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牛爸爸牛肉麵餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	771 則評論
地址	114 台北市內湖區民權東路六段149號
電話	02 8791 7187
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$400-1600
Google Map連結	牛爸爸牛肉麵的GoogleMap
官方網站	牛爸爸牛肉麵的官方網站
訂位連結	牛爸爸牛肉麵的訂位連結
外送連結	牛爸爸牛肉麵的Uber Eats
得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

歷史悠久的簡約餐廳，專賣傳統牛肉麵、小菜和甜點。

牛爸爸牛肉麵網友正面評價

五星

正評網友：牛肉麵最便宜的從新台幣$500元起跳分別有 $500 / $1500 / $5000 / $10000 四種價位來用餐時老闆也說起了元首牛肉麵的故事以前元首牛肉麵是不計成本、沒有定價的依照客人心目中的價位來付錢曾有客人用$30000元的價位來付款給了最高評價但也有客人只付了幾百塊錢覺得不合胃口美食這種東西真的就是很主觀有的人喜歡有的人不喜歡直到2000年制定出價格推出正式的萬元元首牛肉麵各種價位的牛肉麵現場都有準備可以直接點餐不需要特別預約！小菜部分個人很喜歡滷製品類像是滷豆皮、素雞、花生都好入味這次品嚐了$500和$1500兩種價位的牛肉麵最喜歡$1500的蕃茄牛肉麵含有六塊美國Prime牛肉分別是三種不同部位牛小排、牛腱、牛肋條每一塊肉都使用剪刀修整過所以連肉的外型都是整整齊齊圓的圓方的方豐富的油脂使牛肉入口即化卻不膩口番茄湯頭分為兩層上層較濃郁下層則略淡不會因為過於濃郁而感到無法入口！非常喜歡

正評網友：【食在台北：牛爸爸牛肉麵】地表最強牛肉麵，沒有之一。全世界到處吃，還是喜歡牛爸爸。可能是因為他們30多年來專注用心做一碗麵，可能是因為我從幼稚園吃到現在熟悉的情懷。每次來牛爸爸都先把所有小菜吃兩輪，每道看似平凡的小菜都異常好吃！豆皮、花生、素雞…超入味，經過精心處理的食材，慢工出細活，絕對值得全都點來吃吃看！牛肉麵當然是經典。牛爸爸牛肉麵的牛肉都是精心修剪過的，不同部位分開烹調，光是湯就有幾十種，再根據不同品項分開調製，工序複雜，連番茄牛肉麵都用了四種番茄，有煮有炒，都是告訴你怎麼做你在家也沒辦法這樣做的複雜… 點一碗麵與小菜，你能吃到店家的認真， 30年如一日的職人精神令人欽佩。儘管現在有很多新餐廳和更fancy的牛肉麵店，牛爸爸還是無可取代。

正評網友：說到高級牛肉麵，牛爸爸應該榜上有名吧～用餐前還有茶水，小菜也不馬虎，環境乾淨舒服，畢竟最便宜一碗要500元，最貴一碗要1萬！！！先說濃郁牛肉麵，雖然沒有吃肉，不過還是試了一下湯，湯頭濃郁，卻不會太鹹或太油膩，也沒有一般很重豆瓣醬的味道，尾韻偏清爽，真的好喝耶～～～聽說牛肉、牛筋也是有口感不會軟爛！再來是不吃牛也有蹄花乾拌麵可以選擇，蹄花是比較彈牙有嚼勁，加點他們自製的辣椒很夠味👍🏻，還有附一碗蕃茄青菜蛋花湯，不過這份也要500元，覺得有點小貴～畢竟是牛肉麵專賣店，還是牛肉麵更值得歡迎追蹤@haha_lifeee

