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歐廚創意麵食館餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	426 則評論
地址	10491 台北市中山區龍江路55巷1號
電話	02 2711 4828
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:00 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日休息
人均消費
Google Map連結	歐廚創意麵食館的GoogleMap
官方網站	歐廚創意麵食館的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

歐廚創意麵食館網友正面評價

五星

正評網友：弟弟無意間發現的小店吃過一次之後回來一直推薦這次帶著我一起登門造訪一開始站在店門口還會懷疑有沒有在賣東西簡陋的店設不明亮的空間會讓初次到訪的人心生懷疑「真有google評論的那麼好吃？」老闆是個性很特別的人每一句話都自帶幽默一定不能跟他「認真」不然你就輸了？我可能還會用「古怪老闆」來形容這位七十幾歲的老老闆但並沒有任何嫌惡的意思唷！記得不是「會員」如果要點10號隱藏義大利麵需要一些溝通技巧因為弟弟才第二次去就成功凹到老闆讓他點10號我們的下一組客人就沒這麼幸運了😂 至於怎麼成為會員？前面1～9號義大利麵都嚐鮮過一次老闆記住你的話那就恭喜你成為會員啦🤣 而10號隱藏義大利麵之所以沒附上評論照片是因為想讓大家去「尋寶」是我活到「而立」為止頭一次見到、聽聞到！讓我感到非常特別跟驚喜（原諒我賣了關子）照片上是5號魚子醬藍紋起士麵疙瘩愛吃重乳酪口味的人必點一顆顆像干貝的東西居然就是麵疙瘩！Q彈有嚼勁藍紋起士濃郁的恰到好處（預防吃太多會膩，請自備茶飲疫情期間老闆不供應茶水）那一小點的魚子醬簡直是畫龍點睛底部還有馬鈴薯丁、洋蔥丁跟我猜是黑木耳丁的東西？三樣的口感清脆鮮甜一邊的黃芥末醬讓整盤麵層次升級我認為點綴的恰到好處這是一間我覺得非常有趣的小店不介意用餐環境只想要品嚐一下在台灣少見的美味歡迎去嚐鮮一次吧也許你會跟我一樣口齒留香的意猶未盡？頭一次為一間店這麼認真的評論大概是因為我很好奇老闆的人生故事我相信他老人家絕對不是為了生計而營業是熱情、是興趣呀～所以他會非常有個性的選擇客人哦要做好心理準備初次登門的你/妳請放寬心的接招吧！

正評網友：好吃到爛掉⋯ 很多道料理都不能外帶很可惜仙杜拉的南瓜麵是金沙南瓜超級濃焗黑松露帕瑪森火腿菇麵香的咧魚子醬藍紋起司麵疙瘩也好好吃大家都給我去吃！老闆非常有個性很可愛

正評網友：太好吃啦！酒香不怕巷子深，不起眼的店面，卻藏著地道的義大利麵。特別喜愛陳醋培根麵疙瘩巴沙米克醋那嗆鼻的氣味，猶如臭豆腐一般，聞著臭吃著香。搭配麵疙瘩的筋道與煙燻培根的香氣和口感越嚼越香。香蒜辣椒麵，橄欖油清炒香氣十足，麵身也有夠水準的硬度。以下純屬個人口感，如果，麵芯能更再硬一點，辣椒不是生辣椒而是小乾辣椒增加辣度，會讓我覺得更完美。

正評網友：2022/01/02 造訪老闆伯伯很熱情，是料理職人～鵝肝開胃小點超讚，台北市百元內能吃到鵝肝的應該只有這裡了吧！魚子醬藍紋起司麵疙瘩（250元）也非常好吃，但份量偏少，可以請老闆加麵～環境比較雜亂，但我覺得瑕不掩瑜，推推！

