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阿成切仔麵餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	834 則評論
地址	112 台北市北投區知行路296號
電話	02 2858 3398
營業時間	星期一休息星期二休息星期三 05:30–13:30 星期四 05:30–13:30 星期五 05:30–13:30 星期六 05:30–13:30 星期日 05:30–13:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	阿成切仔麵的GoogleMap
官方網站	阿成切仔麵的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

阿成切仔麵網友正面評價

五星

正評網友：在地化的美味小攤，一大早大約六點半左右來店，觀察到來店的顧客大都是附近的老客戶。今天選擇內用，這邊的點餐方式是採類似“貼身秘書“的方式，也就是你想吃甚麼就以口頭方式跟負責你點餐的店家人員說明，但是小菜部分是要前去店門口小菜區點餐（今日並沒有點小菜，以後再補充詳細流程）。今天點了榨菜麵以及切仔麵（乾），五分鐘內餐點就上桌了，並不會等太久。榨菜麵的麵條是採用扁平的陽春麵條，另外湯頭部分，喝起來的口感濃郁，推測應該是以大骨熬煮；而榨菜的份量是多的，吃起來脆度夠，也不會太鹹。切仔麵（乾）表面鋪上滷肉汁及些許滷肉塊，攪拌後麵條扒附著醬汁，入口不鹹也不油膩，再配些許上豆芽菜的陪襯，整體的感覺好吃。另外補充說明內用桌面的調味料，有辣椒醬、白胡椒粉以及黑醋，自己適度地調味可調整成個人的口味。個人覺得要改進的就是筷子及湯匙，現在都還是使用拋棄式的，建議可以改成不鏽鋼的。

正評網友：從小吃到大的切仔麵店，開業至少超過30年了。除了切仔麵外，還有肉羹麵與榨菜肉絲麵。榨菜肉絲麵很熱門，若是太晚去很容易完售。辣梅干菜很辣，愛吃辣的千萬別錯過。小菜、滷肉、海帶與豆乾都很值得嚐嚐。

正評網友：推薦關渡有名古早味早上5:30就開始營業。一直非常熱絡。中午用餐期間，更是大排長龍。讓人印象深刻的是，裡頭要喝的大姐們。餐點非常古早味推薦到關渡遊玩的朋友。來這裡品嚐古早味。只賣到下午一點喔。

正評網友：傳統美味，餛飩麵豬油香，紅燒肉口味偏甜，各式滷味、白切肉種類繁多！

四星

正評網友：傳統麵店，人潮永遠擁塞，客人源源不斷，外帶和內用的人都很多，最主要是小菜吸引人，豐盛美味，單價不是太高，但份量很少，吃巧不吃飽，陽春麵湯頭好喝，至於乾麵的肉燥是屬於肥肉軟爛感，比較不喜歡。其他的食品都很愛，少見的傳統美味小吃，對了，服務態度都很好。

正評網友：古早味的陽春麵、切仔麵真好吃，其中特別推薦白乾麵與酒香香腸，經過都不想錯過。

正評網友：很推薦餛飩晚來餛飩會買完ㄛ小菜很多樣化價格上就要一點點貴看個人啦小菜都很好吃

正評網友：這次點了乾麵，小菜是豆乾、骨仔肉還有最有名的紅燒肉！豆乾，紅燒肉很紮實有厚度吃起來乾乾脆脆的！要挑剔的是乾麵的醬料跟小菜的醬料都有點偏鹹，整體來講給4星！

網友正面評論

阿成切仔麵網友中立評價

三星	中立網友：乾麵非常好吃 👏🏻 上面淋的肉燥醬很厲害外面總是很多人在買的小菜卻很普通尤其看起來很好吃的紅燒肉完全不行中立網友：乾麵可以！肉羹湯肉羹好硬，看起來好吃的紅燒肉也不行中立網友：排骨酥竟然是直接給冷的還以為會回炸一下麵就一般麵店不太懂為何那麼多人值得加分的是點麵的阿姨和藹可親👍 中立網友：麵一般般、滷肉皮、紅燒肉都很不錯，醬油太死鹹沒有特別、辣椒也很普通是外面賣的豆瓣醬，小菜切的太大塊，吃起來口感很⋯，唯一特別是梅干菜有辣度可以加在麵裡面增加風味，所以吃過一次就好了