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十八梯麻辣鍋餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	844 則評論
地址	403 台中市西區精誠路41號
電話	04 2319 9032
營業時間	星期一 11:00–07:00 星期二 11:00–07:00 星期三 11:00–07:00 星期四 11:00–07:00 星期五 11:00–07:00 星期六 11:00–07:00 星期日 11:00–07:00
人均消費	$400-1000
Google Map連結	十八梯麻辣鍋的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

十八梯麻辣鍋網友正面評價

五星

正評網友：十八梯麻辣鍋已經吃了十幾年了！吃來吃去還是覺得十八梯湯頭會合胃口、因為上鍋後我們都會先喝一碗湯、他們的湯底很好喝、帶點中藥味、整體麻又辣、喝起來很順口、一入座會先附上一盤台式泡菜跟一壺熱茶、之後開始點餐、鍋底有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、白鍋、可以點鴛鴦鍋或單鍋、我們每次都是只點麻辣鍋、醬料區可自由裝取、我都會調一個蔥蒜香油碟還有一個沙茶碟、他們的白飯很好吃、不知道是什麼米～火鍋料整體都可以、不難吃、肉片很厚有口感、老油條很酥脆、鍋底的鴨血豆腐很好吃、吃了十幾年了依然覺得好吃、有時候想到就會來吃一下！吃不完外帶她們還會加一點鴨血豆腐、回家又可以吃兩餐、整個就是很划算啊！每次跟老婆去吃、平均都吃1200左右、每次都會送折價券、個人覺得CP值蠻高的、而且也有很多明星來過！一直很想吃麻辣魚、下次再點來試試👍

正評網友：宵夜吃火鍋真罪惡但十八梯的麻辣鍋算好吃的雖然我不愛吃火鍋但偶爾吃吃還行而且他的生辣椒很厲害👍🏻我喜歡這次八個人來吃他們點一個有點超過因為大家都是喝完酒來吃宵夜的最後要走的時候剩超多沒煮過的料有海鮮一大盤幾乎沒動過跟一堆蔬菜、火鍋料因為其他四個個女生都是外地朋友來台中玩的不方便包回飯店要走前阿姨還問我們：要走了？我們說：對啊！很浪費吼～然後阿姨回我們：剩這麼多不打包嗎？我就跟阿姨說：沒關係他們男生點的，讓他們下地獄去😂 哈哈哈哈哈哈哈哈哈好險我吃素我點的花椰菜都有吃完至於你們浪費食物的人你們男生下輩子自己吃完吧😅 另外我覺得凌晨的點餐阿姨態度很差差到我一直問女生們說：欸她都不怕我們有喝酒揍他嗎？態度這麼差是怎樣？他們回我：要打讓男生去打因為他們喝比較多😂 笑死我了這態度不好的阿姨不是最後跟我們聊天的阿姨是外場點餐結帳的阿姨決定下次凌晨喝多一點再來要是態度再不好⋯⋯⋯⋯ 我就⋯拜託她別再這樣了😂 不然你們以為我要說啥哈哈哈哈哈哈和氣生財啦！

正評網友：十八梯是我心中前三名的麻辣火鍋吃好幾年了，還是喜歡這家記得第一次吃是十年前，先生帶我來約會一進來，覺得古色古香一樓裡面有整面牆的黑膠唱片不知道是不是老闆的收藏裝醬料跟添飯的也是古早的菜櫥很喜歡這樣裝潢設計湯底有收人頭費用鍋底無限續加，服務人員路過就會問要不要加👍 單點式點餐看其他人評價不一我自己覺得一分錢一分貨一定有他的品質在，才能經營這麼久啊好喜歡油條的口感，泡一下湯汁，軟脆又吸湯十八梯的湯是可以直接喝的，中藥香氣蠻足的火鍋料也都好吃，肉品比較普通整體而言對我來說是會很常來吃的現場醬料區提供的香油很好吃因為看了b站美食博主影片後，愛上蒜泥香油碟配麻辣鍋真的無敵對味啊真心推薦大家可以試試

正評網友：台中最愛的麻辣火鍋店，是正宗的川味麻辣火鍋，店內的氣氛古色古香，老闆看起來是音樂愛好者，老油條更是每次必點，餐點的份量大約都是3-4人份的，建議兩個人去不要失心瘋點到7-8樣，大約3-4樣火鍋料即足夠，不然真的會吃不完

四星

正評網友：麻辣魚鍋真的辣，點餐前服務人員一再強調非常辣，但想吃看看還是點了，魚肉吃起來不會太辣，魚撈起來後加高湯就沒那麼辣了、手工火鍋料好吃😋

正評網友：由於身在離鼎王不遠的地方，這間相對較小的店家，勢必會被拿來跟鼎王比較，就我個人感受發表一下給大家參考：優點：價格比鼎王便宜，單點蔬菜給很多，牛肉豬肉都很好吃，鴨血蠻彈牙，口感很好，醬料比鼎王選擇多。缺點：其實鴨血跟豆腐的味道我個人比較喜歡鼎王，18踢的味道我覺得還好；我個人偏向不敢吃太辣，所以一開始叫小辣去油，當服務人員來做第一次加湯加鴨血的時候，可能是沒注意，整個辣度大提升到中辣，我整個辣到快受不了🥲，這部分真的要注意；然後蝦仁漿完全輸給鼎王，他的漿煮起來很像廉價的魚丸，也沒有蝦味；最後是外帶打包，鼎王都會加滿鴨血豆腐再讓客人帶走，而我在一開始用餐跟最後打包前都有確認過，他們可以加料再帶走，跟鼎王一樣，結果，我回家後打開，才發現根本什麼都沒有加，就只是把我們吃剩的包起來而已🙄說好的內容物跟服務就應該做到，跟上面說辣度的控管一樣，覺得服務人員的用心度還有改善空間。

