台中市 | 西區 法森小館

法森小館 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	2224 則評論
地址	403 台中市 西區 存中街22-1號
電話	04 2372 1339
營業時間	星期一 11:30–15:00 18:00–22:00 星期二 休息 星期三 11:30–15:00 18:00–22:00 星期四 11:30–15:00 18:00–22:00 星期五 11:30–15:00 18:00–22:00 星期六 11:30–15:00 18:00–22:00 星期日 11:30–15:00 18:00–22:00
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

高級餐廳，供應精緻的法式料理和甜點。

法森小館 網友正面評價

五星

正評網友：一個完整套餐都會有甜點的情況下，生日禮再送一個蛋糕……好膩🥹 整體享用下來，感受上非常得好，餐點也很好吃、服務生專業、氣氛佳。 【前菜】前菜的傳統肉派我覺得口感很多層次，口味上也很豐富，很推！ 【湯品】湯品的話，蟹肉玉米湯非常的濃郁好喝😋 主餐兩個人分別點的是油封鴨腿搭配烤飯、法式香草小羔羊，這兩道也都很美味👍 【主餐】油封鴨腿搭配烤飯份量很足，蒜頭入口即化，很驚艷，油封鴨腿的肉也是輕輕一切，肉就分離的嫩，另外真的要搭配菇類以及旁邊的蔬菜一起吃，油封的肉比較鹹。 【主餐】小羔羊的肉也很嫩，但因為不是我的餐，沒有辦法詳細評論細節。 【甜點】蘋果千層派，有著濃郁的肉桂香氣，而且上面還有一球香草冰淇淋也很搭，套一句阿辰師說過的話：任何甜點加了香草口味的冰淇淋，通常都不會太難吃🥴 【甜點】焦糖烤布蕾跟預期的一樣甜，所以有把一些焦糖撥到邊邊，不然肥死！敲碎焦糖的時候蠻療癒的，布蕾很綿很好吃。 整體空間明亮乾淨，是一個很舒適的用餐體驗，希望下一次可以去二樓的位置坐坐，但有點貴實在是沒有辦法馬上再來第二次🤣 【資訊】 店家斜對面就有一個停車場，旁邊也有整排的路邊車格。 有桌邊結帳，可刷卡。 正評網友：今日用餐餐點非常滿意，會願意再二訪唷 套餐升級的開胃菜-烤蝸牛跟湯品-龍蝦湯都非常值得，尤其龍蝦湯味道很濃郁，個人非常推薦升級👍🏼 今日唯一遺憾是主菜鴨胸售完，所以改點烤豬腳，卻意外的被驚艷，餐點已經貼心的幫忙去骨、肉質軟嫩、皮很酥脆，甚至感覺比之前在德國吃到的豬腳還好吃，記得給豬腳一次機會～😜 另一道主食是紐約客牛排，以三分熟烤盤方式上菜、搭配一份炸薯條，不知道是不是因為先拍照沒有馬上吃，所以有點過熟，不過整體肉質是不錯的，還是會考慮再點一次的！ 