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新橫街排骨麵店餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	379 則評論
地址	420 台中市豐原區中山路289號
電話	04 2527 2193
營業時間	星期一休息星期二 11:30–13:00 17:00–19:00 星期三 11:30–13:00 17:00–19:00 星期四 11:30–13:00 17:00–19:00 星期五 11:30–13:00 17:00–19:00 星期六 11:30–13:00 17:00–19:00 星期日 11:30–13:00 17:00–19:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	新橫街排骨麵店的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

新橫街排骨麵店網友正面評價

五星

正評網友：麵條q彈又大碗，湯頭很棒不油膩，外帶還提供湯麵分開的服務，重點是肉排厚，大塊，CP值非常高的肉排麵，因地理位置，離市中心比較遠，只有豐原本地人才知道。非常推薦外地的觀光客來這邊吃。

正評網友：豐原名產之一，排骨麵。必須說在豐原之外很少見這種炸排骨在拿著滷汁蒸的排骨湯，然後湯還要好喝就更少了，不過我自己不是很喜歡吃這種黃鹼麵（還是叫油麵？），所以大多是帶外地的朋友來才會吃。不過我自己也好幾年沒吃了（可見都沒有帶朋友來豐原）。豐原排骨麵最知名的應該是媽祖廟旁邊廟東的清水排骨麵，因為廟東裡面有很多知名店家：永芳庭四神湯還有肉粽、金樹鳳梨冰還有涼丸、正兆蚵仔煎、正老牌肉丸、廟東日本料理關東煮…，但我感覺豐原排得上名號的排骨麵就不是廟東內的清水排骨麵。話說回來，個人覺得豐原現存的排骨麵是向陽路的豐原排骨麵店、還有橫街排骨麵，今天來吃的是這家「新」橫街排骨麵店，是在真正的橫街排骨麵店的原址，然後老橫街的招牌則移去了別處經營，至於分家的細節可能要問其他人了，總之這個店址是我從小就有排骨麵的。話說在前頭，這種麵條我不喜歡吃，覺得沒咬勁、水煮過後含水量太高還會沖淡麵湯的味道，所以只有出現在涼麵裡面我才會覺得可以。但買的那天米粉已經賣光所以還是選擇了麵。然後我個人會喜歡點肉排麵，肉排麵比較像一般便當的排骨的部位，有整塊的肉旁邊帶著一根骨頭，吃起來比較方便、肉也比較多，但還是排骨比較香、骨頭邊上的肉也比較嫩。然後說說我個人對好的排骨湯的標準： 1. 醃料的香味：排骨本身醃過的香味，甚至可以滲入骨頭裡面，吸著骨頭都能回味無窮。 2. 炸排骨的麵皮：炸排骨的麵皮不可以跟肉徹底分離，炸的麵皮難免會剝落，但有的弄得不好的就是會整片飄走，然後跟排骨徹底分離，這樣就是不及格。 3. 骨肉必須鬆軟，必須做到筷子一夾就可以分離骨肉的程度，有的很硬甚至要拉一下才能咬下肉的就是失敗。 4. 湯頭甘鮮、能襯托出排骨的香味。 5. 炸排骨無油耗味：炸物最怕炸到有一股難以形容的油耗味、羶味。那種味道出現會破壞整碗湯，最後一次吃清水排骨麵的時候就是給我有點這種感覺。必須說新橫街排骨麵通過以上標準，最後附帶一題，他們的滷蛋還蠻好吃的，一個15元滷到有點像是鐵蛋的感覺，味道足，但我那天買的時候也是賣光了，殘念。

