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HUMBLE 不言餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	1885 則評論
地址	406 台中市北屯區東山路一段316-2號
電話	04 2436 1468
營業時間	星期一 11:30–15:00 17:00–21:00 星期二休息星期三休息星期四 11:30–15:00 17:00–21:00 星期五 11:30–15:00 17:00–21:00 星期六 11:30–15:00 17:00–21:00 星期日 11:30–15:00 17:00–21:00
人均消費	$400-1800
Google Map連結	HUMBLE 不言的GoogleMap
官方網站	HUMBLE 不言的官方網站
訂位連結	HUMBLE 不言的訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

HUMBLE 不言網友正面評價

五星

正評網友：特愛他們的布拉塔肉醬義大利麵，肉醬味道非常香，麵條吸附滿滿醬汁的味道，每一口都吃的很滿足😋😋炭燒海鮮沙拉裡面有蝦子、透抽，真的有炭燒香氣😍😍南瓜濃湯非常濃郁，窯烤圓法麵包很有嚼勁，會附上奶油搭配一起吃😋😋 辣味紹興燻培鮮蛤是大顆的蛤蠣，微微辣辣的，帶有一點酒香，味道非常有層次，蛤蠣咬下去還會爆汁😋😋這道很推薦👍👍炭烤季節時蔬的蔬菜烤的很香，吃起來都很多汁，這個很喜歡❤️❤️ 牛肝菌松露野菇佐溫玉燉飯裡面有滿滿的野菇，濃郁松露香氣，米粒保有米心，整體的味道非常香濃😋😋把半熟蛋跟燉飯攪拌再一起吃，多了一個蛋香，更加好吃😋

正評網友：平日週一中午前往用餐，現場約三組客人餐廳很寬敞、座位間距也都蠻大的！整體空間很舒服～～今天點了辣味鮮蝦蛤蜊細圓麵、秘製薯片、小火燉牛頰，三道都很好吃！！女廁內有提供女性用品也有濕紙巾這部分比較少見！蠻貼心的～～婦幼廁所內也有蠻舒適的尿布台不是只是那種簡易的塑膠尿布台！雖然是線上掃碼點餐這點很多人覺得沒溫度但整體帶位、上餐詢問、收餐都服務蠻好的～用餐感覺很舒服！！

正評網友：我看評論都沒有漢堡，特別點來吃看看，軟殼蟹堡不錯吃，內含兩隻蝦，及好吃的脆薯。另外有加點薯片，吃起來像洋芋片口感，好吃😋 朋友點的蛤蜊義大利麵鮮味十足大推推

正評網友：餐點很特別，溫玉燻鮭凱撒沙拉、明太子炸雞翅、軟殼蟹鮮蝦堡、南瓜堅果雞腿排燉飯，每道都好吃

四星

正評網友：義大利麵、羊排主餐普通，最厲害的是辣味紹興燻培鮮蛤、炸牡蠣，鮮蛤真的誇張超大超甜調味更是一級棒👍🏻

正評網友：整體來說挺好吃的~油脂香氣都有，湯也很濃，停車也方便~只是飲品部份覺得可以再加強~

正評網友：用餐環境非常舒適寬敞。洗手間非常乾淨而且貼心準備了消毒以及女性用品。餐點非常美味，無法挑剔。服務人員沒有問題，但是遇上廚房人手不足，主餐在點餐後一小時才上。而且沒有所有人都同時上，最後一個人上菜時，其他人已經吃完了。因此整體服務的部分只能給予三星。

正評網友：Humble真的很會料理蛤蜊，八分熟的infused 蛤蜊讓人眼睛為之飲料，紹興酒提味或是炒在有cheese味道厚度的義大利麵都很清甜鮮蝦也是肥美並帶有本身的甜清炒義大利麵的醬是有濃厚度的，不是一般認知的清炒；對我來說有點太辣，可以考慮調整辣度。披薩餅皮偏軟，不是我的菜。海鮮沙拉如果做成溫沙拉應該會更美味～麵包奶油給得很少，可以再要一碟。濃湯也滿有水準的味道吃起來偏飽足，兩個人share一道套餐加一個主食有點太多。服務滿好的，可以刷卡。

網友正面評論

HUMBLE 不言網友中立評價

三星

中立網友：第一次來用餐，是為了幫太太過生日。本來想給太太一個驚喜，但一進餐廳就被破梗了，因為店長直接當著我和太太的面說，您今天要慶生，我們會幫您準備一個小蛋糕⋯⋯哇！本來想說要給太太驚喜的，結果⋯⋯只好等明年了！再來說食物本人，我第一次點墨魚麵，本來以為吃了嘴巴👄會黑掉，結果⋯墨魚麵是⋯（怎麼說呢！）感覺很像假墨魚麵，只是麵條是黑色（可能我也沒有什麼經驗啦！因為第一次點），除了麵條以外，裡面有蛤蜊，我記得我選擇「全熟」，但說實話，當我吃到水水的蛤蜊時，一股強大的「腥味」刺鼻而來⋯我有點倒胃口。我以為是我的問題（因為我比較少吃海鮮），所以我請我太太吃其他的蛤蜊（因為她的餐還沒有上來），結果⋯結果我太太一吃下口後，力馬🤮吐出來，並且說：「喔！好腥喔！」後來店長有來問我們覺得餐點如何？（是例行性的問客人那種），我太太有說真話，告訴他們海鮮腥味比較重，結果店長也是很有禮貌的回覆，下次如果有這種情況，記得可以告訴我們喔！☺️☺️⋯⋯我們心想⋯啊⋯然後呢？！說到服務，我是覺得還ok啦！就是一般餐廳該有的服務，而服務人員與店長也都算是親切啦！

