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丁媽媽水餃餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	537 則評論
地址	10491 台北市中山區南京東路三段223巷20號
電話	02 2718 0830
營業時間	星期一 11:00–15:00 17:00–20:00 星期二 11:00–15:00 17:00–20:00 星期三 11:00–15:00 17:00–20:00 星期四 11:00–15:00 17:00–20:00 星期五 11:00–15:00 17:00–20:00 星期六 11:00–15:00 星期日休息
人均消費	$1-200
Google Map連結	丁媽媽水餃的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

丁媽媽水餃網友正面評價

五星

正評網友：初訪看起來舊舊的招牌，有種屹立不搖的味道。這次點綜合水餃$6，酸辣湯$35；首先就是開開心心的調味料，調一盤喜歡的醬料，讓餡滿好吃的水餃更加分。皮厚度中等，內餡味道有調味過，很有口感；酸辣湯餡料還不少，忘了再加一點醋提味，本身味道是不錯。一個人吃了12顆水餃，一碗酸辣湯，很飽。

正評網友：已經吃了十幾年的丁媽媽水餃，還是覺得很好吃，每次到這附近，必定會來吃。他們的水餃特別Q彈，不知道是內餡的原因，還是大火煮的關係，我買冷凍回家煮，就沒有這種口感。現在一顆漲到NT$6元，還是很推薦。

正評網友：特別推薦豬肝湯！薑絲調味豬肝處理的很好，非常料多美味！水餃🥟個頭大，鮮蝦口味因為添加荸薺，口感特別，高麗菜，韭菜家常味吃來也順口！

正評網友：從小吃到大，酸辣湯、水餃還是非常好吃，Q彈皮厚的水餃才好吃！

四星

正評網友：水餃這道料理，總是讓我想起窮留學生生活中必備的一項食物！或許有點吃到怕，所以很少在台灣會選擇這項當主餐。無意間經過了這間店，招牌有點舊，客人有點多，似乎好像是間厲害的水餃店。很鬧的我, 因都想嚐嚐所以每種口味（高麗菜/韭菜/蝦仁）各點了三顆。醬料區有各種不同種類配醬，真的非常多，老闆很用心讓喜愛不同沾料的客人有豐富的選擇。高麗菜：屬於內餡肉感紮實的，高麗菜混拌在肉內，味道清爽好吃。韭菜：一口咬下就可以看到滿滿韭菜內餡，韭菜味道濃香，我喜歡。蝦仁：蝦子跟餡料分開，肉餡應該是有加了荸薺所以口感脆脆非常好，這算是最特別之處! 很好吃！豬肝湯：豬肝是有彈性的口感，厚薄度適恰！湯頭帶點酒香，濃濃薑絲味，與香油提香，湯頭好喝。重點一碗$45,有滿滿的豬肝，老闆超給力，吃完血補滿滿der 🤘

正評網友：平日週一晚上用餐，店內人多但不至於要排隊，空間稍小，進出座位不太方便，店面看起來就是鄰家老店的感覺，醬料區很豐富，可以自行嘗試多種搭配。高麗菜、韭菜水餃 $6/顆大小適中，口感飽滿紮實，麵皮口感也適中，沒有皮肉分離的感覺，吃得到高麗菜的鮮甜，韭菜的味道也很濃郁，整體感覺好吃酸辣湯 $35 料算偏多，湯體濃稠，不過原味較淡，不喜歡重口味的剛好，也可以自行調味整體而言，如有順路經過值得一訪

正評網友：12/1號起漲價了雖然吃沒幾次但特色有一點就是便宜可以吃飽現在就普普通通了一直覺得內餡本身就有鹹，高麗菜口味少了一種甜感部分，韭菜的比較好吃出餐快，算大顆，味道普通，醬料選擇多約3.5星

正評網友：這裡是「快餐」水餃，點菜之後很快就上桌，好處是不用等，壞處是有時冬天的水餃不夠熱呼呼。喜歡這裡有很多配料：蒜末、蒜泥、蔥、香菜可以自己隨意夾，而且內用提供瓷碗、瓷/不鏽鋼醬油碟，不會有美耐皿遇熱會釋出塑化劑的疑慮，很讚。內用的不鏽鋼筷也用有蓋子的盒子收納，這樣可以防止灰塵或是蟲子爬，很衛生。老闆娘也很親切，很值得推薦的好店家。

網友正面評論

丁媽媽水餃網友中立評價

三星

中立網友：多次到訪水餃是先煮好等客人上門不好吃最重要的皮常常破掉曾經點過10顆全破的紀錄XD 比起水餃豬肝湯&雞絲麵才是推薦的項目豬肝湯（可加麵陽春細麵）請務必現場吃外帶的話就要碰運氣老闆娘煮的才不會肝硬化雞絲麵NT50 有麵有青菜還有香菇片跟一顆蛋夠豐富了吧？搭配小菜就是均衡的一餐啦～

中立網友：這一帶有名的水餃店我覺得稱不上好吃但也無法說他難吃水餃皮還不錯喜歡厚皮的可以來試試韭菜口味的我不是很喜歡 😭 吃完會覺得不太舒服⋯

中立網友：水餃餡吃起來很紮實皮不會爛但也沒啥咬勁，整體口感很奇特個人不太喜歡。醬料區算是特色種類很多可隨口味自己調~

中立網友：味道普通，皮有點煮太爛蠻可惜的。三種水餃我覺得蝦仁是比較好吃的

網友中立評論

丁媽媽水餃網友負面評價

二星

負評網友：態度不太好蝦餃不是整支蝦裡面還有雜菜雞絲麵篇淡唯一稱讚是醬料區非常齊全且貼心

負評網友：去了這麼多次今天一點餐就詢問是否要先付錢櫃檯小姐也收錢了因為有些店舖是會先收錢的！所以會有這種習慣性詢問沒想到吃完離開竟然被另一個小姐用麥克風大聲詢問是否付過錢我回頭走過去說：我一開始點餐就付錢了那個小姐竟然也沒表示歉意！就說喔好謝謝我覺得你衝出來詢問我我還能接受但是你用麥克風說：是什麼意思！！！下次去這裡吃要大聲確認是否要先付錢！！！覺得很不被尊重！！

負評網友：外帶回公司打開發現水餃大概一半左右都是破的…(路程約3分鐘而已）內餡的味道是不錯，可是這個皮之軟爛程度個人真的是不太能接受…不曉得內用會不會比較好😕

負評網友：水餃不是現煮的，內餡也軟爛沒脆度切超細，水餃皮也沒麵味太軟，八方比較好…只有豬肝湯還可以，但還有血不太熟

一星

負評網友：說不上好吃…內餡平淡無味…皮也不ok…鮮蝦沒鮮味…菜沒甜味…充滿苦味…算了…真倒霉

負評網友：冷氣竟然沒開?是壞了還是快打烊?不過還有很多客人啊！想想消費也不到200，也不和老闆提了。但很抱歉，我會因此離開妳，更或許妳也沒差我這個過客…… 以後請客人走了再關冷氣吧？

負評網友：詢問店家豬肝是否有熟，闆娘說有點沒熟，就轉身走掉(沒熟的食物給客人吃都ok?!)，結帳時告知這是怎麼處理，店家回覆你下次要拿回來給他們煮，不懂這種沒衛生的觀念，確實此店家的衛生堪憂，身邊有同事也說過在他們的湯裡發現蟲子，店家卻否認~

負評網友：高麗菜水餃有苦味，雷……

網友負面評論