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天香回味養生鍋總店餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1416 則評論
地址	104 台北市中山區中山北路一段135巷35號
電話	02 2511 7275
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–22:00 星期二 11:30–14:30 17:30–22:00 星期三 11:30–14:30 17:30–22:00 星期四 11:30–14:30 17:30–22:00 星期五 11:30–14:30 17:30–22:00 星期六 11:30–22:00 星期日 11:30–22:00
人均消費	$600-1200
Google Map連結	天香回味養生鍋總店的GoogleMap
官方網站	天香回味養生鍋總店的官方網站
訂位連結
外送連結	天香回味養生鍋總店FoodPanda 天香回味養生鍋總店的外送連結
得獎紀錄

基本資訊

天香回味養生鍋總店網友正面評價

五星

正評網友：#台北火鍋尋訪今年度火鍋mvp 就給他了🥺 – 🫕天香回味鍋底-鴛鴦（小）310$ 他的湯頭以多種植物長時間熬煮，真的完全不需要添加任何沾醬，清甜度還有中藥、香料的比例真的滿分。而且以台北火鍋物價來說，這鍋底真的算高CP，喝不完打包回家自己涮肉涮菜也一樣好喝但個人認為可以點原味就好，不用點到鴛鴦，除非真的特別想吃麻辣（但我是建議可以左轉直接去吃別家麻辣）因為他們的麻辣鍋是用了很多香料、中藥去調湯底，辣的太健康反而不麻也不辣？ 🫕金絲戀餅（小）165$ 店裡的小小招牌！雖然看起來平庸，但吃起來不僅特別也有趣。吃法卻有別於一般餅直接咬，它要把絲拉長拉開來吃，而在拉開的當下就可以聞到滿滿的蔥香，沾點湯頭來吃鹹甜鹹甜的味道也是絕配 🫕霜降牛肉 490$ 肉品的品質也是很讚，又嫩又鮮，搭上鍋底的鮮甜，真的可以一人兩盤那種 🫕高麗菜 135$ 🫕杏鮑菇 130$ 🫕精選鯛魚片 285$ – 好吃程度🌕🌕🌕🌕🌘 氣氛環境🌕🌕🌕🌗🌑 再訪程度🌕🌕🌕🌕🌘 總覺得天香回味有種老牌西餐廳的感覺，用餐空間舒適不擁擠，家庭聚會推推，店內也有許多銀髮族跟日本人。好久沒給超過四顆月亮了…老字牌火鍋真的用心推 #台北火鍋 #台北火鍋推薦 #天香回味 #中山區美食 #中山區火鍋 #天香回味火鍋

正評網友：如果逐水草而居在台北也能算是一種生活方式的話，那我們一家子這十幾年來跟著天香回味鍋從台北市的東區吃到台北市的西區，雖稱不上是顛沛流離的生活，但這種難以解釋的濃稠緣分總是讓我們一家子每隔幾天就在台北市跑東又跑西！在女兒上幼稚園之前我們搬了新家，偶然發現就在對街有一家號稱健康自然的火鍋店，我們就這樣帶著女兒走進了天香回味，現在女兒已經是大學的新鮮人了，多年來雖已品嚐了不知多少回，對我們而言可說早已是熟悉的老味道，但女兒每次品嚐到第一口時都還是會忍不住說 Mmmm⋯⋯好好吃喔！甚至前一陣子女兒還作東帶著一票高中同學來認識這美好的老滋味！鮮香的湯頭用鴛鴦分成辣味與原味，沸騰的鍋裡飄來陣陣由多種中藥熬煮出的香味，入口的一剎那鹹香滑濃毫不保留地刺激著你的味蕾，一口接一口，只是實在不想停下來說話的具體表現，肉類與其他的食材也都有非常好的水準，多種平日少見鮮嫩食蔬更總是讓我們驚喜連連，這裡就是我在一般麻辣鍋之外的不二選擇，這麼多年來在火鍋群裡尋尋覓覓還是無法改變，我想…..以後應該也是。