正評網友：台北知名昂貴牛肉麵，吃了幾次還是吃不起首長等級。分量算多，牛肉比較偏向牛排的肉質，與一般牛腱不太一樣，吃起來別有一番風味。來店前記得先定位。

四星

正評網友：非常推薦帶外國人來品嚐體驗牛肉麵。環境好，乾淨整潔整齊，店內只有四桌座位，不會吵雜。點了500元的牛肉麵，是算好吃的, 湯頭是偏清爽，不是濃郁型的。牛肉四個部位牛腱，肋條，牛小排和牛筋都分別處理的很好，牛肉好吃！跟老闆聊天後，有理解老闆說的湯，麵條，牛肉各自程序都很費工，但我還是屬於老闆說的大部分的人都吃不懂的那一群人，我只覺得牛肉好吃，湯跟麵都還好啊，我想喝更濃郁的湯啊，啊哈哈～老闆是真的有熱情在他的牛肉麵上的。畢竟大部分人都不懂，他還是為了極少數懂的人堅持下去，做了30年！是用心經營值得推薦的好店！

正評網友：台北算強牛爸爸牛肉麵從$500-$10000的元首牛肉麵今日用餐點的是 $500牛爸爸牛肉麵搭上陽春麵適合加辣以及蹄花（中段）小菜（高麗菜，滷豆皮，豆乾絲）朋友點的是$1500番茄牛肉麵每碗牛肉麵會搭配上一疊配料（蔥，香菜，酸菜，炸醬）每塊肉都是精雕細琢出來的，非常好入口不柴湯頭真的是有別於一般牛肉麵店濃醇香，牛肉牛骨所熬製是可以喝到層次的湯頭的厚度不單單是靠加調味料煮出來在北部要吃到可以把整碗湯喝完的牛肉麵應該兩隻手數得出來開車來建議停在後面醫院停車場店內桌位數不多，僅四桌貴有貴的道理嫌貴出張嘴看看就好不要吃

正評網友：蠻好吃的，湯頭會越吃口味越濃的感覺，滷的不錯，辣椒醬好吃後勁蠻強

正評網友：看到鼎鼎大名的牛肉麵外帶半價趕快來買，包材非常用心，乾濕分離，蔥跟酸菜也是另外包裝。貴賓牛肉麵原價1500半價750，濃郁的紅燒湯頭滿滿的牛油香味配上淡淡的醬油味，不死鹹喝起來也不會口渴，應該沒有加什麼人工香料，吞入口後也有淡淡的辣味，尾韻悠長非常舒服；牛肉刀工工整，口感非常嫩香氣濃郁，雖然不到入口即化，但咬沒幾口就化開了。細麵吃起來可以夾帶湯頭，但是有一點點過爛，比較可惜。濃郁牛肉麵原價500半價250，中辣，湯頭跟貴賓牛肉麵比較起來淡非常多，在辣的口感後是水感很重的牛肉湯加上豆瓣的發酵味，沒有比較沒有傷害不知道單吃這一碗是不是會覺得比較好喝，但是牛筋吃起來有淡淡花香，相當的特別。從湯頭喝起來可以感受到店家的用心，貴賓牛肉麵非常好吃，而濃郁牛肉麵湯頭有點水，且沒有什麼味精等不舒服的人工甘味劑，值得欣賞。但若考慮到原價格後，可能會讓人卻步。

網友正面評論

牛爸爸牛肉麵網友中立評價

三星

中立網友：第一次吃萬元牛肉麵，難免會與和牛及頂級牛排做比較，肉質軟嫩不錯吃，但女生（50歲）以上的吃完會有點膩（約6/7塊，但非每塊口感ㄧ致，可能部位不同），湯頭不錯喝，但整體價格過高，若3000元可能可接受，1萬元則會吃過就好，下回不會再吃。

中立網友：點了1500跟5000元的牛肉麵，老實說牛肉吃起來差異不大，不同部位的牛肉不知道是處理方式一樣還是…吃起來的口感很類似，都是燉到非常軟爛，第一口吃起來有嚇到，入口即化。但吃到一半就會有點膩口。雖然5000的有附蔥花、酸菜及雜醬，但份量非常少，建議蔥花、酸菜等可以再附多一點點比較可以解膩。整體來說不難吃，但似乎單價有點超過食材內容了。看隔壁桌每人都有點一份豬腳，可能豬腳才是招牌？有機會會想試試500元價位點牛肉麵及豬腳。

