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魯旦川鍋餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	807 則評論
地址	104 台北市中山區建國北路二段16號
電話	02 2506 3622
營業時間	星期一 17:00–02:00 星期二 17:00–02:00 星期三 17:00–02:00 星期四 17:00–02:00 星期五 17:00–02:00 星期六 17:00–02:00 星期日 17:00–02:00
人均消費	$400-800
Google Map連結	魯旦川鍋的GoogleMap
官方網站	魯旦川鍋的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

魯旦川鍋網友正面評價

五星

正評網友：很有特色的一家店，有炭火麻辣火鍋、炒菜、滷味、調酒。裝潢也很特別，蠻有氣氛的。一樓冷氣涼到會冷哈哈哈，燈光比較暗，但超有氣氛的！二樓座位區比較亮一點。麻辣鍋沒有什麼油，但真的吃起來很辣，川丸子好吃同桌的一致性認為必點誒！有點像小顆的獅子頭，老闆人很客氣很讚！還有拔絲地瓜好好吃，吃完鹹的最後吃甜點，有夠爽！！

正評網友：點川鍋也點熱炒，熱炒讓人驚艷，可惜份量較少，很容易ㄧ下就吃完，川鍋味道普通，推薦來這裡吃熱炒就好，熱炒很有水準～飯後贈的甜點拔絲地瓜超級好吃！

正評網友：最驚豔的就是鮮蚵了，超鮮！搭白鍋真是好吃到不要不要！老闆非常親切，服務非常好，跟客人閒聊的態勢是真的把你當朋友那樣，我們吃到兩顆蛤蜊吐沙不乾淨，老闆二話不說換了一盤新鮮的來。再說一次，海鮮真的超鮮！

正評網友：鴛鴦鍋極推小辣偏辣食材鮮老宅吃鍋棒棒棒但廁所門縫有點大要小心拔絲地瓜超好吃真的要點！老闆店員服務很親切很優秀值得一訪再訪！真心推推推 *此份的拔絲地瓜不是一整份的當天吃太撐老闆貼心出了一份嚐味道的份量讓我們甜點胃嚐嚐一口接一口真的好吃！

四星

正評網友：推薦：拔絲地瓜、蔥爆牛肉。用餐坐在二樓，是使用炭燒的火鍋加上一個導熱“很特別”的鍋子，鍋子不會燙，但是也很慢很煩才滾。店員是說，裡面的東西都已經熟了，火鍋底料可先吃🤔🤔，大概1.5小時後才終於滾了。過程中用炭燒，想要開窗避免燃燒不完全，但是店員一直來關窗… 火鍋食材的部分，牡蠣很大顆，牛小排蠻嫩的，但是整體表現上確實沒有很驚艷之處。推薦的是：拔絲地瓜跟蔥爆牛肉。拔絲地瓜🤩外面裹著的糖，與一般糖衣不同，感覺更像是有顆粒感，而且每顆都甜在心裡，很推薦。👍 蔥爆牛肉的牛肉炒的很軟嫩、蔥也是鮮甜清脆的。另外兩道，蒼蠅頭跟四季豆很適合下飯。建議來電可以點熱炒來吃配飯就好。

正評網友：朋友介紹炭火煮的麻辣鍋兼熱炒店，麻辣鍋湯底和以往吃的不同，感覺是比較”健康”的麻辣鍋🤣，我覺得紅白鍋沒有特別突出，但有炭火煮出來的，就特別覺得溫暖，吃的氛圍還不錯，我們點餐時也怕我們吃不完，很怕我們點太多，良心店家。有道酸筍炒空心菜沒在其他店家看過，用南投的酸筍炒製，特別有南投fu～餐後老闆贈送一道拔絲地瓜，個人覺得這是今天的第一名喔，下次要專門來吃熱炒。

