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霸味薑母鴨-內湖旗艦店餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	998 則評論
地址	114 台北市內湖區文德路236號
電話	02 2656 1661
營業時間	星期一 15:00–00:00 星期二 15:00–00:00 星期三 15:00–00:00 星期四 15:00–00:00 星期五 15:00–00:00 星期六 15:00–00:00 星期日 15:00–00:00
人均消費	$400-1600
Google Map連結	霸味薑母鴨-內湖旗艦店的GoogleMap
官方網站	霸味薑母鴨-內湖旗艦店的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

充滿懷舊氛圍的樸實餐廳，專售薑母鴨火鍋。

霸味薑母鴨-內湖旗艦店網友正面評價

五星

正評網友：門口有機車停車位，開車前面都是紅線，停車場要往前開廻轉上斜坡，捷運站要走ㄧ段路，停車場車位還蠻多的，門口蠻大的所以排隊等蠻有空間可以站，因為店內都是矮的椅子，所以排隊在外面不提供板凳，老人家腳不好的不建議店內外帶比較好，外帶有700,900套餐還有2000多的鮑魚套餐，店內只有700的套餐，我覺得外帶比較划算，出菜也蠻快的，店門口人多叫號記得拿單，叫號兩三次不到就下ㄧ號，回來還是會插號給你用餐，服務給四顆星是我們要加湯或叫服務員，服務員還在吃焗烤披薩還在聊天，揮手也要會很久，別桌是直接去找服務員比較快，因為店內沒收服務費所以給四星，就請多多留意客人吧，我覺得碳火煮蠻好的湯頭蠻溫和薑味不太濃，鴨肉不多還中鴨頭哈哈不敢吃，鴨肉丸子很不錯，鴨腸也很ok，青菜品質也ok，醬料也都還可以不怕你用，湯碗都自取，飲料酒類特別的是有自家烏克蘭啤酒，蠻多人喝的，清酒也有，其实兩個人700套餐加麵線跟青菜，1000左右就可以吃很飽了，吃不完可以打包，店裡氣氛就大家講話很大聲，這是正常的不過座位有的很靠近，有些大嗓門的客人喝酒說不停。。所以我覺得當天感受3顆星，以上個人感受分享，整體而言都還不錯值的ㄧ推

正評網友：炭火燒的薑母鴨～等上爐火和鍋本身可能需要一些時間，建議可以喝點飲料、吃點麵線，邊聊天邊等。鴨丸子、米血糕、豆皮卷、麵線好好吃！（以上都連點兩輪）翠綠白菜第一次看到，似乎冬天才有（剛好薑母鴨也是冬天限定）小小的、又綠又精緻，很可愛～薑母鴨本身湯底中的鴨肉沾腐乳醬很夠味，在前面等餐時也可以去櫃檯附近拿已滷好的鴨翅來啃。氣氛適合聚餐，冬天寒冷時人會很多，不想排隊的話可以挑不那麼冷的天氣去吃（？）吃完走出店時暖烘烘的，冬天的最佳良伴🎉

正評網友：冷冷的天，真的很難抗拒的美味，有配好的套餐選項，也可以根據自己喜好選想吃的料。吃完有種暖呼呼的舒心感（*碰到酒類記得不要駕駛）麵線非常香且入味。吃完全身充滿炭香味，怕衣服沾染的可以留意一下。

正評網友：平日早點來不需要等候豆皮和小丸子很讚推薦加點$80的米酒加進去吃到後面湯會變的有點太油不過整體而言還是很不錯！

四星

正評網友：這間分店第一次吃人很多還好去的時間比較早吃的感受就正常但覺得湯頭沒有松隆店濃郁還加了一瓶紅標米酒來增加味道🤣

正評網友：用餐時段人很多，空間算寬敞，價格不貴，湯頭濃郁，用炭火的比較香，適合家人好友一起吃

正評網友：人真的爆多生意超好，自取無法先訂再取，如果可以弄個app點餐增加效率會更好

正評網友：好吃，可惜服務費降了些CP值

網友正面評論

霸味薑母鴨-內湖旗艦店網友中立評價

三星

中立網友：鴨肉丸跟麵線超級好吃湯頭有點油膩，木炭加熱的方式容易燻的滿身味道吃久了其實蠻不舒服的菜新鮮吃起來很甜還不錯

中立網友：湯頭味道偏油，是用木炭加熱的麵線很好吃是一人一分的不錯吃！是唯一的主食可惜豆皮店家回覆缺貨所以沒吃到鴨肉丸好吃！米血糕普通～脆腸還可以鴨肉吃起來不乾柴～整體來說三重的更好吃