甜點-蘋果千層酥派 必點⭐️ 雖然有加肉桂，但味道並不會很重，是我這種害怕肉桂的人也可以接受的，給害怕肉桂味的同類們參考～ 唯一小小美中不足的地方，可能因為中午休息時間要到，所以大家開始忙著收拾餐具而忽略廁所的整潔，今天遇到馬桶衛生問題以及擦手紙用完沒有補。 正評網友：🍽前菜：鮭魚燉蛋&餐前酒 🍽麵包：可以選擇麵包籃或法國球 我選後者，聽說是法森招牌，配玫瑰造型奶油好可愛🌹真的外酥內軟！ 🍽開胃菜：凱撒沙拉 好好笑 沒什麼好介紹欸！我們都點不一樣的，但我覺得魚金槍魚的比較讚，肉質很鮮嫩 🍽湯品：法式茴香海鮮酥皮湯（+$220） 點完後有點後悔（？我幾乎都在吃澱粉的一餐啊！但海鮮真的好多！干貝、明蝦、龍膽石斑、帆立貝、蛤蜊、小卷，還有附一點酒可以加下去調味，不小心失手全加完⋯味道還可以啦🤣 🍽主菜：波士頓龍蝦麵 我選蒜味蝦汁細麵，小小辣，但蝦味很夠很濃！而且那個蝦肉很嫩很鮮！因為我不太喜歡吃肉（牛豬雞羊那種）很怕吃到很柴的🫣但我媽點的「美國紐約客牛排 五分熟」超好吃👍🏻完全不柴，很嫩不會有筋咬不斷的問題！偷吃兩塊🤣 🍽甜點：溫熱蘋果千層酥 剛烤好酥脆的蘋果酥有肉桂香氣，而且上面還有一球香草冰淇淋也很搭，簡直完美🫶🏻 正評網友：6月平日午間和朋友來這裡lunch date慶祝我們已過的5月生日🎂法森小館很適合這樣的小慶祝，輕鬆無壓力的品嚐美食，價格實在。有不同套餐價可以依預算做選擇，我覺得很棒 第一次來新址，坐在靠窗區的高腳位，比想象中舒適愜意。唯一美中不足的是時間太短，我吃太慢了，吃到3點多被人員提醒時間到🥲吃法餐還是要早點到，慢慢享受 我覺得餐酒搭配可以再精進，法森的wine pairing 就不似鹽之華那般令人驚艷了，中規中矩 ——— 🌷印象深刻和最喜歡的有： -餐前酒🥂 挺好喝的蘋果口味香檳？ -布瑞白乳酪·生火腿·無花果·翠綠沙拉🧀🥗 底層整片的BRIE cheese +麵包皮搭配生火腿和無花果，甜甜鹹鹹軟軟的口感搭配得很好，清爽美味！ -法式小圓球麵包 烤的酥脆酥脆再搭配奶油，好吃！後來沒吃完餐廳包得很貼心的讓我帶走 -溫熱蘋果酥派與香草冰淇淋🍦 我和朋友都點這道，no regrets，讚不絕口。吃完主餐後都飽到不行，但這道甜點一上來，哇彷彿置身天堂。冷熱交融的兩種酥軟口感在口中綻放，100分！很棒的ending ——— 🌷其他： -波士頓龍蝦🦞蒜汁清蒸 肉質處理得稍硬，調味有點多，希望再清淡些，品嚐多一點龍蝦本身清甜味。這道有搭配一小盅薑黃飯。下次再嚐嚐龍蝦麵 -法式香草小羔羊排 這是我朋友點的，我有嚐一口，處理得還不錯，沒有騷味，醬汁和肉質也好吃 ——— 以法森的價位，我覺得很ok，吃得挺開心的。當天是平日午間，座無虛席！所以一定要每個月初趕緊訂位🍽謝謝朋友！ 法森很適合節日小慶祝或是單純來品嚐不同料理手法。吃完再散步晃去國美館看個展覽

