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湖北徐家牛肉麵餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	591 則評論
地址	408 台中市南屯區市政南二路189巷7號
電話	04 2258 7988
營業時間	星期一 11:00–14:00 16:30–20:30 星期二 11:00–14:00 16:30–20:30 星期三 11:00–14:00 16:30–20:30 星期四 11:00–14:00 16:30–20:30 星期五 11:00–14:00 16:30–20:30 星期六 11:00–14:00 16:30–20:30 星期日休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	湖北徐家牛肉麵的GoogleMap
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得獎紀錄

基本資訊

湖北徐家牛肉麵網友正面評價

五星

正評網友：我沒吃過的口味出差時主管說要帶我去吃一個他以前很愛的牛肉麵，所以我們就到這間餐廳，並且點了他念念不忘的滑蛋牛肉麵。不得不說味道對我來說非常陌生，是全新的一整湯頭口感，屬於重口味的那路線的，重到打嗝都還有那個味道湧上來，搭配生雞蛋滑順的口感，有點中和嘴巴的膩，配菜上除了切碎大陸妹和蔥花之外，居然還有香菜梗，讓每一口麵增加一個脆口感及香菜香，重點是他只取梗的部分，香菜並不會把整碗麵的香味搶走，牛肉走滷得很夠味那一路線，幾乎快變成滷味那種。整體表現我覺得非常優異!!! 我也試了小魚乾辣椒，好吃很香!! 唯獨單點了一個涼拌小黃瓜量偏少，味道比較沒那麼酸甜，但是香油比較重那種，是我心中小扣分的地方。整體店面算是乾淨，有冷氣，是炎熱中午可以當午餐的好選擇!!!

正評網友：隱藏在巷弄內的美食！中午的時候生意超好～而且老闆好客這次點了招牌三寶麵大碗，份量真的非常的多，兩個人吃得很飽！本身有牛筋、牛肚與牛肉三種，滷得都很夠味！而且筋很軟爛，湯頭也蠻特別的，很鮮甜、有回甘的感覺。麵雖然是細麵，但不會軟爛，軟硬度剛剛好～酸菜的話個人覺得還好，算是較沒有味道的酸菜，但加在牛肉麵裡仍有提味的感覺，還蠻特別的。另外小菜也滷得很夠味，搭配他的辣椒醬剛剛好！很夠味！而且豬耳朵真的是豬耳朵！頭皮的部分比較少，幾乎都是耳骨，推薦ㄧ定要點ㄧ份來吃吃！看別桌水餃看起來也很棒，下次決定要來嚐嚐。

正評網友：每次來必點滑蛋牛肉麵熱湯內加一顆蛋湯頭變的很濃郁店內特製辣椒醬很辣和自取榨菜一起扮一扮搭配滑蛋牛肉麵超搭

正評網友：在市政南二路189巷上的徐家牛肉麵，在我們住家附近的牛肉麵店，是我們家常光顧的麵店。我們最常點就是紅燒牛肉麵、牛肉湯餃、燙青菜及魯味。紅燒牛肉麵濃郁的湯頭及有口感的牛肉，整體的搭配就是美味；加上店家自製的𩆜魂酸菜，整個牛肉麵的味道更加提升。牛肉湯餃裡的水餃，是店家手作的水餃，吃的到手工水餃的好味道。燙青菜會依照店家提供的青菜，當天吃的是大陸妹，淋上店家自製的肉燥，清爽又好吃。店家會將我們點的魯味再放入魯汁加熱，讓魯味上桌時，是熱騰騰的好滋味；一定要再沾上店家的小魚乾辣椒醬，有多上不同的風味。是我們全家一致推薦好吃的牛肉麵店。

四星

正評網友：今天2/4（六），台灣沉浸在一股濃濃的哀傷中，因為要補班😅！所幸我今天休假，騎了很遠的路（20分鐘）專程來一嚐湖北徐家牛肉麵，也順便鑑定一下推薦這家店這位朋友的品味是否能信😆！店內有4個店員，以非假日而言， 14組4人桌都客滿，生意很好，採自己先櫃臺拿單找位置，填好後櫃臺先結帳。想吃想點的東西很多，無奈形單影隻，孤身一人前來嚐鮮，點了小碗牛肉麵$130、水餃10顆$70、牛筋$80，共$280，無發票！水餃不大顆，吃得到鮮味，在水餃界是優等生；牛肉麵上桌時注意到了湯頭的顏色不一般，嚐了一下後發現，這個湯有店家鮮明獨特的味道，創新卻又不失牛肉麵的美味，朋友的推薦的確勝過google的評分！沒開冷氣是缺點，四個店員中負責送餐年紀最大的阿姨，那麼忙還能面帶微笑態度和氣，是這愉快一餐的重要因素！👍

正評網友：湯頭色濃、湯味香ㄧ口接一口超順口、酸菜無明顯調味入湯恰好。細麵（沒粗的手工麵）不影響口感，牛筋軟嫩不爛、牛肚更是軟不韌口無腥味⋯餐點來說是好吃的！我喜歡的味道和口感！小菜花生也好吃😋

正評網友：小菜醬油裡面有放蒜頭，不吃蒜頭的要先告知不要醬油（但滷汁也夠味）牛肉麵，麵比較偏軟～看個人喜好。（我喜歡Q的）環境乾淨簡單滷味好吃。牛肉麵湯頭不錯👍

正評網友：附近在地美食，整體口味偏酸辣，喜歡重口味的推薦！店家有滿滿的醬料區，喜歡蒜泥的推薦來吃吃看，每份上來先淋一大吃蒜泥超棒🥰🥰🥰 豆皮+炸豆包：推薦炸豆包，雖然是炸的但搭配店家的調味醬汁入味好吃，不刮口牛肉乾拌麵：麵可以選擇細麵或粗麵，本次選擇粗麵，整碗屬於清爽型，不會有很重牛油或牛肉味，調味偏酸辣酸辣口味，牛肉小碗給4塊，肉品質不會柴也不會太軟爛，下次想試試牛肉麵紅油抄手：屬於小顆一口吃的炒手，一碗約8-9顆，紅油味不明顯，屬於酸醋味較重的炒手，上面附有榨菜肉絲提味，整體普普，這道可以不用點

網友正面評論

湖北徐家牛肉麵網友中立評價

三星

中立網友：清燉牛腩湯（小）130元。牛肉*4塊。湯內有加青菜。湯頭、青菜都ok，但肉的部分有點離譜，完全沒有軟，太韌了，就是沒有燉軟的口感，且肉嚼起來蠻乾的，有點不懂這個肉是怎麼回事⋯ 這碗真的太貴，肉也不好吃。也許紅燒的可能會好一點吧。不過他們家的其它品項也有好吃的，小菜之類的不錯，辣椒醬味道也很好。平常用餐時段客人不少，很多附近上班族。

中立網友：3+ 2人約200-300 牛肉麵裡面有一顆半熟蛋！完全讓整個湯頭再濃郁一級了

中立網友：牛肉麵好吃，湯偏甜（不是牛肉甜）還有八角。但都是用塑膠碗裝很不喜歡，建議自己帶瓷碗。醬料台的蒜泥越來越多水稀釋，請店員補竟然只有補一匙，建議自己帶，可以加在滷味好吃很多。服務態度10年來都一樣，沒特別熱心

中立網友：滑蛋牛肉麵很特別湯很好喝麵有Q勁牛肉較普通醡醬麵ㄧ般但是加了特製辣椒後變好吃了！

網友中立評論