頁面內容

滬壽司日式手作料理餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	323 則評論
地址	411 台中市太平區旱溪東路二段325號
電話	04 2391 5899
營業時間	星期一休息星期二 11:00–14:00 17:30–21:30 星期三 11:00–14:00 17:30–21:30 星期四 11:00–14:00 17:30–21:30 星期五 11:00–14:00 17:30–21:30 星期六 11:00–14:00 17:30–21:30 星期日 11:00–14:00 17:30–21:30
人均消費	$600-2000
Google Map連結	滬壽司日式手作料理的GoogleMap
官方網站	滬壽司日式手作料理的官方網站
訂位連結
外送連結	滬壽司日式手作料理的Uber Eats
得獎紀錄

基本資訊

滬壽司日式手作料理網友正面評價

五星

正評網友：精緻小巧的手作日式料理店，食材新鮮價位中上，用餐區座位舒適寬敞，老闆及服務人員都很親切，老闆還很熱情地請我們喝兩杯，很愉快的用餐經驗。

正評網友：食材新鮮，餐點都很好吃，老闆人也很好～

正評網友：開車路過睇到門口好似ok 咪入去食囉。個老闆好熱情咁介紹今日有咩好食😋 果香秋刀魚，我以為係熱食架啦，點知原來係凍嘅，有酒有果醃製的，好味，有驚喜。再食一件灸燒比目魚鰭邊肉壽司，一入口魚油四溢，超級好味。老闆真係無介紹錯，呢間「滬壽司」可以book mark😋😋😋

正評網友：本身愛吃生魚片，雖然這間離港口很遠，但是生魚片的品質真的太讚了！我點了鮭魚定食，看這鮭魚色澤光滑，肉質鮮美，搭配研磨芥末醬，而非普通的芥末醬包，吃起來一點都不嗆辣。與老闆聊天，老闆很開心我吃出他的用心，他說每日4點就要去港口搶魚貨，要是遲到5分鐘，就搶不到自己滿意的魚了！生魚片提供的紫蘇葉，別以為這只是裝飾品，這可是日本進口的紫蘇葉，難怪吃起來的不像台灣的，苦苦的。聊到醬汁配料，他說要是用上面上提供的醬，那就low了～當然要自製才對味。老闆不管是在配料還是擺盤，都非常用心，真心希望此評論能替店家帶來更好的生意，讓店家永久經營，我才能常常來吃。

四星

正評網友：初訪，捧友推薦，狠常來的店焦糖鮭魚握壽司→ 焦糖真的狠加分，鮭魚狠新鮮的入口即化，油脂在口中化開但又不油膩炙燒鮭魚握壽司→ 因為食材鮭魚的新鮮完勝炙燒的平凡黃金鯡魚壽司→ 個人狠愛黃金鯡魚，雖然食材新鮮，但缺沒有留下深刻的記憶點羊小排→ 少了股羊騷味，有點不習慣，肉質Q嫩，帶點筋增加咀嚼時的口感炒時蔬→（忘記菜名）不是一般常見的青菜，口感狠輕脆，可惜忘記名字阿根廷紅蝦→ 蝦子真的很新鮮，但少了一點揪C感，有點可惜味噌湯→ 表現平凡，唯一可惜不夠熱，個人愛喝微燙口的熱湯炸蝦→ 個人挺愛這道，很特別的料理方式，蝦子本身新鮮，外面一層酥酥脆脆讓整體口感大加分，蝦頭部份加點起司味道濃郁，蝦肉整個口感不會因為炸的變乾，反倒還有濕潤感！烤魚→（忘記名字）沒有多餘的調味，魚肉新鮮，但唯一可惜有點乾，可惜了這條魚亮點→ 餐點旁邊的薯泥，個人好愛，清爽不膩，薯泥狠綿密又濕潤不會乾巴巴環境整體是舒適乾淨，廁所也很乾淨明亮！空間雖然不大卻不會有壓迫感！老闆跟大姐姐都很親切！整體來說，個人覺得餐點是新鮮好吃的，雖然有美中不足的地方，價位部份可能是住宅區個人覺得算中上食材新鮮，值得一推的店

