台中市清水區 張鴨子擀麵

餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	508 則評論
地址	436 台中市清水區 中社路5-31號
電話	04 2626 1827
營業時間	星期一 06:30–12:30 星期二 06:30–12:30 星期三 休息 星期四 06:30–12:30 星期五 06:30–12:30 星期六 06:30–12:30 星期日 06:30–12:30
人均消費	$1-200
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官方網站	的官方網站
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得獎紀錄

網友正面評價

五星	正評網友：擀麵特殊的嚼勁跟醬香，吃完後嘴裡一直留著那香味 綜合湯滿滿的豬肝，看得出誠意 但小菜沒標價的關係，結帳後讓人覺得價格偏高，建議標價（照片那盤小菜百葉豆腐跟豆包75元，有嚇到） 正評網友：簡單美味，麵條彈牙，醬香濃郁，滿足味蕾。 貢丸彈牙，湯頭爽口，入口回甘，平衡味蕾。 正評網友：從台中市區專門跑來清水吃，乘興來，滿意歸，唯一美中不足的大概是吃完一碗還想叫第二碗時，老闆娘略帶歉意的告知已經賣完。 以麵本身來說，算是非常有誠意的外省麵條，麥香四溢，筋道十足。澆頭以麻醬為主，搭配油潑辣椒味道非常厚重。 好吃，酒香不怕巷子深的美食。
四星	正評網友：麻醬香，不死鹹 正評網友：擀麵在清水這家口味是清淡口味 很符合愛吃不油膩的口感的日， 而且店家附近很好炤停車位 蛋有半熟蛋與全熟蛋兩種，擀麵的料很特別，環境又好乾淨，蛋吃起來很順口，麵條很Q彈牙，可以加上醬油、辣椒油提升層次，外加一碗湯（貢丸湯內容有兩顆貢丸、湯很清湯不錯喝） 總結： 在清水很適合吃清淡口味，還有環境很乾淨 希望有機會可以增加吃類似滷味，可以增加麵的層次，最後個人願意常造訪 ☆給分標準☆ 1★：個人非常不愛，建議勿親自踩雷 2★：個人不會再造訪 3★：個人偶爾會造訪 4★：個人願意常造訪 5★：個人常造訪，且推薦 正評網友：蛋貢丸湯很特別，麵是現場擀的，真的好Q,好吃

網友中立評價

三星	中立網友：刀功不錯，其他四、五家或多或少都會寬細及厚度不一，手擀的麵有辦法做到厚薄及寬度一置，真不簡單，我個人還是喜歡以前的粗細及厚薄不同的口感。 中立網友：不會不好吃，但是其實就是是麻醬麵 還是偏愛從小吃慣的士官長 在同一條街上 有個競爭的對手 平衡一下 也是很好 中立網友：麵體缺了一些手擀的勁道，醬料沒那麼香，加點白醋調和過就好吃一些。 貢丸Q彈，半熟蛋好吃 但湯頭我不太喜愛 外省麵館才會看到白醋 本省人吃麵習慣加烏醋

網友負面評價

二星	負評網友：許久沒有回老家了，趁著工作的空檔回去看看朋友和親戚，原本早餐打算在新口味擀麵解決，但朋友推薦「張鴨子擀麵」，說換換口味；禁不起友人的慫恿就去嚐嚐令一種「口味」的擀麵，一樣是擀麵，但張鴨子擀麵的口味較為清淡，少了那一份油香，分量也比較少；老實講，一碗大碗的麵條我還吃不飽，再叫一碗？等吃完早餐，我還懷疑我點的是擀麵還是麻醬麵？雖然店家的服務態度非常好，笑容可掬，親切迎人，但餐點對我來說卻是少了一點記憶中的味道，喜歡這家擀麵的朋友說它比較清淡，不會那麼油膩，但對於吃慣了士官長擀麵或是新口味擀麵的我來說，就是少了那種鹹香，個人淺見，僅供參考！ 負評網友：蛋湯：無味熱水+肉末+半熟蛋！ 10元一碗，便宜，不推！ 擀麵：麻醬+豆芽菜，一定要加點辣油！ 溫潤滑順醬感！麵體不推！ 負評網友：說實在已經沒有小時候吃的味道了，換二代經營整個味道走鐘，價錢也漲的離譜！
一星	負評網友：吃了十幾年了 前台換了一個小弟 態度有點差 而且 現在加個醬還要多收錢 不是加錢的問題 是感覺問題！！！！ 負評網友：我吃了三十幾年但以後不會在去了，湯要鹹一點多加半勺肉燥，要走時被告知要多收5元…黑

照片(菜單)

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