五月雪客家私房珍釀 餐廳介紹
基本資訊
五月雪客家私房珍釀 網友正面評價
五星  |
正評網友：連續三年（2019-2021）獲得米其林指南推薦的五月雪客家料理餐廳，久仰其盛明多年、終於一緣機會來拜訪，整體用餐心得及感謝是：不愧是米其林推薦餐廳！實至名歸！
由於是相當熱門的餐廳，建議先預訂座位，且部分餐點特別熱門，更是必須先預訂才能享用到人間美味，否則可能會等上一小時才能享用到美食。
五月雪的客家料理手法非常道地傳統純正，也因此口味會較重鹹，但不死鹹，讓我相當喜歡！
先說說一些經典的客家料理，也都非常棒！
👍 客家小炒
本身就很喜歡吃客家小炒，但五月雪的客家小炒是我吃過最好的！不僅豆腐乾還是豬肉條都很大又粗，份量不少，以$250 這樣的價格來說，可以說是相當划算
👍 薑絲炒大腸
在點這道菜時，其實有點害怕像其他家一樣，薑絲總是比大腸多，或者醬汁太酸太閒，難以下嚥。然而在五月雪，薑絲是配角，大腸的數量很多，而且味道很剛好，配著飯很好吃！
再來是他們引以為傲的功夫菜，也是獲得米其林推薦的餐點
👍 山野鹽焗雞
肉質非常鮮嫩，口感非常好
配上特製醬料，令我意猶未盡
👍 香蔥汶嫩排
非常推薦這道！
豬肋排非常大份，而且非常口感鮮嫩但帶有回甘的香氣，這道菜是我最喜歡的餐點！
正評網友：一進到店裡，你的嘴饞細胞，馬上會被撲鼻而來的香氣給喚醒。
薑絲炒大腸
這道菜一上桌，口水就會忍不住自動分泌，記得要追加一碗白飯，一口大腸配上一大坨薑絲一起入口。
櫻花蝦炒高麗菜
這道炒青菜鍋氣十足，很喜歡偏鹹又大尾的櫻花蝦蝦米。
紅麴軟絲
趁熱吃，非常好吃！
炆嫩排佐窩窩頭
這⋯豬嫩排完全無需費力，輕輕一挑就骨肉分離了，好好吃喔！最喜歡這種肥瘦適中，肥肉燉到會化入口中的口感。配餐選了窩窩頭，Q彈有咬勁，麵粉香氣十足，還混著點兒南瓜的香味。
正評網友：巷內美食！共點了15道沒雷品！推薦鮮魚芋頭米粉、炸芝麻球、客家小炒、青辣椒炒蛋、薑絲大腸⋯是道地的客家美食！超推薦到訪
正評網友：鮮魚米食鍋的米粉有入味，湯頭鮮美好喝；
鹽焗雞有彈性完全不柴；
窩窩頭第一次品嚐，滿新奇，麵皮香帶點甜味，中間加上炒豇豆很搭配
|
| 四星 |
正評網友：米其林推薦的餐廳，菜色豐富、口味佳，建議提前訂位。
這裡主打的客家料理真的好吃，油雞跟醬汁很搭，皮的部份稍油；割包是把封肉切開分塊，再由客人自己包，想多加醬汁都行；蝦子個頭大，嚐起來很新鮮；龍蝦是做成輕食的蔬菜捲，比較特殊的料理是蒟蒻片加山葵，口味超嗆，當天很不喜歡這道菜，醃製的小番茄開胃又解膩，非常受歡迎。
烏骨雞湯營養又滋補，菜頭都入味了；清蒸石斑肉質較為鬆軟；蝦鬆包生菜口味不錯，單獨吃也很過癮。
最後甜點有流沙包和水果，和家人親友愉快地聚餐。餐廳位於巷弄內，較難停車。
正評網友：餐廳服務還不錯，用餐間換了兩次碟子，一般的餐館很少有，推薦山野鹽焗雞(建議事先預訂)、外婆醬肉、客家炒粄條，金沙軟絲外層裹粉不適合在這軟絲上，因為會使得軟絲口感過硬，且失去軟絲特性及美味，蒜蓉粿條蝦調味過淡，粿條完全沒味。
正評網友：我們三個人叫了3道菜，一道魚丸芋頭米粉湯，因為打了卡，老闆多送了一道菜。菜好吃，物美價可，服務親切。
正評網友：精緻的客家菜料理。許多道熱銷主菜在訂位時店家都會提醒要事先預訂以免耗時等候。擺上桌時都可感受到廚師的精心料理機。餐點屬中高價位，店員招呼很親切，換盤也很頻繁，是親友相聚享美食的好地方。
|
網友正面評論
五月雪客家私房珍釀 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：不好意思沒法給太好的評點。點了6道菜,也許真的沒點對吧?(但原本要點的2道菜都沒供应呀)說是米其林推薦,還真有點小失望!
魚湯米粉還不錯,但比之其他多家客家菜館,並無特別之處,薑絲大腸比正統清淡一些,但大腸很乾淨,好吃。紅麴軟絲粉太厚,可軟絲鮮甜,还是0k的;客家小炒魷魚處理的好,很加分;高麗冬瓜封和金沙苦瓜都稍嫌油膩了;最失望的竟是大推薦的山野塩焗雞,肉質軟爛(非軟嫩),只吃了半盤,大家都不願打包帶回。反而是贈送的五彩豬腳麵線,有賣相,有味道大獲好評。服務十分親切,座位分佈則擠了點,沒辦法,生意好! 下次再試一次別的菜,就知道是不是真功夫了!