中立網友：原本只是嘴饞，想吃碗牛肉麵止飢。 google導引下走進，這家從裝潢到服務，都有3至4星飯店水準的牛肉麵店。漂亮的服務小姐引導下，坐在華麗桌椅，孤疑忐忑掛在心頭七上八下，小姐持壺倒茶，輕啜一口沁人心脾，已不好意思再離開。打開菜單，嘴裡的茶差點沒噴了出去。美女當前，還是要穩住 :”就來碗500塊的吧。” 聽自己的聲音，沒發抖吧 ? 應該沒丟人。 (最便宜500，最貴的10000。對，1萬元，沒多打個0 ，恁爸不過是趁公事不忙，離座輕鬆一下，順便吃個晩飯。不意被嚇成卒仔。 ) 須臾，麵端上來了，確是軟爛味美。可惜咱就不是那塊料，吃到嘴裡絲毫不覺美味。一餐牛排超過500元，很正常，同樣價錢吃碗牛肉麵，咋地就有罪惡感 ? 回辦公室的路上省思，吃牛肉麵應是大碗喝湯，大口吃肉的豪邁，讓人放鬆放肆，但這500元得心頭有壓力，完全不是自己以為的這回事。牛爸爸牛肉麵是物等所值的美味，錯在 : 我不是美食家。

中立網友：服務很親切，用餐環境很好，也非常的乾淨。價位稍貴了一些，看到一萬元的牛肉麵，有點嚇到！不知道有沒有人可以分享一下一萬元的牛肉麵吃起來有什麼不同⋯⋯整體來說不錯吃

網友中立評論

牛爸爸牛肉麵網友負面評價

二星

負評網友：外送點了牛腱牛肉細麵，湯頭是好的，可惜麵跟牛肉都不太優，麵是沒口感，因為點過其他家外送麵口感依然不錯，所以外送的麵不是理所當然的不好吃，可以改善，牛肉則是太軟，不喜歡這種一點嚼勁都沒有的牛肉。

負評網友：貴賓牛肉麵吃不出$1500的價值

負評網友：小菜不好吃，牛肉塊軟爛算不錯，但會膩。本身吃重口味，但卻覺得湯頭也很膩（500&1500番茄牛肉麵），麵條有點爛，吃幾口而已，整體覺得cp值低，多給一顆星是給服務的。

負評網友：個人覺得貴的太離譜但姜太公釣魚願者上鉤本人尊重～

一星

負評網友：非常難吃。點了1500的，說真的連100都不值得。自我推銷很成功吧？端出來就像我自己在家醬油下麵加牛肉。

負評網友：500元的牛肉麵我只願意花100元吃牛肉還行其他都不行就知道多不推了但提花面豬腳真的很好吃所以本來要給1顆星後來多了一顆…. 絕對不要來點牛罵面！

負評網友：真的好吃，希望大家來吃看看萬元牛肉麵👍

負評網友：原來這間就是大名鼎鼎的萬元牛肉麵呀.. 為了不因人廢言，我決定認真來品嚐，罵也要言之有物是吧首先，外帶350的價格 ok 完全不值得（也許以這間店來說已經是佛心價？）湯一點香氣都沒有，每間牛肉麵都有他的特色，這間的湯喝完我不懂，真心不懂，誰來跟我解釋一下？接下來是重頭戲 — 牛肉，恩，就牛肉。我認真說牛肉塊要好吃真的不是難事，多花點時間、下點功夫就有，我媽的牛肉塊都比這個好吃 XD 然後所謂的「套餐」也不過就是海帶跟豆干ㄏㄏ買一送一的冰糖蹄花，盒子一打開就有豬腥味^^ 努力吃幾口後宣告放棄，該有的滷到軟Q的程度，完全沒有謝謝也就不用說什麼香味了… 這樣子叫作名店喔 XD 也不想花太多字寫了然後上網看了那些網紅、Youtuber、名人.. 如那可能是我不懂有錢人的世界吧也有可能我的舌頭是窮人的舌頭吧，吃不懂還是說只有Ubereat這樣？那拜託老闆可以多重視一下Ubereat的客人唷一切的謎團… 都不需要去解開了因為也不會再吃第二次

網友負面評論