四星

正評網友：1.食物份量是能吃飽的 2.價位來說是個會特別日子或非自付時才會踏入用餐😅😅 3.麵包球好吃，但掉屑這事讓人有點害羞怕用髒餐桌🤣🤣 4.洋蔥湯整個不推，個人無法懂的食物 5.前菜金槍魚、主餐脆皮鴨胸和甜點蘋果千層酥派大推👍🏻👍🏻 6.友人點的明蝦與帆立貝不知是不是我們話太多聊到都食物都乾硬了還是？ 7.服務人員態度不錯，搭配得起這餐廳價位，美中不足就是如要跟話多的朋友聊天聚餐，可能時間要掌握ㄧ下，時間到還是會很客氣提醒要離開了😂 8.整體來說沒有想像的驚艷，但被請客的心情除了洋蔥湯外就都好吃囉 正評網友：這是第一次吃法餐，服務人員態度都很好，疫情期間餐廳都是客滿的狀態，今天兩個人消費4972元。 餐前麵包-法國球表皮很脆，但我覺的太硬了，麵包籃的麵包就很鬆軟，黃油是玫瑰造型，很特別。 開胃菜 烤蝸牛-其實一開始是不敢吃的，不過服務人員說是道地的法國菜才想說試試看，口感其實就像螺肉，本身沒什麼味道，醬調得很不錯，好吃。 熟肉拼盤-蠻新奇的一道菜，大約五種肉，每種肉都有不同吃法，可能不是每種肉都喜歡，但是讓人印象深刻的料理。 湯 黑松露雞清湯-普通，味道很淡，也沒什麼松露味，所以才取名清湯？裏面有半熟鵪鶉蛋跟雞肉餃子，雖然沒有不好吃，但對湯並沒有加分。 焗烤洋蔥湯-普通，太鹹，男友稱像在喝壽喜燒的湯。 主餐 鴨胸-好吃，真心推薦，肉真的鮮甜多汁，表皮也十分焦脆，配菜也很好吃。 肋眼牛排-好吃，我們點五分熟，肉質鮮嫩，有給兩種的醬汁，可以隨意搭選。 甜點 烤布蕾-好吃，就是烤布蕾。 蘋果派-蘋果派上面有冰淇淋，肉桂香。 生日小蛋糕-可有可無，蠟燭其實可以不用，感覺很廉價。 正評網友：這個月的家庭聚餐選了這家台中老牌法式 環境的部分 一進去就覺得桌距有點近 不過就是家庭聚餐沒什麼好浪漫的 點餐的方式都是採套餐 零零總總吃了7道菜 真的是飽到翻天 / 本日MVP肯定是麵包跟焗蝸牛 麵包好吃到想買回家🤤 比較失望的是主菜——老饕上蓋$2180 肉質軟嫩無話可說但吃到後面覺得很膩 跟服務員反應 他表示因為肉本身的油花比較多 所以建議我下次點別的肉 不過以之前吃老饕牛排的經驗 通常是油花豐富但不膩口 口感軟嫩並保有水分及甜味 看來是烹調方式不太一樣導致的問題 浪費這麼好的部位了 / 結論：法森小館是一間可以吃的超飽法式 不過精緻度與氣氛就是走個溫馨風…懂吧 謝謝把拔付錢 不然我自己付錢可能會生氣☺️ 正評網友：2022/08/04🍾 吃的是七夕情人節套餐🥂 烘蛋吃起來偏鹹 搭配烤酥片吃會好很多 麵包部分很鬆軟很好吃 鴨肝凍的味道個人不太喜歡 不多做評論 濃湯味道很香 中間還有干貝一顆 很鮮甜 龍蝦很香 蠻有彈性的 但有點難咬斷 雪酪部分口感就跟冰淇淋一樣 主餐的話 因為和先生都不吃牛羊 所以有伊比利豬和鴨胸可以選擇～ 我吃的是伊比利豬 固定七分熟 吃起來口感像牛排一樣 配上酸酸甜甜的梅子醬 很有記憶點的一道菜✨ 最後一道甜點 白酒漬水蜜桃意外的很甜 很好吃～ 服務態度都很棒也都會解說 收盤速度也蠻快的 唯一的小缺點就是燈光稍暗 拍食物比較不好看 還會願意再回訪👍🏻！

