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史大華精緻麵食和平店餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	413 則評論
地址	106 台北市大安區和平東路三段67巷4號1樓
電話	02 8732 8168
營業時間	星期一 11:30–15:00 17:00–21:00 星期二 11:30–15:00 17:00–21:00 星期三 11:30–15:00 17:00–21:00 星期四 11:30–15:00 17:00–21:00 星期五 11:30–15:00 17:00–21:00 星期六休息星期日休息
人均消費	$200-600
Google Map連結	史大華精緻麵食和平店的GoogleMap
官方網站	史大華精緻麵食和平店的官方網站
訂位連結
外送連結	史大華精緻麵食和平店的Uber Eats
得獎紀錄

基本資訊

史大華精緻麵食和平店網友正面評價

五星

正評網友：🏆每樣都好吃麻辣紅燒各有風味（麻辣湯會回甘🤩）加上香氣十足的肉彈牙軟嫩的筋來這必點紅油抄手冰糖豬蹄小菜每碟都讓人驚艷

正評網友：很好吃的牛肉麵，小菜也都非常優秀，紅油抄手也好好吃😋麵條是我最愛的細麵，軟硬適中，很入味，吃得出他與其他牛肉麵不同的細緻，超級喜歡😍😍😍

正評網友：⬛️在大安區上班的時候，本身就很常跟幾個熟的同事去史大華走走！他們有兩家麵館、一家火鍋店，食安的問題他們都管控得很好，因此挺讓人放心！且不論是湯頭或是麵體，都會讓人一口接一口停不下來～ ⬜️冰糖豬腳與牛肉湯的基底都有使用自製桔醬熬製，非外面的果醬，而是自己從原型食物開始燉煮，檸檬、桔子、鳳梨、冰糖，沒有加水！偷偷說，架上我有看到桔醬在對外販售唷！ ⬛️ 牛肉麵的肉是台灣牛，因台灣牛有鮮甜的感覺！用肉熬湯，湯頭是骨頭湯，絕不使用骨粉等不知名成份！老闆堅持自己不敢吃的東西就不會給客人吃到～就算台灣牛和進口牛有價差都還是願意做到這樣的程度。 ⬜️ 豬的話是使用深坑黑毛豬，蝦肉餛飩裡面有包含蝦泥和豬肉，非常實在，完全可以吃得出鮮甜感！ ⬛️豬腳、牛肉等，在滷製前會，一定會多一道工—先煮熟撈掉浮沫，撈完再把豬腳冰枕，為的就是他的口感～ ⬜️小菜非外面叫的，均由自己醃製！白蘿蔔泡菜非常清爽脆甜！連辣油也是自己煉的，我從以前就喜歡他們的辣油，喜歡辣的人一定要試試！！

正評網友：環境優雅舒適，帶些文青的店招，頗為別致。清燉牛三寶湯頭清甜，三寶口感多重，好吃不膩口。

四星

正評網友：麻辣牛肉麵，天氣冷吃非常過癮。肉的大小剛好能入口，這是一碗好的牛肉麵的必備要素；麵條中等偏硬是我喜歡的口感。整體來說評價很高，餐廳環境非常好，但是一碗價格220以及口味真的篇重口稍嫌美中不足。

正評網友：點了抄手拌麵、榨菜肉絲乾麵和豆干。豆干蠻小份的，但兩碗麵都很好吃！調味的非常特別，麵的口感也很好！價錢也很可以接受

正評網友：算蠻好吃的，但沒有特別驚豔喜歡紅油抄手好吃喜歡吃偏硬的麵的人會喜歡這邊的牛肉麵

正評網友：用餐環境蠻好的，舒服乾淨，店家推薦的滷豆干很好吃，已經快接近豆腐的口感，調味濃厚帶著花椒味。

網友正面評論

史大華精緻麵食和平店網友中立評價

三星

中立網友：先講結論：東西好吃，環境不錯，員工很慘麻辣湯頭很溫馴，可以把湯喝完紅油抄手小巧可愛，一口一個很爽雪菜肉末也做的恰到好處，可以改變一下麻辣吃很膩的味覺清雞湯也很棒，溫暖可以療癒人心但裡面店員給人壓力很大、很低氣壓從頭吃到尾，都聽到員工坐在椅子上抱怨。（內容大概就是：昨天送麵的時候他不知道是不是麵少，問了另一個點餐的員工，然後另一個員工就對他可能不耐煩，抱怨員工想揍他之類的）不然就是一個大姐在教新來的員工怎麼做事（用吼的那種）。只能趕快吃一吃逃出來，一出餐廳有一種突然能呼吸的感覺，很少有一間都是大媽的店，感受不到熱情也沒關係，但會讓人這麼不舒服的倒是第一次。未來還是想再吃這家店，但大概只會點外賣唉😮‍💨可惜這裝潢、環境了