正評網友：關於天香回味，一直都是我心中的最愛火鍋之一，天香回味算是重口味的火鍋🍲吃完你的全身都還會是天香回味的味道，讓你回味無窮，沒有調味料的配角，讓你好好品嚐食物與湯頭的美味，最推薦鴛鴦鍋同時能品嚐不同的湯頭，當鴛鴦鍋一上桌後等你點的肉片來可以先涮肉吃，讓肉吸附湯汁品嚐最鮮甜的滋味，接著再慢慢下鴨血、丸類、蔬菜等想要吃時再下鍋。小點心金𢇁戀餅必吃，上桌時雙手握住兩側稍微轉一轉再拉開，小心剛起鍋的非常燙手，一開始可以品嚐原味，然後再加一點白湯、紅湯，味道又是完全不同，老油條也很推薦，酥脆酥脆放下鍋裡煮8秒就可以拿起來吃，可以吃到外軟內酥的口感非常棒，還有一道天香泡菜也很推薦，燙過的牛肉包住泡菜也是很棒的搭配，總是要叫上兩份泡菜，天香回味只剩下總店最好吃，我每年都要吃三四次。

正評網友：乾淨純正的好味道這次點的是回味鍋底下料前先喝了一碗湯藥材經過時間熬煮湯頭濃郁鮮香大推腐竹下次來會點10盤野菜種類多元有很多平常不會看見的菜珍珠菜好吃葉子嫩梗不刮嘴

四星

正評網友：中山區位於二樓的「 #天香回味」其實曾經紅極一時，我最想念的就是 #金絲戀餅，初五妹妹到台北來找我，跟我說很想吃天香回味，我說：「訂得到我們就去吃！」沒想到真的訂到了！上到二樓，外牆有好多名人的簽名，不難想像過去一位難求的榮景。進到內部，店員會敲響門口的鑼，然後全員歡迎入場。剛坐下會有一小碟小泡菜爽脆可口，店員會提供菜單並倒上熱茶，每個座位旁邊都有一個像推車的層架，層架上有服務鈴可以按。我們本來一開始要先點一份雙人套餐再加點東西，但是一家三口加上妹妹共四人，被告知不可以點雙人套餐，菜單上面也有寫：雙人套餐僅限兩人，若三個人想點雙人套餐，第三人必須加500元，但四人以上不提供雙人套餐！於是我們就⋯單點了！我們點了天香回味鴛鴦鍋底、大份的金絲戀餅（12個）、天香回味特製香腸、牛五花、伊比利豬、腐竹、鴨血、寧波年糕、大白菜、水蓮根、山茼蒿菜、手打米麵。湯底不用說了，就是想喝這種香料滿滿的蒙古火鍋湯才來的，所以一開始湯滾後，我們是先喝一碗湯，辣湯也很溫和好入喉，吃完不會像麻辣鍋一樣生痰咳嗽。另外第三名要大推的是鴨血、好大塊超划算又耐煮！然後是會吸湯汁味道的大白菜及寧波年糕是第二名！第一名當然就是超有特色的金絲戀餅跟手打米麵，在門口有專人在煎煮金絲戀餅，大概手比OK的O大小，雙面金黃，把上下一旋轉拉開就出現一絲絲滿滿的拉絲，香氣跟口感都非常舒適好味😋 米麵煮起來很快喔！第一口吃下去真的是好驚豔啊啊啊啊啊！竟然是像年糕的感覺，就是在吃年糕麵的Fu，好好吃啊！！大推大推～最後不要太急著離開，店家有附贈甜點，我們那天是健康的黑糖山粉圓！！歡迎大家去支持，我希望以後還吃得到～～嗚嗚～～