正評網友：湯底很大方的滿滿的鴨血跟豆腐，湯頭又麻又香十分道地～牛肉的部分油花均勻，大小厚度也給得很滿意，手工蝦漿可以吃到整隻蝦子，完全給力！當月壽星提早預約有九折優惠，這餐很值得～推薦給愛吃麻辣鍋的大家～老店的味道就是能歷久彌新，令人驚艷！

正評網友：湯頭還可以，泡菜好吃，醬料區可以，但是豆乳醬覺得稀了些。

網友正面評論

十八梯麻辣鍋網友中立評價

三星

中立網友：第一次來訪用餐環境很乾淨衛生，裡面擺飾跟風格是我喜歡的，菜單：基本上是全部都是單點（白飯免費），共四個湯頭可以選擇。口味適中不會太重口味，麻辣鴨血跟豆腐有點味道不是很喜歡，有點可惜可能每個地方秘方不同所以不習慣。當天三個人吃下來金額3千出頭。唯一優點營業時間到早上七點，基本消費：600，用餐時間:1.5小時。

中立網友：鴨血跟豆腐都不在水準之上，員工也沒有在服務的感覺，加湯還要請好幾遍，吃個飯真的心很累🥲不會回訪了

中立網友：台中最喜歡的一家麻辣鍋～鴨血豆腐都很入味，酸菜也是蠻天然的！不過建議大家早一點來吃，晚班的服務人員真的很…不會主動加鍋底就算了，還很難叫到人。

中立網友：牛梅花好吃酸白菜鍋淡淡的服務態度偏被動。

網友中立評論

十八梯麻辣鍋網友負面評價

二星

負評網友：先前吃過好幾次餐點部分覺得很滿意也很常推薦朋友來吃但這次用餐經驗讓我很失望寒流來大家都想吃火鍋客人多可以接受接了訂位卻還等半小時以上真的很傻眼除了櫃檯很辛苦在應對暴怒的客人們其他員工在閒晃讓人覺得不夠積極人力調配上是不是有些問題？終於入座後至少又等了半小時吧才有餐盤可以用前面半小時還好有白飯配沙茶醬果腹……. 高麗菜等到了最後最後才上幾乎已經快吃飽了一開始的鴨血豆腐完全沒入味店家備料根本不夠其中一位店員很幽默很有技巧性的避免自己被罵像是上等很久的菜時說我幫你們搶回來了～或是假裝抱怨同事放在那邊那麼久也不上是怎樣用餐完後結帳時發現店家完全沒有在管制用餐時間規定用餐90分鐘但有人至少用了三個小時吧不要求任何招待補償但從頭到尾一點都感受不到店家的誠意及歉意所有店裡生意平平的時候用餐體驗都是好的會推薦大家平時可以去用餐客滿時絕對不要去吃唷

負評網友：配料的辣椒好吃雪花牛很大片泡菜好吃雞肉不怎麼樣蝦仁花枝滑不怎麼樣湯頭soso 總結這樣的消費金額不值 Cp值很低三思

負評網友：東西好吃😋但每次內用完打包東西都像被偷料一樣變超級少的，已經發生兩次勒

負評網友：最近再去吃發現口味變化太大了與前幾次落差太大、、、、、下次回程不敢再去了圖片中的美味已找不回了嗎？麻辣鍋+酸菜鍋⋯⋯目前吃過最棒的一家服務好、泡菜可以免費續第二盤，一口麻辣湯、一口泡菜⋯⋯⋯喔喔好喜歡這樣搭著

一星

負評網友：150塊的綜合蔬菜盤勉強拼湊起來五片高麗菜三片不知名的葉子沒關係算了我鵝子擺的比這漂亮真的有點無奈

負評網友：有一個女服務人員態度有夠糟糕的我發誓不會再吃第二次我也發誓不推薦給任何親友真的是吃個飯奧嘟嘟

負評網友：今日初次來到友人激推的十八梯麻辣鍋晚班外場服務員態度差到極限，小姐我們到貴店是用餐不是看妳臉色且服務穿金戴銀的客人就很客氣臉色很好有說有笑，怎麼到我們結帳時找錢鈔票還用丟的！貴店有妳這種服務員真的糟糕！不推薦不會再二訪，再好的美食配上妳的服務都變差勁了👎 幸運的話店門口有空位是可以停的，沒有的話就要多繞繞找找了十八梯附近不好停車，不要找太久唷⋯店員會不高興的。

負評網友：初六開工，不知道是不是人員不足，整個流程很亂，外帶與內用都在大量等待中度過 1.我們點了綜合牛筋牛肚，送錯送成只有牛肚，如果要正確的菜還要自己再加點，店員送錯也沒什麼歉意 2.全程看到服務員的機率比遇到寶可夢還低，想加鍋底完全找不到人，等到湯都燒乾才幫我們加了一鍋，另外一鍋叫我們等一下後還是消失了，湯燒到被迫關火以免發生火災 3.我們點餐的菜其實還有兩道沒上，誠如上面所說，沒有服務生出現，最後放棄它們其他的跟我們無關但： 1.外帶的小姐18:20分訂，餐廳約18:40分拿，結果實際上小姐19:00才拿到餐 2.我們隔壁桌吃完了，約一小時都沒收 3.一堆人排在結帳區等至少20分鐘，不知道結帳區的人去哪 4.朋友去樓上上廁所，樓上包廂有菜，但沒鍋，剛好跟樓下相反，蒸蚌基於以上幾點，不管這間店有過多少名人來過，我們是不會再來了，謝謝招待。

網友負面評論