法森小館 網友中立評價

三星

中立網友：這次用餐之後認知到自己不適合法餐 沒去過法國不確定是否道地 但真的比較不適台灣人口味 印象最深刻的是第一道 類似蒸蛋口感配上鮭魚卵 口感層次很多也很細膩 麵包也還算好吃 從前菜開始就不太合胃口 肉塊是蠻特別的口感 鹹鹹的但沒有肉味 然後有像豬腳凍的口感 洋蔥湯的話非常普通 大概就比西堤洋蔥湯濃郁一點點 然後滿滿的洋蔥 再來是小牛肉 沒有牛味 非常嫩 嫩到很像再吃合成肉（個人觀感） 好像說不上好吃但也說不上難吃 甜點不用加購選起司拼盤 基本上跟你飯店早餐buffet可以拿的那種差不多 沒有甚麼特別的種類 中立網友：環境好，現場服務人員的態度跟服務也都很好。 但餐點真的沒有讓人有驚艷之處，或是特別深刻的記憶點。兩個人吃下來四千多元，不算貴也不算便宜，相信還有一些進步的空間。 整體其實我還是會願意給四顆星評價， 但是在預定時間前兩天的確認電話，25分鐘內狂摳了3通電話給我，讓在開會的我非常不爽，所以多扣一顆星。 中立網友：優：旁邊就是公有停車場，交通便利；午間套餐最低1380，服務費另計，算是平價法餐 缺：餐點跟環境裝潢都偏制式，不是創意巧思路線；不支援行動支付；餐點標價非常不容易懂；水杯有異味，是小細節，但很影響用餐體驗 推：油封金槍魚 (每樣配料單吃都太單調且單薄，不過配在一起吃會迸發出新世界，很值得點來感受這種差別) 蘋果千層酥 (口感味道相當豐富且有層次，酥脆跟柔軟、麥香蘋果焦糖及香草味道穿梭在口腔之間，雖然偏甜，但給人的感覺不是膩，而是滿足，讓人心滿意足結束這一餐) ps：羅西尼鴨肝菲力牛排 (鴨肝太小片，份量不夠配下方菲力，同時油脂感稍微不足，也有些微腥味和顆粒感；其餘就是正常發揮，菲力柔嫩鮮香，黑松露散發獨特濃郁氣息，牛肉醬汁增添鹹香，鴨肝散發油香，馬鈴薯泥和橄欖油把所有味道接合在一起；沒吃過羅西尼牛排的值得點來一試) 手工麵包 & 奶油 (簡單來說都偏普通，布里歐、可頌、裸麥核桃、甚至是奶油，味道口感都欠缺深度和層次，淺嚐即可，不用耗費太多胃部空間在這些上面，真的想吃麵包去試試看Paul的可頌或吳寶春的酒囊桂圓) 不推：松露蕈菇雞清湯 (整體味道單薄，蘑菇有塑膠口感，即便當主菜前的清味湯也很空虛) 法式傳統肉派 (冷食，肉塊跟派皮都偏軟，軟到像嬰兒副食品，味道偏淡，也沒有開胃菜誘發食慾的功能) 中立網友：服務人員服務到位,座位緊湊,男服務員(類經理級)沒笑容,因改坐位置.菜色精緻到位有水準,整體享用下來，感受上很可以,我評菜色整體˙75分.油封鴨腿偏重鹹,有傳統豬腳味道, 需要配白飯搭配!!

法森小館 網友負面評價

二星

負評網友：麵包好吃，甜點好吃，主菜等了一小時才上，真的很無言。整體來說cp值很低，三個人6000多快7000。等很久，就是很扣分。除了麵包跟甜點其他真的比較難以言喻。 負評網友：7/31晚上用餐 20:00位置 19:50到餐廳門口，先在店門口看菜單、拍照 大約19:55開門進去問：我們有訂位20:00的位置，請問有位置可以入座了嗎 當下直接被請出去⋯⋯⋯⋯，直接告知 20:00的位置，現在還沒有好，在外面等喔！ 如果不希望客人先進去問，怕打擾到貴賓用餐，或許可以在門口寫說，請稍候帶位，或是，請在門口稍等！ 在店門口看菜單的時候，也有跟店內的接待人員對到眼，硬生生的等我們進去問，再把我們請出來，感覺蠻不好的！ 一顆星給某位服務生戴眼鏡的姊姊，很親切 另外一顆星給較年輕的女生服務員，有等我們把主餐吃完，再問我們要不要上甜點！ 前面的麵包 開胃菜 湯品都還沒吃完就趕著上桌了！ 餐點沒有好吃到非這家不可 同樣的價位，或許有更好的選擇😆 負評網友：第一次跟好朋友來去吃，感覺很好，跟舊的不太一樣的氣氛，今天第二次光臨新店，開心帶著老公小孩去吃，整個就不對勁🤨今天坐2樓，來點餐的服務生感覺很不開心，連我兒子都有發現，我兒子是跟我說那個服務生怎麼感覺很沒精神😂接下來一連串的服務語氣也很奇怪🤔有點不耐煩+高傲！真的是花錢找罪受，難得跟家人一起吃晚餐，怎麼就遇到這麼雷的服務人員，是生意太好了嗎？所以不用在意服務語氣跟品質是嗎？話說我也是訂了1個月才訂到星期五晚上的位置，以後再也不去也不推薦去、感覺好像服務生是客人，我們吃的好沒被尊重！幫我兒子要個鹽，他重複問了我3遍，是覺得不夠嗎？最後一次我跟我先生異口同聲的說，對😅整個🔥都要上來了。點餐的時候，介紹餐點，介紹的很不情願，好像希望客人都不要點的意思😅😅天啊！跟第一次去吃感覺天堂跟地獄！所以說，不是法森不是有多好吃，是服務比餐點更重要！好對不起付錢請客的老公！受了一肚子氣！好險10歲兒子沒察覺！吃的很開心，就因為兒子想吃焗烤田螺才去的！餐點很好吃，人員態度如果再親切點、就完美！但是我第一次去，做一樓！那個服務生就超好的！也是有好的、值得被誇獎！第二次真的感覺好差！ 負評網友：上餐速度可以再略微調整，開胃菜及麵包湯品上菜很快，到中間的主餐就等得有些時間！可以稍微放慢些速度才好接上主餐出餐時間，服務沒有不周只是沒什麼溫度，餐點若有更多介紹會更好！畢竟不是隨便吃一頓排餐而已。

