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牛媽媽沙茶牛肉餐廳介紹

評分	3.0 顆星
評論數	700 則評論
地址	103 台北市大同區寧夏路第44號攤位
電話	0935 545 005
營業時間	星期一 17:00–01:00 星期二 17:00–01:00 星期三 17:00–01:00 星期四 17:00–01:00 星期五 17:00–01:00 星期六 17:00–01:00 星期日 17:00–01:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	牛媽媽沙茶牛肉的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

牛媽媽沙茶牛肉網友正面評價

五星

正評網友：控肉飯的肉很嫩很軟沙茶牛肉麵味道很重口味我蠻喜歡的環境部分待加強位子很擠～

正評網友：控肉飯肉很嫩，皮很Q很好吃❤️ 炒羊肉很好吃😋 雖然有隔板，但桌子小，跟對面的客人很近，疫情..吃得有點緊張

正評網友：控肉飯好吃可以請老闆幫你挑肥瘦各半口味不算太鹹也不清淡剛剛好～筍乾蠻入味的和控肉很搭！推薦個可以當個不錯的晚餐～

正評網友：吃第一口控肉皮，只想給2星，皮太厚！吃著吃著，筍乾入口了，肥肉入口了，拌著濃厚豆香的醬油拌飯入口了。筷子加速進行並重覆這過程，瞬間70元的控肉飯只剩空碗。一定要把所有的料放入口中，混合的咀嚼，才能完整體會香氣濃郁的控肉飯。這裡叫牛媽媽，很多人點牛雜湯和沙茶牛肉炒麵。找一天涼快一點再來試試。

四星

正評網友：應該是主打賣牛肉的不過點了控肉飯來試試控肉飯個人還蠻喜歡的雖然70塊一碗配菜只有筍乾斯不過肥瘦適中的控肉有兩塊滷得入味鹹香還是很快就把飯扒完了還點了牛雜湯份量小了點不過味道也還不錯

正評網友：控肉飯不錯👍 肉好吃不乾柴有明顯的酒味可能有些人無法接受其他的沒吃過反正夜市這麼大條每家都吃精華就行其他的聽朋友說吃起來都不怎樣就是了結論：請點控肉飯

正評網友：吃貨ig :222.hungry 沙茶牛蠻好吃的肉不柴，沙茶味很香夠味，不過份量不大就是了。控肉飯聞到隔壁桌太香後來才點🤣飯軟硬屬於中間值不會太濕黏，整體配上滷汁還算給過，肉口感中間，不會太柴但也沒有到超級軟嫩～後來才想到沙茶牛跟控肉飯是少了什麼！就是忘記加辣🤣不然一定更好吃！

正評網友：疫情選擇外帶。服務很親切雖然排隊的人很多但是都保持笑容，羊肉炒麵100/份。沙茶味濃，羊肉不騷且很Q 肉片也很多，麵是圓粗版算特別，很不錯的夜市小吃

網友正面評論

牛媽媽沙茶牛肉網友中立評價

三星

中立網友：🍲牛雜湯（70元） 🧆沙茶牛肉（110元） 🍚控肉飯（70元） – 牛雜湯的湯頭清澈單純，好喝之外牛雜份量也算有誠意沙茶牛肉可以吃到那種鹹香的沙感，口味很棒，可惜就是牛肉少得可憐🥹 最多人推薦的控肉油亮軟嫩肥瘦適中，鹹香入味一旁搭配的酸筍也很棒，的確是滿好吃的！整體吃下來覺得不會想要特別回訪從近期評論看下來好像真的是有退步，不管是價錢還是口味都回不去了（？）推薦程度大概是，當你剛好在寧夏夜市又剛好很想要吃一下沙茶牛時有經過可以試試看🤪 更多介紹請看Instagram：@i.am.olafood