正評網友：✅裝潢有著傳統圍爐溫馨氣氛 ✅湯頭好的沒話說，白飯煮成粥是一絕 ‼️食材量數稍嫌不足

正評網友：吃了好多年了小肥羊都沒了小蒙牛味道也不對只剩這一家老店了湯頭風味都在水準ㄓ上不過不知道是不是瘋狂促銷禮券一餐平均下來價格有點太高不過有一些特殊的野菜例如咸豐草赤道櫻草都挺好吃的櫻桃鴨胸口感也可以

正評網友：湯底有種獨特又柔和的香味，很難吃膩，辣度也剛剛好。下次還會回來！

網友正面評論

天香回味養生鍋總店網友中立評價

三星

中立網友：店內裝潢復古，年代感十足，員工都非常親切，收空盤的速度接近完美，但對食材的了解比較不足（菜單有些食材比較不常見）。個人非常喜歡湯頭，點了鴛鴦麻辣、白湯，兩種湯底香料、中藥味都很足超讚，麻辣辣度6/10，直接喝是可以接受的！白湯店員說是老母雞去熬的，煮蔬菜類非常好吃！餐點結束會附飯後甜點，照片為檸檬奇亞籽，酸酸甜甜的剛好把重口味的胃清理一遍，很清爽！但整體來說，食材的cp值非常低，肉類價格高卻只有少少幾片，且未解凍，賣像跟口感都大打折扣…失望する… 蔬菜類也是小小一搓，水蓮可能吃個兩口就沒了，如果聚餐人數偏少可能要考慮考慮，不要以吃飽為前提來吃喔，我們當時5人分還是覺得不值得(´c_`) 阿另外推薦可以點一份熟食的炸蔬菜丸，直接吃或泡在湯裡都很好吃。

中立網友：😌湯頭真的超級讚的～算是火鍋界的老店了，應該有十幾年的歷史，牆面很多名人的簽名哈哈！位於中山捷運站附近，二樓位置算是多的～湯頭有辣和不辣，鴛鴦鍋比較划算～這次點得最喜歡老油條和凍豆腐，金絲餅就是麵線拿去煎滿有趣的，青菜部分價格有點高😂水蓮才一小把就要破百了⋯ 服務滿不錯的，另外還有一個清味門，走出店面前噴一下身上比較不會有味道😇

中立網友：這是一家蠻有年代感的店112/04/01 餐點偏貴份量非常的少，用餐環境老舊，有確定要去覺得要先訂位雖然空間大，但是還是做了滿滿的人，首先一進門的時候，會先敲鑼，右手邊有一個煎台是現煎的招牌絲餅，大小像50元硬幣一樣小份的有6個，伊比利豬送來的時候有點傻眼，真的太肥了，今天點了羊肉牛肉豬肉各一香菇花枝滑，香菇、手工麵、鴨血，還有白飯、鴛鴦湯頭不用沾醬吃完不燥熱真的蠻天然的、有泡菜兩碟是店家諍訟用餐結束還有每個人一小碗的三粉圓加黑糖有點吃不太習慣，所有餐點要再加一成服務費，除了餐點比較貴、用餐環境老舊了（店家說今年六月會搬到新的地址）到時候再來吃看看，食材湯頭都不錯。

中立網友：還沒煮料之前的湯頭味道很不錯，清甜可口，適合天冷吃鍋的時刻。身體也暖了起來。凍豆腐跟鴨血都很適合各自的麻辣鍋與招牌湯頭。 / 有不常見的青菜，雖然煮了有點苦，不過可以嚐鮮一下。 / 金絲餅蠻特別的，沒什麼味道，與想像中略有差異。 / 牛肉與豬肉片的味道很普通，片數也不多。 / 兩人吃了兩千出頭，但其實只有六七分飽（比較多是喝湯喝飽的🫣）價位偏高。

