台北市 | 中山區 香港醉紅樓潮州菜館

香港醉紅樓潮州菜館 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	427 則評論
地址	10491 台北市 中山區 八德路二段326號2樓
電話	02 2773 2326
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:00 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$400-1200
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香港醉紅樓潮州菜館 網友正面評價

五星

正評網友：🌟潮州滷鵝 滷鵝必點！肉質軟嫩，非常的好咬 有骨頭的部位也很好啃食❤️ 🌟滷拼（大腸 鴨血 豆腐） 豆腐保留豆香，大腸微帶一點嚼勁，鴨血有彈性很水嫩～ 滷的醬汁跟滷鵝醬汁都是一樣的！ 🌟芥蘭菜炒牛肉 調味剛好，用料很實在，牛肉肉質嫩不單薄 🌟潮州菜瓜煎 這道一定要趁快熱吃，店家會在給一小碗蝦醬 本身單吃味道就蠻鹹的，外皮酥脆，中間軟 個人覺得整體像蚵仔煎的口感！ 🌟咸魚蒸肉餅 很喜歡這道料理，肉餅有彈性咬味道很香 這道完全是白飯殺手啊～ （個人覺得咸魚不是算很鹹，我是可以完全單吃！ 因為有吃過更鹹的） 🌟油燙筍殼魚 肉很細緻，很Q彈得肉質 略鹹！ 🌟脆皮芋泥鴨 芋泥香氣十足，外皮酥脆 🌟油泡田雞腿 蠻特別的一道，還是無骨的！ 🌟臘味雙腸 甜香甜香，不難咬，不乾柴很適合下酒～ 🌟蝦醬空心菜 味道剛好，不過於厚重 🌟海鮮褒 勾起算比較重些，保留海鮮鮮甜味道 🌟咸菜肚片湯 這湯點起來！！湯頭清爽喝，不會因為咸菜的關係讓整鍋很膩！ 肚片上層脆口，底下白色肚肉軟彈～最怕肚片咬很久都咬不斷！ 好咬除外整體口感很棒❤️ 也不要小看湯裡面的魚丸哦！ 丸子脆彈，滿滿鮮甜味道！ 這鍋湯完全詮釋每個食材重點，簡單味道卻不馬虎 ⭐️碧綠川椒雞 覺得蠻可惜的，味道略顯沒特色，沒有椒的麻香氣！肉質其實都是處理的很好～ 正評網友：香港醉紅樓潮州菜館 初次造訪，非常不錯，好吃的潮州菜，菜色很特別，真材實料又好吃。朋友訴說介紹這家原址於城中圓環旁搬過來的，老闆已經開業40多年，疫情下能在台北留存像這樣道地的潮菜餐廳非常難得。建議幾個好朋友和老饕們一起來光臨絕不會讓大家失望，但是如果吃排埸的話，門面有點老舊，但環境乾淨。 招牌滷鵝拼/絲瓜烙/粉絲蝦煲/臘味雙腸/海參鵝掌/鹹菜肚片魚丸湯/清蒸石斑/時菜干貝/綠豆蒜/最後老闆招待很特別的魚汁滑蛋尤其值得讚賞！ 附近很多大型停車場，車停大潤發中崙店吃完順便購物停車很方便 正評網友：鵝鵝鵝，曲項向天歌／香港醉紅樓潮州菜館 聚餐選了老字號的餐館，當天除了潮州菜一定要吃的招牌滷鵝拼之外，還有薑蔥炒鵝腸、銀芽灼沙牛、扁魚炒芥蘭、橄菜四季豆、潮州絲瓜烙、蠔油蒸鳳爪、什錦米粉鍋、芋泥條兩份，九大一小一行十人吃飽喝足，相當過癮。 招牌滷鵝拼包括鵝肉鵝掌鵝腸鵝胗和鵝血（最底下的油豆腐好像是另外點的不算在滷鵝拼裡面）：鵝肉精實鵝皮彈牙、鵝掌香鵝腸脆、鵝胗Ｑ鵝血嫩，每一口都能感受滷水濃郁而不張揚的鹹香，食量若是小了點，很容易在這邊就舉白旗啦～～～ 蔥薑爆炒的香氣滲入鵝腸，在鑊氣的加持下，產生和滷水鵝腸不同的口感；銀芽灼沙牛就是沙茶牛肉豆芽菜，牛肉嫩豆芽脆沙茶香，吃著吃著不自覺地聯想起平價鐵板燒，倒也覺得有趣。用扁魚提香的炒芥蘭，色澤翠綠香氣誘人，在咀嚼時散發海洋的鮮與大地的甜，我很喜歡；潮州經典家常菜之一的欖菜四季豆鹹香濃郁口味較重，配點白飯讓人胃口大開。 走清甜路線的潮州絲瓜烙，金黃酥脆的外表下口感水潤恬淡而輕盈（但是很燙）；若是跟口味比較重的欖菜四季豆拌在一起，不僅可以重新調和一下味覺口感，在咀嚼層次上也多了些變化，可以試試。蠔油蒸鳳爪口味中規中矩，但上桌時那種數大便是美的霸氣，伴著碧綠的蔥花與鮮紅的辣椒末，散發難以抗拒的誘人氣息。 什錦米粉鍋料多味美澎湃大氣（還有我愛的炸鳥蛋），米粉吸飽融合食材精華的鮮美湯汁，慢慢嚼還帶點米的香甜，是正餐完美的收尾。讓我想起禰豆子的芋泥條表皮酥脆，芋泥內餡綿密（而燙口），用小家碧玉似的甜度和白芝麻在嘴裡共舞，是連我這個不愛芋泥的人都覺得還想再來一根的意外相遇。 #伊萊一直來 #伊萊一直吃 #潮州菜 #香港醉紅樓 正評網友：兩個人點了滷鵝拼、潮陽炸蝦棗、橄菜四季豆，連同白飯，三樣菜剛好！都是令人驚艷的功夫菜，炸蝦棗酥脆多汁，橄菜的風味也很特別，滷鵝拼很入味，鵝血意外地吃起來很清爽。不虧是四十多年老店