正評網友：古色古香的小店，整間店的裝潢到菜單都非常有特色，尤其是麻辣鍋採用的是燒熱的炭盆來煮，有別於一般的火鍋店用電磁爐加熱麻辣鍋的湯底香麻辣口，非常過癮，肉片在湯底中輕輕的涮一下就非常香店裡面除了麻辣鍋，也提供熱炒。菜色調味比較重口味，該酸的菜色很酸，該鹹的也有鹹，唯一稍嫌不足是份量較小，不過2個人點個4道菜外加一個甜點，就剛剛好。人均消費大約需500-700才可以吃飽。推薦的菜色：蔥油拌飯、宮保皮蛋強力推薦必點：拔絲地瓜。這裡的拔絲地瓜外面包裹一層應該是粉絲的東西，增加脆脆的口感，非常特別

正評網友：湯鍋溫和.食材新鮮！炒菜一絕.拔絲地瓜建議吃一份打包一份.

網友正面評論

魯旦川鍋網友中立評價

三星

中立網友：週五晚上餐廳三層樓全客滿，卻只有三名員工，兩名內場一名外場。訂位時老闆說當天客人多所以直接幫我們配一人$500的餐點但當天沒有和我們說有哪些菜色，一位外場服務生三層跑上跑下，平均30分鐘才上一次菜。問服務生我們還有幾道，他卻說：不知道耶，我只是來兼職的。（超級忙碌的離開）雖然炭火麻辣鍋很特別，食物也算好吃，但整體的服務和節奏整個很不對，應該要多聘點員工吧～不然真的太可惜了⋯

中立網友：裝潢充滿古典風格，以炭火火鍋著稱。第一次先嘗試熱炒，拔絲地瓜第一名，宮保雞丁較濕，口味與我們習慣吃的不太一樣，略減分。老闆還贈送了自製酸梅汁，雖然生意太好，非常忙碌，但態度很和善。下次一定要來試試火鍋。

中立網友：不知是否人手不足，菜上的比較慢喜歡復古式的碳烤爐，雖然一開鍋有點火花四射，還好只是一下下要點鴛鴦鍋，麻辣鍋很辣，白鍋湯頭很不錯，像小獅子頭的川丸子每次必點，蝦漿，油條必點，牛肉肉質不錯烏梅汁一壺100不錯喝熱炒普通

中立網友：曾經是很火一位難求的老店不過現在的味道好像跟以前不大一樣了店內環境清潔度也是老店等級…

網友中立評論

魯旦川鍋網友負面評價

二星

負評網友：服務素質真的需要調整。周五晚餐7:30，點碳火火鍋，入座大約40分鐘才上鍋，然後單點的料一直不來，詢問忙碌的服務人員，說肉在切了… 大約再半小小時才上第一盤肉。調味區，晚上快8點去，已沒有蔥、沒有香菜，再過半小時，白醋沒了，辣椒沒了…… 工作人員明顯不夠，想要詢問或反應是根本找不到人，應該在廚房裡。好不容易等加湯時告知白醋沒有了，只是淡淡「嗯」了一聲。過一會去看，什麼醋和配料都沒有補，我吃鍋很重是白醋和蔥，不時過去看補了沒有，直到10點埋單離開時，都沒有補。老實說味道不錯，辣鍋夠味，但整趟吃下來不是很開心，點菜等很久，上菜很久，醬料佐料直到結束都沒補，一直靠喝湯填飽肚子，怕加點又是漫長等待。店家認真需要思考人手問題。

負評網友：老闆幽默，一顆星環境氣氛不錯，快炒味道不錯，一顆星火鍋上菜速度很快，可惜湯底不ok整體普通快炒變慢炒，火鍋吃完一個小時，快炒才上，才兩道快炒等了兩個小時左右，雖然說人力不足，但客人很多是該改進吧，等到真的想直接走人放棄最後一刻才來很少我不推薦的餐廳，可惜

