師傅要多親切斯文、環境要多寬敞舒適了⋯ 如果是跟至親好友去專注吃食，不在乎有沒有被無微不至呵護服務和排場的話，這裡還是個好選擇。畢竟好吃到你眼睛閉上了，就看不到裝潢的不足了。

中立網友：以$980的套餐來說， 10貫壽司的魚料還蠻敢給的，可以吃到松葉蟹，比目魚鰭邊，干貝，鰤魚。想要吃鮪魚旗魚鮭魚以外的板前但是不想花太多錢的人，這邊可以試試。不過有一個很大的缺點是，他的壽司飯偏濕，口感沒有非常好，而且非常小坨。不確定是壽司師傅想以此讓大家感受漁獲還是怕客人吃太飽。以男生來說如果只吃套餐但是不加點應該都吃不飽。

網友中立評論

德壽司網友負面評價

二星

負評網友：原本看到google評價超過4分有點期待, 但實地用餐後令人非常失望晚餐主要有三個價位, 分別是980, 1200, 和1500 此次是點980元10貫握壽司套餐環境清潔：★☆☆☆☆ 整體用餐環境不佳, 會使用到的食材例如芥末, 鵝肝醬(?)…等恣意擺放在料理台上, 讓人感覺對食材有點隨便, 料理台看起來也不甚乾淨食物品質：★☆☆☆☆ 幾乎每道握壽司板前師傅都會預先塗上醬油了, 或許讓一般的顧客較好食用, 但也就比較無法直接感受到食材的新鮮度握壽司料理最重要的就是板前師傅的雙手, 每次最喜歡也最享受看著板前師傅在料理台前製作壽司, 但最令人失望的是, 德壽司板前師傅在製作握壽司的過程中, 還一邊滑手機, 不僅讓客人感覺不受尊重, 也對於食材的乾淨程度大打問號服務態度：★★☆☆☆ 除了板前師傅外, 僅有一位服務生, 當天用餐時僅有我們和另一組客人, 所以加茶都滿主動的, 但是板前師傅的態度如上所述太令人失望大大扣分, 板前師傅會在上食材時介紹食材名稱, 但不會有其他互動, 都在滑手機: ( 德壽司並沒有收服務費 CP值：★★☆☆☆ 980元10貫握壽司套餐包含前菜生菜沙拉(小碟)＋10貫握壽司＋蛤蠣湯＋甜點(巧克力凍), 握壽司的飯量偏少, 吃完之後並沒有非常飽足的感覺(約七分飽) 是否回訪：不會再回訪

一星

負評網友：我覺得cp值很低，點了2380套餐，整體沒有太驚艷的感覺，服務態度也差… 主要是，半夜回家開始吐，吐了一整晚，早上爬去看醫生，診斷為急性腸胃炎，吃到不乾淨的食物….. 有一點花錢買罪受的感覺⋯⋯

負評網友：很少批評也很少給一顆星，覺得服務態度真的很不好，當初是看網友推薦，但非常失望，食材內容也很普通，以無菜單料理來說…我無話可說。當天是為了慶祝另一半生日，讓對方也很不開心，覺得是一個超級差勁的經驗。我看照片也不用了吧！

負評網友：這家cp還不錯 (以台北市來說) 只是老闆脾氣態度很差我吃了一道用湯匙裝的海膽吃完之後湯匙放在壽司盤中 (也沒別的地方可放) 通常會有人來收走他要上下一道壽司時看到湯匙還放在壽司盤中他很不爽的哼了一口氣然後用力把湯匙丟進水槽這種小事他也會不爽去吃飯最好小心翼翼別惹他

負評網友：超級爛的，不過就是路過想詢問個訂位，都還沒開口就被兇，不知道是在跩什麼。連1顆星都不想給。

網友負面評論