四星

正評網友：蠔仔烙跟絲瓜烙非常特別，趁熱吃也很好吃，可惜冷掉會略油。鹵水拼盤必點，鵝肉嫩鵝皮Q，下面的豆腐也很好吃。 干炒牛河跟沙茶牛肉的肉都稍鹹，但是河粉很好吃。芋泥鴨有微微的焦味，加上對芋泥還好所以覺得普通。 蝦棗也略鹹，但是炸的不油膩很好吃；本來點的是清炒高麗菜結果做錯成空心菜是比較扣分的⋯⋯炒空心菜有奇妙的山芹菜味，油也放有點多，或許清炒高麗菜會更適合。 週末用餐的缺點大概是很多菜色不提供，本來預定點的石榴雞跟流沙包都沒有，讓人覺得有點失望。用餐到一半有煙味，不知是否因為一樓大門未關有人抽菸導致，希望這點可以再改進。 正評網友：老字號潮州餐廳，舊式公寓餐廳共3層樓，沒有電梯，所以行動不方便的朋友要考慮一下。 餐點沒話說，招牌滷水拼盤一上桌就秒殺，特別是鴨腸，脆、嫩、好入口。 魷魚🦑螺肉蒜，這道菜我就有點懷疑是否真的是潮州菜了，因為印象中這道菜是早期台式的酒家菜。但是呢～味道其實還是不錯的尤其是喝酒之後，這濃郁鮮香的湯ㄧ入口，身體都清醒了許多（可以再多喝兩杯了🤣） 酥炸筍殼魚跟蒜蓉蝦（🦐下面鋪冬粉）這兩道海鮮真的大推，筍殼魚炸的剛剛好外酥內嫩，皮脆脆的肉軟香好入口，還沒有什麼刺👍，蒜蓉🦐，蝦🦐是沒話說，重點是低下鋪的冬粉，我吃了兩碗😋。 缺點就是老餐廳了，環境稍舊了些。其他沒啥好挑剔的。 正評網友：用餐時間：2023/3平日中午。 平日中午生意不錯，但只營業到14點要注意，當天點了滷水拼盤（中）及芥蘭牛肉（中）、梅干四季豆（中），及干炒牛河（小）、廣州炒麵（小）、廣東粥（小），七位成人吃可以吃的非常飽足，價格也還算合理，我們每人均攤大約400元，要特別注意菜色如果點中份，份量非常大，一上桌我們都被嚇到，且用料都很足。當天點的滷水拼盤，裡面有鵝肉、鵝血、鵝腸、鵝掌，鵝肉非常軟嫩好吃，汁多肉軟，芥蘭牛肉的芥蘭也有精選過，口感偏嫩，不會有纖維過粗的問題，牛肉給的份量很足夠且厚實，口感軟嫩。 但讓人比較失望的，是四季豆吃起來調味蠻普通的，且主食類的餐點水準都只能說是中等還行，但沒有特別的記憶點，例如干炒牛河雖然鑊氣很夠，但調味卻相對偏淡。 店內服務人員非常熱情，添加茶水也非常勤快，希望下次可以再找更多朋友一同來聚餐，嘗試不同的經典菜色。 正評網友：難得在台北吃到地道的潮州菜，滷水好吃，絲瓜煎餅很特別，炒菜類有一定的水平，鹹魚蒸肉很下飯，粥也是必點