正評網友：東西好吃老闆親切推薦對寶寶們也很友善唯一就是價格偏高三個大人吃下來三千多元😅

正評網友：食材新鮮，店內位置雖然不大但舒適，雖然價格比較高一點，但值得

正評網友：好多忘了拍照📷 老闆會推薦你吃什麼選擇障礙的可以來吃吃看

網友正面評論

滬壽司日式手作料理網友中立評價

三星

中立網友：家庭式日本料理店，非平價日料，不算太便宜抓220~300/人差不多需注意假日不提供定食純論食物跟服務品質應該是四顆星，但茶碗蒸小鐵湯匙及其中一雙筷子有一股水悶臭味實在影響體驗，所以給三顆星茶碗蒸：是紮實型茶碗蒸，用料蠻豐富的，除圖上的料、裡面還有一塊鮭魚肉及蛤蜊，吃得到鮮味軟殼蟹：最滿意的一道，私認為不算常見的料理，一咬下炸皮油香跟螃蟹肉鮮、香味相互融合得很好，覺得膩的時候配上塔塔醬又是另一種滋味，適合下酒或配飲料握壽司類：新鮮、沒有特別雷的，給的芥末蠻好吃味噌湯：非常普通的海帶味噌湯，但可以續老闆服務態度積極親切，還送了我們這桌醃梅子，另一桌味噌湯的樣子如果離家不遠可以來吃，若有下次回訪希望改善清潔問題

中立網友：秋刀魚烤的不錯，花壽司可推薦，老板服務態度親切，附近好停車。

中立網友：價位偏高，三人份生魚片550，實在太貴，飯小小一碗360元，比台北天母貴。

中立網友：味噌湯的魚刺多到嚇人建議有帶小朋友來品嚐的大人要很注意⚠️

網友中立評論

滬壽司日式手作料理網友負面評價

二星

負評網友：【時間】2021年12月19日晚【人數】1人【服務】鮭魚親子丼飯、紋甲花枝壽司、胡麻松阪豬【意見】餐廳裝潢別緻、整潔乾淨。餐點部分，花枝壽司的山葵抹得稍微過頭，嗆味太明顯而覆蓋花枝風味。魚肉新鮮，刀功片薄。丼飯整體外觀雅緻，上相的反效果是產生許多擺盤裝飾的非食用材料，挑揀後足足盛滿一碟。老闆喜歡和客人話家常，相當親切，未必增益用餐體驗。【給分標準】一星：服務結束前主動離開。二星：享受完整服務，但此後不再造訪。三星：享受完整服務，今後願意獨自造訪。四星：享受完整服務，今後願意獨自或攜伴造訪。五星：享受完整服務，今後願意獨自或攜伴造訪，且願意為其廣告。

負評網友：缺點： 1.出餐速度有點慢，前兩三人餐點已經吃完，第五個人的餐點才到。 2.份量偏小，一般男性可能吃不飽。 3.不提供各人分開買單服務，但可以幫忙換錢，有點不是很方便。 4.隨餐的味增湯很慢才來，而且味道很淡優點： 1.生魚片不錯吃 2.食物普遍偏清淡，應該算健康

負評網友：鰻魚丼飯沒有熟，一碗420，竟然鰻魚沒烤透肉是冷的，但最令人傻眼的是主廚竟然沒戴口罩！

負評網友：其他服務都不錯，唯餐點介紹不清楚，導致錯點，希望能多用點心了解客人詢問的品項

一星

負評網友：不是第一次在本店外帶，但本次經驗非常差，秤重的烤鮭魚下巴這小塊280元（圖片還拍美了，仔細看長度跟蘋果切片差不多大，不厚，沒什麼肉，烤焦部分我還剝掉，美味度也普通），一星是表示之後絕不會再去了。

負評網友：此生第一次吃生魚片吃到魚刺大概0.5公分的刺差點就吞下去了⋯ 不會再回訪。

負評網友：生魚片定食280元，就一個二片青菜的小沙拉，前菜是豆干和蘿蔔，一碗飯一碗很小的味噌湯，無言

負評網友：鮭魚厚度約2mm厚，第一次看到這麼薄的切片，且炙燒後魚肉全熟，鮭魚油脂都乾掉了，魚肉是有生食疑慮嗎？醋飯酸味太重，搶了整碗飯的味道，不會再來消費了！一點也沒日式料理的精髓！

網友負面評論