正評網友：豐原好吃排骨酥麵之一，但這裡首推肉排麵，汁多肉大塊還厚切，簡直是大滿足，湯頭也不油膩，超推薦，排骨酥麵也很好，吃膩廟東的可以來試試看哦~

正評網友：還算不雷，人潮多時要有等待的準備。

四星

正評網友：本店算豐原老麵店了。湯頭還不錯，肉排較厚滷的入味軟嫩，湯濃厚蒜味好喝。只是桌子有點黏😆😆

正評網友：排骨真的很入味，嫩嫩的、骨頭也不多，但麵有點硬！

正評網友：富春的麵，曉陽的肉排，湯像清水，但淡了些，有豐原三大家名店特色，值得一試

正評網友：滷筍絲味道很夠味～湯頭還不錯，但晚上七點多就賣完了

網友正面評論

新橫街排骨麵店網友中立評價

三星

中立網友：以豐原四家知名排骨面來說豐源排骨麵、清水排骨麵、富春排骨麵、新橫街排骨麵新橫街的整體表現敬陪末座湯頭味道中規中矩，排骨、肉排中規中矩。麵體是黃扁麵，這點倒是不一樣。客人還在用餐，店內兩桌客人老闆娘很認真的打擾客人，直接整理客人桌上的調味料，其實不用這麼辛苦，讓客人好好享受豈不美哉，何苦為難客人⋯⋯ 備註：吃過的人都推肉排麵。肉排大塊有點柴但還不錯 2020/11

中立網友：本店只有排骨酥麵及肉排麵兩種，不想去廟東人擠人，試試這間大家也推薦的店，味道算重口味蒜味濃，胡椒粉也加的很夠味，排骨酥麵/90而肉排麵/95。肉排麵很像滷排骨放進油麵中浸著濃濃蒜香味的湯麵。

中立網友：豐原小吃，排骨麵，好吃不貴

中立網友：味道不一樣了，覺得淡了些，不至於難吃。我能體會服務業的辛苦，覺得有時候評價讓人看了好殘忍，很佩服名人們的抗壓性。加油~服務業們！

網友中立評論

新橫街排骨麵店網友負面評價

二星

負評網友：豐原的排骨麵很多間，今天是因為來不及，剛好經過，才來這家，只有夫妻倆人，老闆娘只有收錢會主動開口講數字，點餐時是愛理不理，不缺錢的有錢人，做生意就是這樣，重服務的人，要有心理準備。

負評網友：用餐講手機,話音未落。老闆娘當著你的面把碗收走！是要留個乾淨的桌面，讓你好好講電話，心裡舒服，還是在下逐客令，就不懂！ Ps:現場只有兩桌三個客人！

負評網友：另一家老字號的排骨麵店，今天第一次去吃，結果………………唉………全都是骨頭，真的不誇張，一碗麵吃完，留下近1/3碗的骨頭，這是怎麼回事？？@@

負評網友：排骨麵就是排骨酥。不油膩，還算可以吃 #90元

一星

負評網友：改位置變橫街排骨麵跑了好幾次都說肉排麵賣完結果要離開看到老闆正在弄「肉排」麵問老闆說怎麼還有肉排居然回答說追加的枉費我跑很多次居然這樣欺騙消費者

負評網友：常常點肉排麵，都會被剪肉排，不知道在剪什麼意思的，而且感覺一部分肉排被剪掉變很小，強烈懷疑，每塊肉排都偷剪一點掉，是要拿來自己偷吃，還是別有用意？有特別說不需要剪，還是剪，不知道是耳聾還是故意裝死，這種做生意手法，相當惡劣，絕不長久，還有麵跟湯分開只用一個束帶綁，一解開湯就撒了，不知道省啥米小朋友，束帶TMD很貴？不能麵和湯各綁一個？三個字超可悲

負評網友：遇過史上最沒有彈性的店家要點肉排麵因為本身不吃澱粉要付肉排麵的錢但是請店家不要放麵被拒絕說沒有這個選項後來因為包包忘記帶走回去拿在溝通一次（怕是沒溝通清楚）跟店家確認我是要付肉排麵的錢但是只因為我不想浪費食物所以不想加麵店家一樣拒絕說沒有這個選項只能說店家非常沒有彈性如果本身不吃澱粉你只能點加上麵的肉排麵沒得選提供這個資訊給想去的人參考

負評網友：10.41分打電話！說好11.30分會好，到現場也沒有做好…那就都一律不接受電話訂單不是就好了嗎？等到非常生氣。

網友負面評論