一星

負評網友：連一顆星都不想給的餐廳 非常失望與生氣的一次用餐經驗！！！！ 沒有服務業該有的服務精神！！ 態度傲慢！！從那位出來問我們預定幾點的經理開始 工讀生教育訓練不足！！ 我們是從老店消費到現在開新店的客人，因為家人生日預定四人用餐 之前電話就有與店員說我們從台北南下時間比較不一定 當天到達剛好碰上下雨 匆忙下車到達店門後想進去躲雨 剛開門一位不資深的服務員說還沒到開店時間 我們表達了因為有老人腿不舒服無法久站加上外頭下雨是否可以通融讓我們提前入店讓老人可以坐一下 她面有難色說要問裡面的人，問了五分鐘後直接拒絕我們入內說還沒到時間要我們在外頭等 照片可以看到外頭根本沒有什麼遮蔽物重點我們有一位長者所以才會希望可以先提前入內但他們拒絕了！！甚至最讓人生氣的是直接把玻璃門鎖上怕我們再度入內 （當下真的讓人氣炸） 我不知道一家標榜法國料理的餐廳為何服務態度這樣的差勁？！！！ 裏頭服務員晃來晃去一直無視於在外頭淋雨的我們 去麥當勞點個漢堡因為等10分鐘店員還都會請一杯可樂跟我們表達不好意思 這間原本預計入內要消費萬元以上的餐廳竟然讓我們四個人被關在門口淋雨！不要說服務精神連基本的人情味都沒有！！ 門口沒有可以坐的地方也沒有可以擋雨的 請問今天是你的母親你願意她在門口下雨天等20分鐘嗎？重點我們今天還有壽星。 最後實在不好意思讓老人家罰站在門口決定不吃了 最可惡是沒有教好員工的店經理出來還只是問我們不是訂6點半？ （誰跟你定六點半？是你的員工寫六點半）那種感覺好像我們早到在外頭罰站是應該的（還有你這位男經理態度也很差！！之後若有客人再給差評都是因為你這位經理教育訓練太爛！！！） 每每重要節日去台中因為逝去的家人喜好會想到這間餐廳 但今後不必了！！因為你們的服務態度搞砸了一切！！ 負評網友：第一次來吃法森 今天因為是訂婚紀念日 所以選擇這間店 前面服務跟餐點 都很好 可是一直上到甜點 吃到一半發現有一隻螞蟻 結果店員最後只再補一份巧克力蛋糕而已 完全沒有後續的補償動作 我今天是吃到一隻螞蟻 竟然只補一份 原本就該有的甜點 以一間價位一人加服務費要2千多的店 這樣的後續處理 真的不妥當 下次我不會再來訪了 負評網友：0918用餐當天，因為中秋連假的關係，只有1880套餐，精緻擺盤的餐點上桌，不免會想拍照 一位服務生走過來（中年女子）告知「你們用餐時間到19:50，餐點要順順的吃」站在旁邊催促用餐（上菜不到五分鐘，就在催😒） 其實要催促客人用餐，也還有其他更禮貌、更有溫度的說法，這樣的服務素質，我也只能乾笑了🤷🏻‍♀️） 當下感到非常不舒服也很生氣，但想想，畢竟當天是跟朋友慶生，不想破壞氣氛，說實在，這個價位這樣的服務態度，還有這樣的餐點味道，大家還有其他更好的選擇哦😉 負評網友：我們點了兩客老饕上蓋牛排，想說應該點最好的限量的應該會很棒！ 沒想到來的時候幾乎每ㄧ塊表層都焦黑，每一口吃下去都是苦苦的口感，真是失望透了！有反應給服務生了！

法森小館 照片(菜單)

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