中立網友：長輩推薦的米其林客家菜
雖然味道不錯且菜色特別又大氣
但覺得沒有精緻感
不是在吃米其林食物的感覺
環境也不是非常舒適
中立網友：服務不錯 上菜超快 菜色蠻有”變化”的客家菜
可惜味道普普 價格還OK 要收開瓶/服務10%
(好奇米其林當年吃的是哪道能推薦?)
中立網友：前次和朋友來此用餐，對芋頭的米粉印象不錯，今打算外帶一份回家給母親試試，付款時問可以刷卡嗎？
黃色頭髮的小姐說：「外帶不能刷卡！」
我問她：「外帶有打折是嗎？為什麼不能刷卡？」
她不知道是故意不回我還是沒聽到，就沒回答我⋯
事後我拿了菜單發現中的鮮魚米粉鍋價格是$550，跟我付款金額相同。
⋯
窩窩頭麵包加點一次6顆起跳
蘿蔔酥餅一次至少6顆
👍外婆醬肉好吃
蒸籠娃娃菜的香菇好吃
窩窩頭&客家炒板條孩子們喜歡
|
網友中立評論
五月雪客家私房珍釀 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：客家菜最基本的客家小炒是我吃過最難吃的，口味淡，魷魚超硬。酸菜魚，魚肉沒彈性，口味平淡沒特色。服務員感覺很忙缺乏耐心。因為名氣大去嚐鮮結果很失望。
負評網友：打著米其林”推薦”、但菜色實在普通，在包廂內服務人員一直進進出出門也不關好、收了服務費而部分需要幫忙的餐點也沒幫忙分菜⋯真的很不推
負評網友：量少.
服務普通.加服務開瓶費!
負評網友：味道不如預期 名過於實
酸菜豆腐匯圓蹄－豬肉味太重，肉又太硬，貌似德國豬腳
鮮魚米食鍋－魚腥味重
飯掃光佐窩窩頭－配菜味淡，肉太硬
蒜蓉粿條蝦－味道不够重，粿條黏成一大坨
…………
店內服務普通
若無米其林加持 不至於失望至此
|
| 一星
|
負評網友：2019米其林餐盤餐廳～在谷哥上搜尋到的餐廳，沒想到打著「客家私房珍釀」，所有的餐點名稱確實是客家菜名沒錯，但舉例：就鹽焗雞來說我真的是驚呆了，並不是當天現煮的雞肉是冷藏過的；接著就是他的客家小炒，更是一絕呀！雖有豆乾、魷魚及三層肉，但是確沒有一點客家風味⋯其他的餐點就真的不用再多說了⋯米其林真的是米其林嗎？？
負評網友：昨晚(6/19)和先生前去用餐,真是一次很不愉快的經驗,苦等一小時只上一碟小菜,打著米其林旗號,”金沙鮮蝦”味道普通,吃不出金沙的香氣,紫蘇梅汁魚太甜,沒有”酸V啊酸V”的口感,點高麗菜沒高麗菜,換地瓜葉沒地瓜葉,說好的本月壽星訂位有送”豬腳麵線蛋糕”(電話訂位時有告知需出示證件)結果只是一碗麵線而非蛋糕,網站上說內用”滿千送百”,也沒有;國人大多都迷信”米其林”,算了,我家附近的小吃店服務都比此家好
負評網友：因為名氣而來，沒想到大失所望！
我們一行六個人點了餐廳推薦的4800加一成服務費的桌菜！ 餐廳告知元蹄必須要大約一小時準備時間，本來建議我們換菜色，但是可能要加錢，所以我們決定不變，從第一道飯掃光窩窩頭開始便覺得失望，窩窩頭不熱，裡面的配菜也是溫溫的，味道非常清淡，不知道如何能夠飯掃光？ 接下來的米粉魚腥味很重，招牌鹽焗雞則是非常普通，類似一般鹽水雞，蝦子蒸粿條一樣味道非常不夠，魚非常硬，封白菜的醬香味非常不足，最後要大家等一個小時上來的圓蹄則是硬的不敢相信，肉腥味非常重！讓人很難相信這是有得到米其林餐盤的餐廳！ 也完全感受不到客家菜的風味！ 服務年輕的妹妹態度很好，年紀稍大的則是感覺到不耐煩，後來最後滿桌的菜我們基本上一半都沒吃完，餐廳也沒有問我們是否需要打包，就整間店員工在我們旁邊開始自己用餐了，完全被忽略了！真的傻眼！不會再來光顧了！
負評網友：我們是五月雪的會員， 也是老客戶，除了去年因為忙碌沒有在此聚餐外，每年都常在此聚餐及用餐。由於一直相信五月雪的品質，所以這次特地訂了包廂請客，點的菜有山野鹽焗雞、外婆醬肉、紅麴軟絲、蔥油鮮魚、金沙鮮蝦、客香燒豆腐 、櫻花蝦高麗菜、地瓜葉 和鮮魚米食鍋，共八菜一鍋，價格3千9百多元，除了山野鹽焗雞還不錯之外，其它每一道菜，完全沒有之前的水準，質量俱差，不但份量超少，而且口味不佳，完全顛覆我們以前在這裡用餐的美好經驗。
蔥油鮮魚既鹹也沒有魚的鮮味，紅麴軟絲則是細細小小短短的一條，味道不佳， 客香燒豆腐、外婆醬肉過鹹，吃不出豆腐及肉的美味，櫻花蝦高麗菜份量少又碎又烏漆嘛黑，鮮魚米食鍋料少還一鍋500元。
這些菜色都是我們以前來用餐時經常點的美食，這次為了宴請重要的朋友，才特地選了五月雪，即使人員服務態度良好，仍然無法掩蓋過低的CP值，令人大失所望。
|
網友負面評論
五月雪客家私房珍釀 照片(菜單)
評論數
地址
電話
營業時間
人均消費
Google Map連結
官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