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老德記手工拉麵店餐廳介紹

評分	3.6 顆星
評論數	1954 則評論
地址	100 台北市中正區八德路一段82巷9弄3號
電話	02 2351 0929
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	老德記手工拉麵店的GoogleMap
官方網站	老德記手工拉麵店的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

老德記手工拉麵店網友正面評價

五星

正評網友：好吃大碗份量多價格也多炸醬+麻醬會搭配小黃瓜加上手擀麵口感很好也很好吃滑蛋牛肉吃起來味道也很不錯感覺蠻像肉羹的感覺小菜一份40份量很大真的吃不完醉雞滿滿的味道有醃到入味口感不錯但對戴牙套的我來說希望他更嫩一點

正評網友：AB麵還有花雕雞真的好吃～唯一想抱怨的就是…..份量太多了啦～吃太撐

正評網友：分量很大，點小碗的麵以為是大碗的！湯頭和肉質都很棒！這次吃了小黃瓜，不會太鹹又有味道👍

正評網友：每份份量都蠻大的滑蛋雞肉燴飯湯汁多到像在吃羹飯牆面上滿滿的軍閥照片以及門口孫文頭像感覺老闆應該非常愛國

四星

正評網友：老闆！這是小碗嗎？好大一碗的小碗拉麵，份量太滿足。很多很有國的味道的老照片，就是一家很有味道～味道也好吃的在地小店。

正評網友：聽說與銀記是雙胞店，見老德記人較多那就進去吧，點了餐坐下來不到2分鐘炸醬麵就上桌了，攪拌前後拍了照後開始享用，麵條可說一夾就散，絞肉還飛到衣服上…. 我說您可不是開快餐店，為了應付大量人潮，下了一大鍋麵，有人點餐再過一下熱水便上桌，這樣的麵一點咬勁都沒有；我很少吃麵跟吃咖哩飯一樣不用咬的，西哩呼嚕一下就吃完，完全沒有能留下的印象… 再者如果貴店跟銀記味道相似，這樣一次就能淘汰兩家店了

正評網友：有免費的紅/奶茶，麵份量不錯，湯是用盅裝的，小菜略小，辣椒油夠力。價格不意外是一級戰區的規格。

正評網友：來光華商場買東西肚子餓的必選餐廳我這次訂的雞腿飯。份量足夠、配菜有四種加雞腿。紅茶喝到飽。

網友正面評論

老德記手工拉麵店網友中立評價

三星

中立網友：光華商場地區少見的便宜又大碗餐廳。店家還養了二隻貓咪，完全不怕生，自由自在地在店內活動。店家因為在北科大學區附近，所以各式料理均以大份量聞名，北科大學生都可以免費加大，三人成行還送小菜，真的很照顧學生族群。我們點了雞腿飯、招牌AB麵。雞腿飯份量十足，配菜和白飯都比一般便當店多，味道還不錯；AB麵算是改良的炸醬麵，口味微辣，味道稍鹹，份量一樣很多。我們看到許多學生都會點炒飯，份量都是滿滿一盤，這裡還提供免費紅茶飲料。店家裝潢算是比較特殊，牆上擺滿了第一代老闆收藏的照片，可以看出老闆是黃埔軍校的大學長，牆上除了許多民初軍人的玉照，還有近代官員祝壽的題字，喜歡攝影的老闆還有跟張大千的合照，真是一位了不起的老闆，而且傳承了照顧後進的方式，提供份量十足的餐點給學生享用。

中立網友：酸辣湯（50）沒什麼酸味，自己加醋後還可以，很普通的酸辣湯炸麻麵（90）很鹹，麵很軟，個人不愛蛋炒飯（75）有點油，量算多，醬油香一點點量算可以吃飽，但口味非常普通

中立網友：忠孝新生附近具有特色的AB麵（辣肉醬+炸醬），最為人熟知的就是老德記和銀記這兩家。本評論是針對其AB麵的特色比較 1.份量：兩家不分上下 2.麵體：老德記偏圓長拉麵，銀記刀削扁長但有點彎曲 3.麵體口感：老德記完全沒嚼勁，粉粉口感；銀記口感極佳，光是白麵就一大享受，有嚼勁，順口 4.AB醬：簡言之，兩家口味相同，但我品嚐時銀記給的最大方。兩家都走碎瘦豬肉末，鹹香的好滋味 5.環境：銀記較優 6.再訪率：單純AB麵比較想要去銀記，但點花雕雞的客人較多，下次可嚐嚐