四星

正評網友：第一次造訪，點了仙杜拉南瓜麵（260元/份）魚子醬藍紋芝士麵疙瘩（260元/份）蘋果番茄濃湯（60元/份）招牌炸雞翅（60元/份）蘋果番茄濃湯：以南瓜為底加上了蘋果與油漬番茄，喝湯的時候可以吃到蔬果的纖維，不同於有的餐廳使用的是過篩後的細膩濃湯，這到讓我想起在義大利喝過所謂「媽媽做的濃湯」感覺，滋味好且家常。魚子醬藍紋芝士麵疙瘩：這麵疙瘩不確定是不是用100%馬鈴薯澱粉做成的，因為口感比馬鈴薯澱粉做的麵疙瘩較有嚼勁但還是好吃。濃濃的醬汁包覆著麵疙瘩與蔬菜（豆薯、秋葵、木耳），但沒有一般藍芝士過重的味道，麵上頭有加了一小勺黑色魚籽與黃芥末醬。仙杜拉南瓜麵：管麵+燻雞肉絲+茭白筍絲裹著濃郁的白醬，上面加了一層南瓜泥，還多了幾顆紅色但有花椒味的小香料點綴，味道搭配的很和諧，沒有玩衝突的口感。招牌雞翅：三節翅去了翅尖部位。雞翅有醃製入味，但今天的火候稍過了些。不同於一般台式義大利麵，義大利麵不是預煮再加熱，所以麵疙瘩與管麵的口感不錯，今天兩份基本是以白醬為主，醬汁非常的濃郁且多，真希望有幾片歐式麵包可以沾著吃。配料的搭配可看出主廚老闆有著自己的想法，也是位愛玩料理的主廚。整個店由主廚老闆自己一人全盤操控，老闆的個性很直率友善，下次有機會會再來常常其他口味的麵品。

正評網友：茄汁貴妃鮮蝦麵真的酸甜辣（很酸又辣）焗黑松露帕瑪火腿菇麵，口味不錯，但偏鹹吃到後面偏膩蛤蜊義大利麵是有新鮮，但蛤蠣鮮味都沒有入進麵體，比較可惜。招牌炸雞翅第一次上桌肉還帶血，重炸了一次，覺得比較沒記憶點環境真的很普通，老闆親切健談，下次可以試試麵疙瘩。

正評網友：店內氛圍很特別，價格平實但口感跟醬汁都有高價餐廳等級，不過環境真的會讓人有點在意⋯😅

正評網友：想吃很久了的口袋名單，事先看過評論，大概知道老闆會開玩笑，如果事先不知道會覺得有點奇怪，好像每句話都要做效果。但老闆其實人蠻好的～麵條和疙瘩本體我都喜歡💕下次會再來試試其他口味。就是餐點整體口味偏重。然後招牌炸雞是皮厚的那種，個人沒有特別喜歡～

網友正面評論

歐廚創意麵食館網友中立評價

三星

中立網友：其實一直在想要怎麼來去形容這家店呢…google查到之後評價看得一頭霧水，但感覺很厲害，訂位時老杯杯在電話裡說話很逗，彷彿像什麼通告藝人… 當天下著雨找到這家店，外觀看起來完全就是什麼在自家一樓開的小麵館，菜單都在牆上，老闆一個人負責處理餐點，老實說，東西端上來挺炫的，擺盤或是樣子看起來都很不錯，跟這場地店家裝潢非常衝突，老闆時不時會上來講講幹話，像家裡熟悉的長輩。但還是要評一下就是食物的部分，白酒蛤蜊麵我個人不太給過，蛤蜊可以但麵跟醬很分離，整個吃起來是中篇下的，另一個特地點一個厲害點的，但等上菜等了很久，端上來覺得很帥可是吃起來還是一樣，跟想像中差距蠻大，我們兩份都沒吃完，特別加點的招牌炸雞…也就普普，不知道是我們自身口味關係，還是剛好沒點到好吃的，總之對於食物餐點部分，我沒法給過🙁 老闆真的很有趣，我覺得還是可以來踩點看看，畢竟這衝突感我很喜歡，低調的華麗，如果東西好吃點就完美了(･´з`･)

