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正記麻油料理餐廳介紹

基本資訊

正記麻油料理網友正面評價

五星

正評網友：⭐️麻油豬肝$60 麻油豬肝處理的極嫩，湯頭甘醇順口不油有酒香無酒味，喝完整個暖意上心頭。 ⭐️筒仔米糕$45 貼近杯面的米糕偏軟但不爛，越往內層中心會越Q但米芯熟透，一口咬下有2種口感，搭上鹹多一點甜味醬油膏好吃不膩，簡單幸福滋味。

正評網友：20211210 五 1. 筒仔米糕 2. 麻油綜合 3. 麻油腰只老闆煮湯的火候掌握得好精準，點了一碗麻油綜合，豬心、豬肝、赤肉、腰子的熟度都剛剛好，尤其是那個豬肝，每一片都薄脆鮮嫩，好好吃啊～米糕味道也不錯，不過米糕上層醬汁偏鹹、下層太淡，要直直的挖一口來吃比較剛好。

正評網友：喝了一口就知道為什麼評論這麼高分，應該是有史以來喝到最厲害的麻油湯！點了豬肝真的超～嫩～超好吃🥹😍 老闆是一碗一碗煮的，時間控制的超精準，再久一點就不好吃了！如果有麵線可加就更好🤣🤣

正評網友：50年以上的老店了，口味就是當年的味道，筒仔米糕的米偏濕軟，這是他們的特色，喜歡的人就很喜歡，淋上的醬汁鹹甜剛好，整個吃起來軟嫩不膩👍！麻油湯是用猛火快速燒開然後下料，食材抱持著鮮嫩不柴，加上濃郁的麻油香，冷天來上一碗就是最美好的享受！超級推薦！

四星

正評網友：米糕中規中矩，麻油綜合可以一次吃到豬肝赤肉腰只，用餐環境不是很理想，但價格算實在，路過可以順便吃一波。

正評網友：點了麻油腰子和清湯豬肝。腰子和豬肝處理的很乾淨，很新鮮。火候也剛好不會過老，豬肝如果再厚一點點，會更喜歡。湯頭部分麻油喝起來沒太濃郁，更喜歡清湯湯頭。

正評網友：新嘗試的正記麻油，麻油綜合$120有點普通，米糕好吃外帶熱湯用塑膠袋裝，紙碗要另外要，感覺很多塑化劑吃了心驚驚，就算再好吃，也只敢淺嚐。

正評網友：豬肝很新鮮喔～麻油湯頭對我來說微偏甜了點。米糕沒醬汁的地方味道就比較普通了

網友正面評論

三星	中立網友：優：湯類現點現煮，肉品不會太柴缺：環境較窄推：麻油赤肉 (麻油湯酒味不重，不苦帶甜味，喝起來順口，肉片份量足夠，熟度可以更軟嫩) Ok：桶仔米糕 (米粒濕潤微軟，本身味道淡；頂部是瘦肉肉燥，份量不多，帶鹹度，但濃郁感和鮮味比較缺乏，整體味道主要靠甜鹹交錯的醬汁) 中立網友：麻油瘦肉好吃，麻油味道不會太重，米糕吃起來普通，老闆醬油膏放太多，吃起來很鹹中立網友：好吃，但麻油湯喝完好想睡… 中立網友：此商家以前父親做的差很多，醬現在用甜辣醬而且沒有香菜差很多