中立網友：於清明連假從北部出發來台中玩順道前來用餐環境乾淨整潔廁所也是！服務員態度一般般但感覺店家有在重視一行人點了主餐分別為：清炒辣味鮮蝦蛤蜊義大利麵- 朋友評價難吃(我自己吃一口也覺得不好吃無法接受的味道) 蒜片辣椒義大利麵- 味道一般般沒特別記憶點麵硬香煎干貝海膽燉飯- 飯海鮮味濃但海膽味道有偏腥夾雜一點微微的干貝甜味(但干貝煎的有點乾) 唯一驚豔的餐點是秘制薯片真的好吃涮嘴😋 窯烤麵包的部分感覺台中各式餐廳店家易見結論！就是義大利麵不推，後來看了別桌點的好像也沒人點義大利麵🥲 然後上餐速度很慢，10分鐘才來一份餐點，同行4人第一個收到餐點的都快吃完了才來最後一個人的餐點😅 重點是當天正午位子才坐滿1/3左右，不曉得店家都平時怎麼消化龐大顧客的最後附上美照 4/17更新回覆店家關於清炒義大利麵的部分：食材各自是各自的味道(不入味也沒有海鮮的香氣😵) 然後有一個很重的草味(我想是羅勒葉之類的用於提味的香料但反而變成義大利麵味道重點)

中立網友：餐點味道普通，羊排肉質沒有特別好，跟價位不相當，義大利麵部分，墨魚麵味道乏善可陳，鮮蝦蛤蜊麵味道則比較好，飲料還可以。炸鮮砢還比較好吃。

中立網友：餐廳裝潢氣氛不錯空間很大，服務還可以玉米濃湯味道普通，不夠熱，微溫厚切培根義大利麵，奶油醬不夠濃郁，也沒什麼培根的香氣，蛋黃戳破與醬汁攪拌均勻，味道更單薄明太子雞翅，有一點焦，明太子在雞翅裡，吃起來就像吃很乾的魚蛋，如做成明太子醬淋在雞翅上可能比較好吃😅 飲料的部分，奶蓋的味道不太喜歡後續想加點-今日甜點，服務員跟我說沒有甜點？？？但介紹餐點卻有說到甜點

網友中立評論

HUMBLE 不言網友負面評價

二星

負評網友：先講結論，四個人來用餐吃了2000多塊，卻沒有相對應感受到這個價值。事前已經先預約候位，到了現場說位子還要整理還要稍等一下屬常理，結果比我們預約晚15分鐘時段，也比較晚報到的客人卻先入座？？這都算了，入座後居然還有張椅子壞掉，坐起來會搖晃不穩😦 更別提收了一成服務費約200多塊，結果不論在點餐、送餐都等了非常的久。如果有預期春節期間人流會比較多，是否就應該補足對應的服務人力呢？不然這個服務費是收心酸的嗎🥺用餐感受真的不太佳（也有聽到鄰桌反應同樣的問題）餐點尚可，飲料奶蓋紅不好喝。雖然結帳的時候櫃檯送了張松露薯條招待券，但我想我應該不會再前往用餐了～

負評網友：明太子雞翅超好吃，但價位偏高，4個人吃4個主餐，沒加套餐要快4000,還要加一成，cp值不高

負評網友：裝潢很美，薯片飲料濃湯部分都滿意，但主餐吃得很不開心。套餐牛排點五分熟但上餐的時候看到肉都已經快全熟了，跟服務員反應後，服務員叫我們去跟櫃台反應，請問是什麼意思？然後結帳的時候也櫃檯也完全沒有想提的感覺是我們自己主動提出來，牛排套餐一份要1480加一成服務費。還有松露燉飯，很香很清淡，像吃ㄧ盤松露水燉的飯⋯

負評網友：兩顆星給餐點的口味，但以單價來說偏高其中一份肋眼心牛排，吃到後面發現一大塊是完整的肥肉，跟服務人員反應，服務人員告知說這是這個餐點呈現的方式，後來服務人員又再次前來解釋說經由向廚房詢問了更專業的答案，說是牛肉比較容易膩，膩了可以搭配這塊肥脂肪一起做食用（解答了之後更是滿頭問號，都已經膩了還搭配這麼噁心的一整塊脂肪解膩？？）餐點本身不算低價位，但又訂定了用餐時間90分鐘，整體來說餐點算可吃，不過如果是想放鬆的與朋友家人用餐聚會的話，並不是很適合。

一星

負評網友：上餐速度超級慢！等候20分鐘才上第一道濃湯-還限制用餐時間！服務生態度冷淡沒溫度，餐點整體而言就是普通，這個價位吃了一個空虛感~令人失望！

負評網友：牛排乾柴，跟服務生反應多次後都不打算處理，在點餐前也詢問推薦的熟度，依服務生推薦的點，結果送來卻是乾柴的肉質，加上整個用餐過程服務生對於自家的餐點都不是很熟悉，詢問餐點內容都不清楚，總體而言，服務及餐點不值得這個價位，點了一桌的餐點在二十分鐘內全部上齊，包含前菜、主餐、飲料，出餐的順序及時間控管要再多留意

負評網友：還沒用餐就被趕，不吃也罷！老闆規定不能停機車！所以騎車的不建議去用餐🍽️ 連門口都不能停機車，看不起機車族！

負評網友：店長態度不佳，牛肝菌松露野菇燉飯完全沒有鹹、無法入口….不推😤👎🏻

網友負面評論