中立網友：茄汁貴妃鮮蝦義大利麵（辣）⭐⭐⭐⭐ 蕃茄味道真的不錯，辣的過癮，蝦很鮮甜，麵煮的剛好👍👍👍 青醬鴨胸義大利麵（辣）⭐⭐⭐⭐炒功一流，味道真的到位，麵條有咬勁，硬要說是鴨胸皮很難咀嚼 🥲 SM開胃炸彈⭐⭐⭐⭐⭐ 火龍果花苞，白蟲草，還有一種脆脆的冷菜新鮮山葵搭配果醬、佐黃芥末醬，鮮脆口感搭配這三種醬真的很神~~最後來一片薄荷葉，味道更加提升與絕妙😍 這一道真的可以嚐嚐👍👍👍👍 唯一可惜最後上的招牌炸雞翅，打壞了前面的所有節奏與印象，嘿嘿嘿嘿的一坨，碗底的黑油，看出是炸過多回的回鍋油…可惜了雞翅沒有味道麵衣真的…😥（照片就不上了）若是在意衛生者建議外帶，店家氣味不佳，盤子殘留油漬😞 整體3.5⭐ 感謝老闆美味的餐點，謝謝 🙏🙏

中立網友：先說結論，食物是不錯吃，每次都很驚艷老闆的廚藝，也嚐過好幾回了，但是用餐環境不太好！那為什麼給三顆星呢？因為店內的環境真的沒有太好，不太敢帶朋友，另外自從親眼看到大隻的米奇從廚房逛大街後，真的心裡有陰影🥲

中立網友：店面雖小但還算乾淨整潔，麵的口感為偏硬的台式風味，目前吃過的一道麵則是稍微鹹膩，老闆算有個性但個人吃飯不是很喜歡被強迫聊天。

網友中立評論

歐廚創意麵食館網友負面評價

二星

負評網友：小小一家店，好像進入人家家用餐。老闆很好客。但一入座便有種動物味，剛開始以為是有養狗。魚子醬藍紋起司麵疙瘩令人驚豔，加入秋葵和山藥增添口感。是外面吃不到的味道。再跟老闆聊天時，面對廚房，看到有一隻料理鼠王逛大街地從冰箱底下走出來。味道再好，用餐環境讓人不會光顧第二次。雖然很想其他義大利麵都試試看。很可惜。

負評網友：麵疙瘩不難吃但這樣的份量賣145（還是155？有點忘了）真的是有點偏貴… 放到高級餐廳裡可能可以放到路邊這樣子的店跟髒髒的環境感覺不太對

負評網友：對我來說，用餐是一件放鬆的事，但曾經造訪過此店，老闆陰晴不定的脾氣，料理不穩定的品質，小店內的氛圍，都讓人感覺有點壓力。雖然老闆對自己的手藝充滿自信，甚至還有大牌藝人背書，但在這樣的氛圍下讓我並不覺得東西那麼好吃，店內的人也一直不太多，不是一個會想回頭光顧的地方。良心建議一句，開店的學問不是東西好吃就好，有點可惜了好吃的義大利麵。(不過什麼風格的店都有，說不定這就是老闆想要的吧)

負評網友：跟以前八德路鐵皮屋時期的味道落差好大。麵也沒透～難過！

一星

負評網友：這是我第一次在谷歌評論留負評就獻給這裡了這是第一次去老闆的幽默感我真的無法理解只感受到冒犯跟兩個同事一起去（他們是情侶）老闆看到我們三個人問誰是電燈泡我說我啦原以為這只是老闆的幽默感到後面一直拿這件事在嘲弄首先是點餐時另外兩位都沒事我也是很普通的點了白酒蛤蜊義大利麵老闆竊笑幾聲說「你不要這麼可憐好不好」我「？」然後是上菜時他還特別說蛤蜊加比較多「因為太可憐了要平衡一下」我「？？」明顯感覺跟老闆的頻率對不上非常不愉快的用餐體驗最後是最可怕的我吃到一半發現裡面有蟲而且很多隨便翻一翻就有我翻到第六隻就不再繼續但裡面還有很多而老闆的反應居然說「對不起連他們都欺負你」看到谷歌上居然有4.4顆星是我太倒霉還是這些是洗出來的餐點跟服務都非常不行啊

負評網友：點了白酒蛤蠣麵，上來是整整一碗黑”湯”麵，麵沒味道蒜片超硬，你各位谷歌評論的照片是不是騙我啊😭

負評網友：我點的是義大利麵不是番茄湯麵… 傻眼味道也非常台式番茄海鮮兩百多塊怎麼會是這種品質

負評網友：每一顆蛤蜊都是滿滿的沙連汁都變灰黑色

網友負面評論