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將軍牛肉大王餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	173 則評論
地址	404 台中市南屯區南屯路二段726巷2號
電話	0980 364 866
營業時間	星期一 09:30–19:30 星期二 09:30–19:30 星期三 09:30–19:30 星期四 09:30–19:30 星期五 09:30–19:30 星期六 09:30–19:30 星期日 09:30–19:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	將軍牛肉大王的GoogleMap
官方網站	將軍牛肉大王的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

將軍牛肉大王網友正面評價

五星

正評網友：當年名震天下的食神張北和大師，於六年前已仙逝。其遺孀張夫人為服務老顧客，才又重新開店。因學士路原址店租太貴，輾轉落腳於南屯老街的巷弄裡。店內極小，只有兩張半桌子。據夫人說，此處客人多以外帶為主。估計年事已高的夫人也沒辦法照看太多客人。我上次品嚐食神手藝已是十多年前。自遠嫁外地後也未曾再訪。昨日回娘家時因孩子們臨時想吃牛肉麵，才趕緊Google 店家，不想發現老店已遷移至娘家附近。驚喜之下，匆匆到訪。我們抵達時已過午餐時間，店內仍有兩位客人。老闆娘便商請其中一位坐較大桌的客人移動至另一小桌，我們一家四口方能落座。（謝謝這位體諒人的小姐）金廚獎牛肉麵仍是如記憶中一樣，採用整塊腱子心，筋肉夾雜，滷得入味，瘦肉部分不乾柴，牛筋部分不硬韌，軟而肉型完整不散，一大塊牛肉咬起來完全不擱牙，就是一個爽字！麵條採用細麵，喜歡有嚼勁的客人可以請老闆娘煮硬一些。一碗金廚獎牛肉麵180元，在萬物齊漲的此時，特別實惠。東坡豆乾和滷牛筋十分入味，調味和別不同，自有其特色。令我驚艷的還有蔬菜，不論是燙地瓜葉或是牛肉麵中附的空心菜，都無比軟嫩。張夫人這挑菜的功力，比起當年張食神，說不定有過之而無不及！故人已遠，當年食神教出不少弟子，但我在別處卻未曾嚐得這金廚獎牛肉麵。幸喜張夫人仍在，就趁著夫人仍健康，多去吃幾回吧！ ps. 張夫人調味偏鹹（可能因年事已高？）。若有口味較淡的客人，可請她調整。

正評網友：金廚牛肉麵像在吃牛排那麼大塊，一般牛肉麵一碗120元，像是10年前的物價，簡單的調味，讓人吃到食物該有的鮮甜，喜歡吃牛肉麵的人不能錯過，希歡吃重口味的可能不合口味。

正評網友：這家牛肉麵堪比牛小排吃過無數米其林級餐廳的我必須說這是五星級的牛肉料理一個阿嬤在隱藏的巷子裡都隱藏低調在賣因為食神張北和的老先生駕鶴西去剩下老婆婆一個人艱苦的生活中並把食神老先生的美食精神繼續存留在人間今天很有緣份吃了這碗牛肉麵感覺到滿滿的溫暖還有滿滿的感動而且竟然只要100元加麵只要加10元！有時候真正好吃的東西簡單不需要過多的調味就像溫暖與感動一樣遠超越米其林美食的等級將軍牛肉大王吃了就怕你會想淚我下次要來吃350元的牛肉麵老阿嬤還有990元的牛肉麵 #這碗牛肉麵有溫暖有故事 #將軍牛肉大王 #阿嬤您辛苦了謝謝您的牛肉麵

正評網友：清燉牛肉麵偏淡，但喝的出食材的清甜，是一碗適合小朋友的麵！加些薑絲會更好金廚獎牛肉麵湯頭適中，湯也有甜味，牛肉給一整塊讓人會嚇到的大小，牛肉非常的嫩，用筷子夾就斷的嫩，麵體是配細麵，應該是配合湯頭的選擇！店的招牌很小不顯眼，桌椅也不多老闆娘有點年紀了，出餐會慢一些，多包容一下就沒問題👌

四星

正評網友：內行人鑽巷子內裡找好吃的牛肉麵，這家叫做將軍牛肉大王，因為連招牌也沒有、甚至不敢確定是不是這家，毫不起眼的外觀、一進門不看菜單，直接就給我來一碗紅燒牛肉麵，仔細打量驚見、原來還上過報紙 … 麵來了，湯頭濃而不油膩、帶點清甜，一碗麵有4塊牛肉，燉的很軟還不錯，對牛肉麵要求嚴格的我，給他4顆星，好吃！

正評網友：買過多次滷味和牛肉麵，是學區附近有名的老店家，只是有時候店面應有時間不太固定，但味道是值得一再光顧。

正評網友：金廚牛肉麵（小）是附上半顆的腱心上桌後首先驚訝為何整顆未切入口後半筋半肉的口感十分特別一口一口咬著軟嫩入味紅燒湯頭香甜重口味店面不明顯店內僅有兩桌老闆娘一人服務與煮麵

正評網友：這家店沒有明顯的招牌，有時有旗子插在外面，有時候沒有，第一次要來吃的朋友要睜大眼睛看，粥品隔壁就對了。以牛肉麵來說價格不貴，清燉牛肉麵吃完不會口渴，酸菜到位，牛肉也暖嫩，覺得比價格差不多的三商巧福好吃。餐廳裡大概兩桌的座位而已，但是乾淨明亮，有重複性使用餐具，鼓勵大家內用，少用一次性餐具外帶，地球需要大家的愛！❤️🌍❤️ 每次去都只看到老闆娘一個人，但是也沒有等太久過，老闆娘人不錯，還有一次請喝了紅茶👍

網友正面評論

將軍牛肉大王網友中立評價

三星	中立網友：清燉牛肉麵湯頭非常清淡，牛肉看起來像用紅糟醃過，青菜比一般店家給的多，算是普通的家常口味紅燒牛肉麵湯頭比較對我的口味店內座位蠻少的，最多坐得下十位中立網友：偏貴，口味沒有特殊感。中立網友：特色老店傳承遷移新點，久久來一次，還可以中立網友：東坡豆干的醬料酸掉，老闆娘也不多做處理，跟我們說撥掉也能吃，醬料壞掉了還是很好吃，雖然後來有說不然不要吃不算錢，但感覺很差….