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劉媽媽麵店餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	368 則評論
地址	401 台中市東區大智路440號
電話	04 2281 4074
營業時間	星期一 17:30–23:00 星期二 17:30–23:00 星期三 17:30–23:00 星期四 17:30–23:00 星期五 17:30–23:00 星期六 17:30–23:00 星期日休息
人均消費	$1-200
Google Map連結	劉媽媽麵店的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

劉媽媽麵店網友正面評價

五星

正評網友：最好吃的平民美食～平日晚餐的最佳好夥伴～ 1. 吃過麻醬麵、南投意麵，都超級好吃的！麵煮得恰到好處，不會太爛！還會加一些青菜在裡面耶！ 2. 滷味看起來不怎麼樣，吃起來卻非常入味，外觀明明沒有黑黑的，但是吃起來都很有味道，卻又不死鹹，推薦可以點來吃！ 3. 豬腳當歸湯，豬腳Q彈好入口，老人也可以輕鬆吃的那種唷，豬腳我也是推推！ 4.再點一個青菜均衡一下，青菜也不馬虎，淋上去的滷汁也很好吃呢！ 5. 內用座位雖然沒有冷氣，但是蠻通風的，不會覺得熱！ 6. 剛好位於轉角，所以也算好停車，看到很多人臨停外帶的很多～

正評網友：在地小吃來的都是附近居民居多，很愛乾麵的Q彈口感，一碗簡簡單單的乾麵真的很耐吃，但有時候湯會比較油一些

正評網友：台中南區必吃麵店 1.最厲害的料理，無非就是用最普通的調味與烹煮，卻讓人留下最多的眼淚。每個離鄉背井打拼的人，最想念的東西，絕對非老家料理的味道莫屬，而這就是劉媽媽厲害的地方。 2.實如店名，味道部分沒有什麼厲害與令人驚豔的地方，但他就是有種神奇的魔力，可以讓人在不知不覺的情況下一食而盡。 3.麻醬麵，Q彈得白麵，配上花生味濃郁的麻醬，再以熬了許久的肉燥點綴，就形成了家喻戶曉的麻醬麵了。將每樣單獨拆開都很普通常見，但在一個特定的比例與調味，能夠使人吃了一次就流連忘返，這才是難的地方。 4.鹹菜大腸湯，相較於麻醬麵來說，顯得中規中矩毫無特色，且可惜的是沒有當歸的提味，總感覺少了什麼。 5.最後，非常推薦這間店給想家的各位，雖說味道這東西見仁見智，但相信我，這是我在台中眾多麵食館中，吃到最為家常的一間。

正評網友：這是一種會令人想再吃一次的味道，麻醬麵很讚，醬濃味香麵有勁；各類小菜也一定要點；湯品料份量也誠意十足。老闆忙碌中又帶著一點秩序與人情味，也不難瞭解為何人潮總是絡繹不絕了！

四星

正評網友：傳說中很實吃的庶民麵店，價優量多實在，餛飩肉燥麵很推，麻醬麵也不錯，鴨肉麵線湯頭偏淡，酸菜鴨肉湯還可以，其他下回再試試。

正評網友：藥膳下水湯料多好喝乾意麵好吃調味不錯麻醬麵很濃稠是很香但吃了會渴乾豬腳覺得比較普通路過可以來吃但不會想特別來吃但是是好吃的可以推薦

正評網友：價格實惠，簡單美味，米血軟嫩，鴨肉糯甜，豬腳軟Q,乾的陽春麵很有古早味，先香中加入榨菜，脆脆的非常的有特殊口感，很棒！

正評網友：酸菜鴨脆腸湯讚

網友正面評論

劉媽媽麵店網友中立評價

三星

中立網友：麻醬麵（大），建議一上桌要快點吃，否則很快就變整團了，麻醬香氣部份覺普通。當歸鴨肉麵線，鴨肉的部份算還可以。當歸米血湯，我覺得當歸的味道偏淡，米血是屬於傳統的米血，吃起來偏硬的那種。小菜部份，小豆干（10元/片）、大豆干（25元/塊）、海帶（10元/片）、豬頭皮30元、乾米血30元，整體覺得靠醬料提味的比重比較多，價格略貴一點點。

中立網友：點了粿條仔湯頭沒鹹味，都是蔥油味, 澆頭肉碎放很少, 粿條有點透明的那種, 不是白色的粿條。餛飩湯比起粿條仔的湯鹹一些, 餛飩肉很少。燙青菜就是青菜汆燙了加醬油膏不是澆頭…..嗯…都是醬油膏的味道。隔間肉、鴨胗除了硬還是硬，但是吃到豬腳發現特別Q軟好吃，前面都在踩雷就是了，豬腳藥材味也很香，如果粿條仔的湯頭換成藥材湯，就更像馬來西亞的粿條仔了，真是可惜。提供豆瓣辣椒….失望，個人不愛甜辣醬、豆辦辣椒醬也別無選擇。沒有提供烏醋….失望, 因為那些湯頭沒味道本來想要家烏醋提味。現場6成以上都是外帶，現場吃的都是點乾麵只有我點湯麵，炎熱的夏天就是熱上加熱 , 現場只有提供一台地板的電扇，怕熱的人三思。老闆加油!! 如果粿條仔湯頭改藥材湯，再來碗豬腳, 這樣一個套餐感覺很不錯!

中立網友：本次點乾粿仔條，朋友點乾麵，調味比起一般麵店多了當歸味，整體還不錯。店家算完錢，卻漏給燙青菜，阿姨們可能略忙吧…

中立網友：超喜歡榨菜拌豬頭陽春麵讚

網友中立評論