中立網友：店貓夠肥，超可愛。多給二星。上餐很快，份量夠，但真的就是吃粗飽。牛肉麵”肉”有個味道，有幾塊硬到像石頭（？？我牙已經算好的了）用力扯也咬不下去🤷‍♀️，麵條偏硬。乾醬麵算還ok, 辣勁夠。店內環境油油的這樣🥲

網友中立評論

老德記手工拉麵店網友負面評價

二星

負評網友：評論一下讓自己記得不會再來了牛肉乾拌麵除了鹹味跟微辣之外只吃得到很甜的味覺衝擊沒有其他香氣，黃瓜絲不錯吃，所謂拉麵麵條一點也不筋道，一夾就斷不用用力咬就軟爛，挺適合牙口不好對手工拉麵口感沒有任何要求的口味湖南辣雞飯我是不知道道地好吃的口味如何啦，但這吃起來就是中藥熬過頭藥渣都散出來的口感跟味道我實在不予置評，木耳像紅棗煮爛掉的口感，青椒都燉到變色烯軟，雞肉比楊修說的食之無味棄之可惜還糟糕，裡面的配菜麵腸已經酸了，青菜沒洗乾淨一顆星給奶茶跟小菜豬耳絲一顆星給店貓跟以前差太多了失望至極

負評網友：一進去店有一個奇怪的味道，我覺得是霉味朋友覺得是消毒水味。不過習慣一下後就聞不到了花雕雞是雞腿很軟，是好吃的魯雞腿的感覺。醉雞也是雞腿冰冰QQ的，不過有點紅紅的。炸雞排就比較像雞胸肉了，有骨頭，我吃的還有一點點骨髓之類的東西，就是沒處理乾淨的感覺，就不太想啃得很乾淨。出餐速度快到我覺得他沒煮，大概剛點完走回來就上菜了，也沒有評論說的Q彈。麵都斷斷的，每條大概7公分，不知道煮的時候發生了什麼事。後來觀察了一下好像麵已經煮過，要出餐的時候倒到大鍋煮麵湯裡燙個10秒就撈起來了。湯裡有頭髮飯類的唯一的綠色葉菜是冰的！冰箱那種溫度。其他的配菜就是放涼的溫度，普通還可以。份量對女生來說真的很多。 – 不小心聽到別桌客人的湯麵裡面有…小昆蟲

負評網友：份量很足的店，不論是麵、湯或是小菜都是用量實在。在臺北要用這樣的價錢吃到這樣的份量實屬不易。環境衛生部分需要加強。

負評網友：麵體本人真的很對不起手工拉麵的稱號非常難咬入口、同時又一咬就斷，好神奇🥸 乾麵很鹹、吃完口很渴飲料甜到懷疑人生也很難喝喝了一口就沒碰過第二口紅燒牛肉湯麵完全沒味道不知道在吃什麼的紫菜蛋花湯也是鹹、鹽巴不用錢整體來說的優點只有份量很大還有貓咪很可愛🐈

一星

負評網友：麵和湯都沒味道！店裡的衛生真的不敢恭維！整店感覺桌椅和地板都黏黏的，難道這就是老店的特色嗎😓 而且昨天我跟朋友三人都點牛雜麵（我們當天完全沒有吃其他食物），結果三個人整晚都肚子不舒服😓😓😓 以後再也不會去了！

負評網友：好久沒吃到那麼雷的店了，點了清燉牛肉麵味道超怪，湯根本沒有牛肉清燉地的味道，麵也不Q彈，還加了海帶？牛肉麵怎麼會加海帶呢？？紹興醉雞的肉也不嫩⋯ 真是難過🥲

負評網友：點了一碗「清燉牛肉麵」，湯竟然是熱開水，一點味道都沒有！🤬這是招牌嗎？！還180塊，真的吃了一團麵，還有湯匙沒洗乾淨，一股油耗味🤯🤮🤮

負評網友：不好吃麵沒煮熟，裡面是生的在搞什麼東西糙湯也不行但便宜只想隨便止餓ok，木舌者也歡迎加入反正麵沒熟很硬吃的很撐要求吃到一碗正常麵的人會很失望

網友負面評論