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福州麵店餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	228 則評論
地址	103 台北市大同區重慶北路三段236巷44弄2號
電話
營業時間	星期一休息星期二 05:00–11:15 星期三 05:00–11:15 星期四 05:00–11:15 星期五 05:00–11:15 星期六 05:00–11:15 星期日 05:00–11:15
人均消費	$1-200
Google Map連結	福州麵店的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

福州麵店網友正面評價

五星

正評網友：超好吃的古早味，辣椒、蔥花、薑絲、蒜頭、醬油任君加，桌上還有米酒、醬油膏、烏醋、胡椒粉可調味。續湯也是沒問題

正評網友：我個人超愛這種巷弄小吃這天點了中碗乾麵+嘴邊肉湯+燙青菜蔥、薑、蒜、辣椒、米酒、醋、醬油膏依個人口味自己調，雖然沒有華麗的調味，但對於喜歡吃福州乾麵系列的我來說是喜歡的😋 下次會再來光顧

正評網友：滿滿的古早味，乾麵有甜麵醬，然後蔥蒜薑辣椒隨你加！超好吃！超愛蔥蒜的我都加好加滿。湯記得加點米酒提鮮！所有的肉類都是新鮮！

正評網友：對我來說最特別的是「DIY佐料吧」～不只醬類，薑絲、蔥花、蒜末、辣椒… 選項齊備，回到座位區還有原汁米酒可調味…. 難道老闆不擔心有酒鬼衝著米酒來嗎🤔？

四星

正評網友：追蹤我，帶你/妳去吃美食點的是中碗麵 45元份量蠻夠飽麵的調醬有一點維力炸醬的味道？蠻特別的。還點了一份肉湯60元，可以加薑絲加一點米酒少許蔥花有不一樣的風味在，還可以加湯哦店內酌料都自助。有時蠻早賣完的。 👍

正評網友：只賣乾麵、肉湯、燙青菜！傳統口味，環境有點髒，位置自己找。點完餐點後煮麵台旁有蔥、薑、蒜、辣椒、米酒自己加。肉湯分三種部位：頭骨肉、肝連、嘴邊肉，大骨湯沒什麼調味，配料味道自己調，桌上還有油膏可用。乾麵分大中小碗三種，乾麵特製醬料放碗裡自己拌。

正評網友：我有部分算是奇特的人吧？很奇怪的我沒有辦法吃百香果，只要一入口就自動吐掉，但我也說不出所以然來，因為嚴格來說我應該算沒有吃過百香果，但就是沒辦法接受那個味道！另一讓我不喜歡東西的就是醋調味的醋！但是身邊愛吃醋的人卻還是不少！所以這家麵店還是寫一下好了！位置在重慶北路三段的巷弄裡，是前陣子不知道哪位客人來用餐時跟我聊天時推薦給我的，今天跑去老麵店卻撲了個空，臨時起意就想說來試試看！賣的東西很簡單，就是麵跟湯，麵有分大中小碗，適合不同食量的人這點很貼心！麵體煮的也算好吃不會過爛，但是調味應該是所謂的烏醋麵吧，湯頭本身就是很普通的大骨湯，也沒有過多調味，但是對我來說就像有點清淡，我通常都是先吃店家原本上來的味道，如果好吃我就會再來，但是今天他的這兩樣東西都不算符合我的喜好，但是在吃麵對短短時間裡卻又絡繹不絕的客人上門，感覺很多都是在地附近的人，當然還有小黃司機，因為雖然是巷弄但是路還算寬敞好停車，所以看了周邊吃麵的人發現應該老闆是屬於佛系調味，因為桌上除了有丸莊醬油膏跟烏醋，熟客都會拿小碗去前面裝一大碗的薑絲蔥花等等的，再自行調味！所以我也在我的麵裡面倒了一些醬油膏，才變成我比較能夠吃的完的味道！（不然本來想隨便吃兩口再去早餐店啊）🤣🤣🤣 算是平民粗食的一家小吃店，價格不貴停車方便，對喜歡吃醋的朋友來說應該算是可以推薦的一家店！而我的巷弄小吃店收集也新增一枚囉！買單時問老闆才知道原來小菜可以切乾的！因為牆壁上貼的菜單最下面都有+1個「湯」字啊！問題是現在誰來拯救我沒有被滿足而空虛的食欲啊！😭😭😭 #重慶北路三段236巷44弄2號

正評網友：福州麵店概念就是中碗麵就可以吃到很撐，蔥、薑、蒜、辣椒buffet加到爽，桌上還有西螺九莊蔭油。雖然大骨湯沒什麼調味幾乎無味，可是老闆讓你加湯到飽，再灑上蔥花、蒜頭、薑，自己調整味道，又變成一碗新的湯，早上滿滿元氣。缺點是用餐環境真的很凌亂、桌面跟湯碗很容易看到湯滴出來。

網友正面評論

福州麵店網友中立評價

三星	中立網友：還好，麵都是豆瓣或甜麵醬的味道，不喜歡。湯可以，畢竟是用骨頭熬煮。環境就看客人的包容性了！中立網友：五點出頭吃麵，大碗湯喝的是肝連肉，肉質不錯可是湯頭普通，鮮美不足，麵條尚可。老麵店完勝中立網友：一直有聽說這間湯可以自己調味的店原來店家算是呈現食材本身的味道再來提供薑絲、辣醬、醬油、鹽等調味就依顧客自己喜好自由添加所以無法評斷味道，因為是我自己加的哈哈不過乾麵就沒有什麼特別可能我沒有加什麼價位不貴生意很好迪化街的特色早餐中立網友：乾麵味道尚可，自助沾醬風味不錯，但防疫期間工作人員應戴口罩烹飪與處理食材，衛生條件需加強！

網友中立評論

福州麵店網友負面評價

二星	負評網友：乾麵普通，沒有一般福州乾麵特有的豬油香氣，90元的大碗肉湯料很少，除了麵類便宜，其他只能說很失望~ 負評網友：那有什么好吃，會吃的都是外地人，本地人都不會去吃，不就是加味傳統味素，不加味素就沒什麼味道負評網友：吃完喉嚨不舒服，味精應該放很多
一星	負評網友：食客們違規停車就算了，沒有停好停正留通路給別人經過，是會被正義居民拍照檢舉。味素湯頭有什麼好喝的，誰都會做沒有特色，醬油用丸莊的，雜貨店有賣，花錢喝味素湯，居然有人說味素不夠。本地居民沒幾個人會去吃，都是外地不懂吃的外行客才來覺得好吃