中立網友：最近天冷，所以希望麵能夠熱一點。但送上來的不燙，個人覺得若將碗先熱過再放上麵，淋上湯，應可以維持較久的熱度。

中立網友：巷弄內的麵店，裝潢偏西式座位舒適，小菜多樣可口，麻辣牛肉麵普通沒有特別，價格是有點偏貴。

中立網友：冰糖豬腳很嫩且入味，雞絲乾麵有點膩，麻辣牛肉麵普通。

網友中立評論

史大華精緻麵食和平店網友負面評價

二星

負評網友：不確定湯麵、牛肉麵表現如何但就乾拌麵感覺起來，這會比較像是家專門開給住在安和路長輩日常用餐的店整體單價真的過高，一碗小碗的乾拌麵就要 100 元(中碗 120 元) 嚐起來口味偏清淡，也沒有特殊功夫創造出來的香氣麵條選用細麵，同樣吃起來中規中矩，麵條嚼勁不明顯，幸好還不到軟爛可是如果在超市仔細挑過，其實滿有機會找到品質接近的麵條即使給的份量不算太少，但花到這個價格，乾麵能在份量和口味兼顧應該算是很自然的要求而且燙青菜也還真的只是水燙過後用鹽巴簡單調味，一小碟的小白菜，感受不太到哪邊特殊店名「精緻」的部分看起來只在碗盤和用餐環境感受得到相比之下，幾十公尺外的「南川麵館」同樣以高單價拌麵著稱，口味就出眾非常多，吃了會發現貴得有一定道理感覺會吸引到安和路真正的長輩老饕去用餐史大華的客群則偏向是求方便的長輩而已這次選了雪菜肉末乾麵、風味雞絲乾麵風味雞絲的雞絲偏鹹，拌著麵吃算是剛好但兩者真正的問題是吃完後一點記憶點都沒有雖然店家提供信用卡、行動支付，並且有開發票，這些確實會把成本墊高沒錯但口味上真的可以再好吃一點，至少我覺得對年輕人來說不太有吸引力，而且鄰近位置就有南川麵館能直接比較了

負評網友：中午到店內用餐，服務員很熱心的帶位，但並沒有提供置物籃給我們放包包，還好在一旁地上撈了一個籃子來放。座位與隔桌的距離很近，可以直播隔桌的演出。自助區有白開水可以自己倒，還有很小碟的小菜。今天點了三寶牛肉麵、紅油炒手、燙菠菜。三寶牛肉麵，牛筋很軟爛、牛肚太過潤、牛肉太乾…..湯頭還可以。紅油炒手醬料還不錯，但炒手是近期吃過最小顆的，價格也很貴。燙菠菜，沒再加其他調味，是很健康的燙青菜。

負評網友：餐廳裝潢很精緻，但是價格太貴份量太少，應該不會再訪。點了紅燒牛肉麵以及紅油抄手，都不錯吃，肉稍微有點太軟爛，但是調味不錯，也是我偏愛的稍硬細麵；紅油抄手的辣油很香不死辣，但是小小的抄手份量又少平均一顆大概要10塊，裡面也沒有太多料，真的非常貴。

負評網友：份量少，單價高，店員很忙，上湯時，還差點灑出來，味精也沒少加，不推。

一星

負評網友：CP 值：份量少，吃後口很乾，CP 值不高。服務：雖住附近，從沒留意這家店，剛好路過，想午餐時間進去看看，（門口沒掛告示牌）被招呼先坐下，說 11：30 才開始營業，另一位員工從裏面跑出來說有客人，想開燈招呼，結果被一位稱呼為「大小姐」的女士阻止，不准她去開燈，還用教訓口吻說不關她的事，管好自己云云。所以我們在烏黑的店內渡過了奇異的5分鐘後終於等到11：30 才開燈之光明世界，終於可以點餐了，因個人因素完全不能吃辣，菜單也列出可做不辣的紅油炒手，還是抱著等待美食之心情點這項，結果那位被稱為大小姐幫忙點餐時看到點的是不辣的紅油炒手，臉上露出不肖的表情說要完全不辣是給小朋友吃的那一種，其「教學式的介紹菜單」之表情真令人嘆為觀止。這家店裝潢不錯，食物普通，服務：除了這位大小姐，其他的服務生則不錯。光只有硬體的包裝但內涵也很重要，客人的光顧不只是吃食物及欣賞點內外的包裝，在人與人間之互動下產生出的尊重也是很重要的。

負評網友：中午大約13:00現場沒人，較晚到內用的客人都已經開始吃，詢問外場服務生餐點還要多久？內場一位小姐在廚房裡喝著飲料沒戴口罩，一邊對著其他師傅訓話，當服務生詢問餐點做了沒？這位小姐才放下飲料拿著碗準備，所以我表示不要了，她說喔不要就算了！從廚房對著櫃檯大喊那個錢就直接退給她，態度惡劣

負評網友：點了外送280元的半筋半肉麵套餐，發現只有一塊牛肉和一塊牛筋，不確定是餐點的製作疏失，還是份量真的只有那麼少……

負評網友：今天12點第一位入座快12點半才吃到餐點，同行人也是等了30分鐘以上，外場服務只有一人，客人陸續入座場面一度混亂。內場速度慢，餐點上菜順序與顧客入座順序不相同，詢問也只說在做了在做了或是廚房卡住之類的話。在等待餐點期間一直聞到臭酸味，不是酸辣或是臭豆腐味，是食材臭酸的味道，持續許久。短時間內不會再去

網友負面評論