中立網友：我與我朋友兩人我們是第一批排內用且坐到位置上的人一坐下就聽到說控肉飯還沒有(應該是飯還在煮) 接下來我們開始等，等的期間也沒向我們點餐我們也想說飯還沒好，等他說有飯吧我們同桌的其他兩位客人也在等飯後來等20分鐘有點受不了舉手點餐 (現時點也還沒飯) 沒錯，經過20幾分鐘有一桌是他們根本不知道我們這桌的餐是什麼結果被其他桌叫去點餐後又忘記我們這桌後來只好站起去點，後來有飯了結果我們先來的，飯還先給比我們慢來外帶的客人真的是無言以對整個點餐送餐流程不像是60年老字號且搜尋寧夏夜市一定會被推薦的老店難道他們覺得有一桌無法翻桌很正常嗎？我相信站在我們後面排的長長的內用隊伍一定更無奈吧控肉飯好吃，控肉不油、入味且煮的又軟又爛控肉肥瘦分佈平均筍子鹹甜鹹甜十分下飯但可惜我只能給予3分，30分鐘等點餐含送餐，15分鐘吃東西，難受

中立網友：👉 控肉飯：飯煮得不錯ㄟ，控肉就普通了，我覺得有些太甜了。 👉 牛雜湯：略微有鮮味斧鑿的痕跡，牛雜很多，料好實在。

中立網友：牛雜湯湯頭鮮甜CP值高，控肉飯不死鹹且帶有一點筋，感覺是腿庫肉，鹹甜鹹甜還蠻下飯的，但一碗70有點貴。

網友中立評論

牛媽媽沙茶牛肉網友負面評價

二星

負評網友：常常路過都發現非常多人，但屢試不爽這應該是我最後一次嘗試，每次都覺得控肉飯要不好吃應該很難，但是它真的做到了！基本上70元一碗配料只有四小塊的肉+筍絲，價格來說其實沒有特別貴也不算便宜，但是最大的問題就是⋯ 真的非常非常的鹹！已經不是入味的問題或是說鹹香，是真的非常的死鹹尤其是筍絲，雖然好像很有名但是真的無法推薦，0回沖率，沒有嘗試過的可以試試看。

負評網友：之前去吃就非常好吃，怎麼現在味道都變了。份量感覺變少，控肉太鹹，筍乾吃起來咀嚼不太下。連小孩都抗拒吃的控肉飯。這麼多人排隊真的是讓人有一點不知道為什麼？沙茶牛肉炒的還可以但也是偏鹹。寧夏夜市原本的愛店在這個假日去吃過後，沒有下一次機會了。虧我還特地帶朋友來吃真的是漏氣到不行。

負評網友：沙茶牛肉麵，雖然偏油味道其實還可以但是，外帶回家吃到一半看到炒了一堆黑黑的不知道什麼材料的燒焦物食慾全消

負評網友：全家大小一向很喜歡這裡的爌肉飯，但這次外帶的三碗爌肉飯豬皮的毛都沒處理乾淨，其中一份更是一大片1-3公分長豬毛沒處理，看到立刻反胃。希望店家日後能加強食材品質的控制。

一星

負評網友：從高中讀書吃到現在吃了十幾年，以前真的很愛吃控肉飯很嫩口味也很好最近吃發現控肉飯的肉不像以前那麼軟嫩、口味上也變得非常死鹹不知是否因為料理方式沒有銜接好，真心希望可以改回以前的口味

負評網友：超級鹹的控肉飯，控肉皮的毛沒有處理乾淨，筍乾味道很詭異不符合口味白飯吃一吃就丟掉了，越吃越想吐

負評網友：點了牛雜湯和牛肉湯，兩碗裡面都有數根類似短髮的不明物體，挑到最後決定放棄，倒掉。雖然知道路邊攤，但是第一次吃的這麼多的，太誇張，戴一下帽子吧⋯⋯

負評網友：2022/8再訪，完全走味的爌肉飯，應該不會是我的寧夏必吃名單了。2019年評論：台北最愛的爌肉飯

網友負面評論