網友中立評論

天香回味養生鍋總店網友負面評價

二星

負評網友：首先整間店非常有年代感，店員看起來都是老員工，服務起來也是很親切友善，有種跟自己長輩吃飯的溫馨感。湯底非常好喝，越煮越香，據說有60多種藥材熬製，確實是美味！但是食材的部分表現的非常差勁，所以兩顆星，一顆是給服務人員的用心，一顆是給美味的湯頭。 2個人吃了2500卻沒什麼感覺，拍了幾張照片佐證所言不假，首先是395元的羊肩包，上來就只有6片薄肉，而且鬆鬆散散的，感覺很不新鮮，這樣每片要價60元，貴到誇張！再來是蔬菜類，以水蓮為例小小一撮，卻也要100多元，實在是每一樣菜都貴得離譜。最可怕的是鎖管，那樣一盤小小的鎖管要價295元，上菜之後真的傻眼，請店員過來問一下是不是有大小盤之分，店員說沒有就是這樣，我說怎麼跟菜單上面的照片不一樣，菜單上是兩隻鎖管切片，結果店員回說照片是美化過的，真的是傻眼！建議買湯頭外帶回家自己煮就好，不要再那邊點食材浪費錢！

負評網友：第一次品嚐應該也是最後一次白湯好喝，辣湯普通，跟許多麻辣鍋店差不多水準，要說很有特色嗎？好像也還好服務還不錯但就不知道在貴什麼！？食材也沒有特別高級，特別推銷我們丸子也只是火鍋料那種就算用餐券換算下來還是偏貴同價位能吃高檔海鮮火鍋了鴨血跟大家說得一樣無味不推

負評網友：單點人均1200（含服務費），雖然湯頭好喝但這個價格有點太誇張…很多東西都不知道在貴什麼，食材也沒有特別好吃，蝦子就不飽滿肉質不到位，霜降豬肉很容易碎，鴨血竟然是生的，完全沒滷過，煮下去根本不夠時間入味，點的時候店員也沒有提醒。環境也是非常復古，地毯不知道幾年沒清洗，牆壁上有大大小小黃色污漬。不會再訪。要吃這種湯底不如去宜蘭礁溪，那裏也有一間天香回味，雖然那間肉質表現甚至更差，但其他料都還不錯，至少也比較平價。

負評網友：更新日期 2022.7.30—第二次評論— 距離上次評論8個月前，中間也來吃過一次。今天再吃，湯頭變淡了，羊肉變得超小塊的。手上有一兩萬塊的卷，結果品質卻偷偷縮水，傷害了忠實支持者的心。評論先從5星改為2星，希望老闆會正視這個問題，儘早改回來。 —-第一次評論 2021.12.五星—- 我想說真的太好吃了，可是肉怎麼那麼少啦，老闆看到這邊麻煩加點肉啊！拜託。然後要買券比較划算…不然真的爆炸貴XD

一星

負評網友：服務與環境都尚可,但每一樣菜的份量及品質都不值那個價位,一個人花了1000多還吃不飽

負評網友：湯超鹹、肉份量超少，兩人套餐收1980+一成服務費居然還吃不飽😡⋯寧願去吃無老鍋，服務好、東西好吃多了

負評網友：東西cp值不高就算了，至少湯頭不錯，但重點是服務真的0分！這次為了招待重要的朋友，特別先將禮券跟信用卡都交給櫃台並且說明到時我們來付款，不希望對方結帳。沒想到，快吃完的時候店員居然把禮券直接拿去問那位重要的朋友，說這是你們的嗎？也不知道信用卡已經交給櫃台了，真的有夠無言！交代講假的嗎？弄得相當尷尬，再也不會回訪。

負評網友：有代客停車，沒有無障礙停車，有無障礙出口，沒有無障礙座位。其他都不想說，一切都是因為服務毁了一切，當天已經說好如何結帳餐卷和信用卡放在櫃檯，結果最後居然拿著餐卷來問我朋友，當場崩潰痛哭，尷尬死了，完全毁了所有東西，再也不會來訪。

網友負面評論