中立網友：建議內用的食補店家，炭火熬煮的薑母鴨，不但炭香撲鼻，早點進場，還可至櫃檯無料夾取鴨翅小段和七里香部位，私心好奇鴨掌去向。未駕車者，建議加購80元料理米酒，雖濃度只有22％，但越熬煮湯頭越香甜有味。分享方式：三到四人小家庭用餐、兩人小聚建議食用時機：晚餐、宵夜時段飽足度：餐點份量還算合理，但比起開店初期，份量逐漸減少中。

中立網友：瓦斯桶跟管路在桌腳邊，請服務小姐說，可以把瓦斯桶移到我旁邊桌下嗎，小姐回我說為什麼，我跟她說怕其他人會踢到，一方面也比較安全

網友中立評論

霸味薑母鴨-內湖旗艦店網友負面評價

二星

負評網友：連鎖店的品質自然不會差到那哪，有部分人員的服務真的無言，加湯加的很小氣，服務員說她手上剩下的還有其他桌要加，不給加多，這幾天天氣天氣很冷，想多喝點熱湯，為什麼不能滿足喝湯加湯的服務需求呢？

負評網友：人手不足，加個湯要說好幾次才會來加，炭早就不夠還說夠，沒多久再次反應，看了真的不熱才來加炭，來直接把炭鋪在舊的炭上，等了將近一個小時才又開始有熱度，非常浪費時間，如果是加新的炭，店家為什麼不早點加炭？食材的份量部份一般般，價位偏高，一份薑母鴨280元，沒幾塊肉又柴，米酒80元也是比其他店家貴了30元，湯頭很油，沒什麼薑的味道，一開始喝味道很淡，煮了食材才比較有味道。鴨完滿好吃的，豆皮也還不錯，其他部份則是吃過一次就好，好吃的薑母鴨很多，這間聽說是三重很有名，卻貴又普通，不推薦。

負評網友：上菜慢。沒人收盤子。外帶更是爆炸慢、服務生常當機不知道要幹嘛！（她又當機了⋯⋯）做好的麵線、也沒人上菜糊了！湯頭一般般⋯⋯⋯唉！

負評網友：內場人員戴手套作業,應是衛生考量,但戴著手套拿紙箱,打收銀機找錢再拿食材去包裝,覺得食材上可能充滿了細箘..來了幾次,整體口味不錯,衛生方面能再精進值得推薦.

一星

負評網友：以前常來，這次來湯頭都變淡了，菜單內容也沒什麼好點的，東西都變少了，米血乾乾的，煮了好久，還是硬的……不過吃個薑母鴨要服務費10％，……比別家貴

負評網友：三百塊一份鴨肉，兩人吃至少要點四份才夠，只有純湯底沒有其他料，全部都是單點直接幫你丟進鍋裡，兩個人至少1000才有飽足感，另外要加收10%服務費用，湯底沒有什麼特色，基本上會煮薑母鴨，這個味道稱不上旗艦店，鴨肉的部分都是偏硬，就是讓你坐著等他煮軟了，不小心又繼續點其他的菜，總之不適合

負評網友：味道一年比一年淡已經在這裡吃好幾年今年調漲價格之外，麵線味道也沒有油蔥跟白麵線一樣非常的誇張湯頭稀到根本沒薑味非常失望

負評網友：叫的菜漏東漏西，環境非常悶熱，用餐品質還很差，比一般薑母鴨店還吵雜，跟朋友講話用吼的不一定聽得到除了因為霸味連鎖店的味道不錯以外，其實吃的不開心☹️

網友負面評論