香港醉紅樓潮州菜館 網友中立評價

三星	中立網友：中規中矩沒什麼特別驚艷的地方 但也沒什麼大雷 例如 蝦頭吸起來的味道不是太好 花椰葉口感偏軟 中立網友：最期待的芋頭鴨沒有想像中特別，大致口味還不錯。 中立網友：拼盤滷味颇具特色，潮州口味，在台不多！絲瓜煎酸甜麵有特色! 中立網友：傳統中餐館，潮州菜本身勾芡較多，不習慣的人可能會覺得不太好吃！但整體性以宴客來說是個不錯的選擇！

香港醉紅樓潮州菜館 網友負面評價

二星

負評網友：一進店內就有一個空氣不好的奇怪的味道，食物超油又超鹹⋯原本很期待來吃，結果吃完超級口乾舌燥。還是有幾道菜不錯吃，鳳爪味道不錯，不過好幾道菜都偏重油重鹹⋯ 負評網友：完全打破原本的印象，醉紅樓目前菜色，有些太鹹，連白果芋泥都很死甜… 負評網友：退步了，菜的味道太鹹太油，還是懷念以前在圓環的好味道 負評網友：號稱香港，連邊邊都沾不上

一星

負評網友：只能說失望。 很多菜式都變成臺灣口味，失去了潮州本來的原味。 特別蠔餅根本就是蚵仔煎，避風頭炒蟹，不論沒有蒜頭辣椒的味道香氣，變成了什麼豆酥，呃，不知道是豆酥不新鮮還是油反炸很多次了！？叫的蟹都小小一隻、菜不是沒有味道就是很多味精。 總體來說沒有一道菜算得上香港潮州口味。 問服務員味道不一樣怪怪的，不是不知道就是敷衍回答呢？ 最後差點算錯錢～ 負評網友：原來這年代餐廳內還可以抽菸，別桌的在抽，廚師在廚房也在邊切邊抽，吃得我一口菜一口菸味。 負評網友：其實多數的菜色算有水準，但經營者態度不敢恭維。 前往用餐時點了白果芋泥，白果明顯發酸變質，請服務生來反應，才剛說了：「這個白果…….」服務生就直接接話：「有酸味嗎？我請廚房再做一份給你」 但服務生再出現，卻說：「廚師（小老闆）嚐過味道，說那是橘皮的味道！不是酸。等下你結帳時再跟老老闆反應。」 這道菜裡面有無橘皮這一味材料我是不知道，但如果真有，卻只有白果有味而芋泥無？橘皮味跟變質的酸味你當客人都分不出來？然後妳叫我跟老老闆再反應是怎麼回事？如果真的有把握食材新鮮，妳們老闆就站出來講清楚！ 最後我請老闆過來，老闆死不出面，一直推服務生出來擋。最後我受不了，大聲說：「是什麼問題叫你們老闆出來講清楚，他只要堅持東西沒問題我錢照付，但是說要給答案卻躲起來，讓我一直枯等是怎麼回事？」 看到我真發脾氣，老老闆才拿著帳單來說：「那個是乾貨，不是酸啦，不然這道不要算！」 還在凹！沒有一句道歉不好意思，也不敢站硬堅持東西新鮮沒問題，就是想打馬虎眼跟息事寧人！？ 這種態度就算是老字號跟有好手藝又如何？絕不會再光顧！ 負評網友：吃個飯，都在聞煙味🚬 反應給店員，一直說沒人抽煙， 但我們都聞到了， 問是不是廚房在抽？ 店員說廚師都在三樓！ 那我們的菜怎麼會從二樓出？ 包庇員工抽煙，比客人用餐重要？ 最後說是一樓的味道飄上來， 一樓門緊閉，下樓也沒人抽煙， 這樣的用餐環境，真的很不舒服！ 可憐認真的老闆，被員工影響！

香港醉紅樓潮州菜館 照片(菜單)

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