負評網友：以前每一年只要天開始冷，就會定期到魯旦報到，除了很棒的炭香氣、很用心熬煮的鍋底外，火鍋料也都好吃，也推了好多朋友去。但是這次去的感受實在太差了，食物的部分，白湯底喝起來完全沒有味道，辣鍋除了嗆辣，風味也不如從前，吃完以後我與同行的友人還都拉肚子 (他主要吃白鍋，我主要吃紅鍋，都拉) 服務的部分，這次是訂了位，但是到店內說明有訂位之後，也沒有被詢問訂位資訊，直接被帶上樓。整個用餐期間，要跟店員說到話，至少要叫三次以上，給人很像不小心打擾到他，話還沒說完就急著要走。我們用餐兩個多小時，也完全沒有被詢問過加湯、鍋底、或是加炭，感覺服務的人手完全不夠。說起來沒有非常大的失誤，所有的食物也都還在水平線上，但是跟從前的水準比較，還是真的挺令人失望的。

負評網友：🔹️價位偏高，四個大人吃，平均$700/人。 🔹️二樓冷氣非常不涼，中途還跳電，加上炭火的威力，吃得頭暈腦脹。店裡滿座，震耳欲聾，但服務人手明顯不足。 🔹️熱炒也上得極慢，都要吃飽了還沒上菜，至少等了40-50分鐘。 🔹️湯頭味道很普通，不夠香也沒有麻。 🔹️除了老闆態度很親切以外，好像沒有滿意的地方。

一星

負評網友：入座後點了火鍋和熱炒火鍋光炭火等了30分鐘，火鍋等了40分鐘（嗯，被炭火燻了10分鐘），肉盤等了50分鐘… 點了熱炒等了1小時都沒來，問服務員也講不出時間，只會說要梢等一下只好餓到再加點一些火鍋料，又怕加原本的熱炒會點太多再等半小時才出現加點的火鍋內容期間只好一直續鴨血（但每次續都要等10分鐘）沒想到熱炒總共等2小時都還沒上隔壁桌還有人跟服務生說鍋子要乾了🤣 最後放棄吃，決定去別的地方繼續吃飯整層2樓都沒看到有人上熱炒但到ㄧ樓結帳時，每桌都滿滿的熱炒看來2樓以上是次等公民坐樓上的千萬別點熱炒類，只會一肚子氣😌 火鍋不怎樣，熱炒一盤都沒吃到不予置評價格不低、這種服務還如此多人，簡直莫名其妙看評價不錯帶國外朋友來真心這間根本覺得丟台灣店家的臉我們大家還跟他說台灣店家不是都這樣的！超級不好意思極不推薦！！！！

負評網友：餐點味道普通。男店員很吵，第一次來就在那邊裝熟，一直插嘴，誰想跟你聊天啊你誰啊你？後面更誇張，一直罵髒話幹政府，說真的你現在還有命活著就不錯了，誰疫情沒賠錢啊在那邊哭夭，吵得要死，要不是不想壞了大家用餐心情不然真的很想洗你的臉，客人不是來這邊花錢聽你罵髒話的！還自己說什麼不缺客人，趕快倒一倒吧。

負評網友：點好餐過了45分鐘才陸續送了爐跟鍋料來，邊吃又過了30分鐘剩肉沒來，老闆來加湯時隨口問了老闆我們的肉還沒來，老闆冷漠的回應「恩！我儘量」，這回應真的非常傻眼！真心覺得人手不足就不要接那麼多客人，座位擁擠，鍋底非常普通不值得期待，一顆星給你食材新鮮的，像大部分評論說的，如果趕時間或是想好好吃飯的人真心不推薦！

負評網友：熱炒點了八樣菜結果兩個小時只來一份滷味，問店員也只會回答快來了，明顯是這家廚房根本無法負荷店內的配置。火鍋菜色普通，熱門時段不建議來用餐，除非你想來這邊吃炭火灰吃到飽

網友負面評論