台中市 | 中區 上澄鍋物

上澄鍋物 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	1255 則評論
地址	400 台中市 中區 自由路二段94號2樓
電話	04 2223 7013
營業時間	星期一 12:00–15:00 18:00–22:00 星期二 12:00–15:00 18:00–22:00 星期三 12:00–15:00 18:00–22:00 星期四 12:00–15:00 18:00–22:00 星期五 12:00–15:00 18:00–22:00 星期六 11:30–15:30 17:00–22:00 星期日 11:30–15:30 17:00–22:00
人均消費	$400-800
Google Map連結	上澄鍋物的GoogleMap
官方網站	上澄鍋物的官方網站
訂位連結
外送連結	上澄鍋物的外送連結
得獎紀錄

上澄鍋物 網友正面評價

五星

正評網友：自助區蔬菜多樣新鮮！菜一沒有店家馬上就會補上，薏仁飲品也十分好喝！湯底較清淡鮮甜路線，重口味的朋友可能比較不適合，店家特製醬料也十分出色，肉品海鮮也都有一定水準，自助區還有菜飯跟冷麵，冷麵搭配特製醬料一不小心就吃個太飽XD 整體CP值很高，不過走道動線略小，但是用餐桌子空間很大，每桌也有附收集垃圾海鮮殼的器皿，用餐時工作人員來收拾的很頻繁，值得推薦 正評網友：之前疫情停業，今天看到又開業了，當然馬上來捧場一下！！！蔬菜一樣還是新鮮又好吃,愛吃蔬菜的真的很推薦來喔,蔬菜可以吃飽飽很讚！！！ 正評網友：食材新鮮好吃，湯頭特別，清爽不膩。有些特別的蔬菜，烏龍冷麵值得一嚐，黑豆茶超超超級好喝！醬料也是日式清爽的風味。服務佳。 是平時習慣大魚大肉的人，想要讓腸胃休息、舒服一下的好選擇。 正評網友：朋友推薦的火鍋店～ 空間寬敞舒適、乾淨衛生、服務親切、食材講究新鮮，可以吃到一般不常吃到的有機蔬菜，選擇種類豐富，可以自行取用，想要吃多少自己選擇。 🥢 嚴選牛肉涮涮鍋-美國經典雪花牛*1、野飼地雞涮涮鍋-黃金雞佐烏骨雞蛋*3 肉的品質很好，湯底有不同選擇，大家都很喜歡，甜點也好吃喔！ 推薦可以去吃吃看～

四星

正評網友：座位空間舒適，服務人員態度佳，餐點講究餐後附甜點。 蔬菜吧區蔬菜種類不少，新鮮度夠，一旁的烏龍冷麵又Q又香，非常推薦。 肉品&海鮮也都很好吃，很適合喜歡吃蔬菜居多的人來此用餐，喜歡吃大量肉類的朋友可能就會比較失望些。(蔬菜吧區沒有丸子、餃類喔) 還有，強烈推薦店裡的沾醬”黃金醬油”，沾此醬料很開胃，真心推薦。 正評網友：小農蔬菜品質很好，自助式的加湯湯底超濃郁好喝，醬料台很乾淨衛生。 沒有加工的火鍋料超級讚！火龍果雪酪很優！黑豆茶無糖竟然這麼回甘👍 但服務生介紹菜單很遜，就照唸… 正評網友：菜料很多有新鮮！ 乾淨清爽簡單舒適！ 服務態度都很好喔！ 喜歡吃很多菜的朋友很適合！ 正評網友：菜菜吃到飽🥬🥬精緻的健康火鍋店 店內裝潢非常精緻有氣氛，是適合約會聚餐的場所 店裡的菜盤是採自助式，自己想夾什麼就夾什麼，吃到飽為止 👉 美國輕脂培根牛 $388 肉的份量有點少，讓我有點失望🥺 可是菜和飯麵是吃到飽的，就將就一下囉 湯底是選麻辣口味，覺得很好喝！還可以搭配專屬麻辣湯底的醬料，真的是絕配👍 👉 手打滑-胡椒鮮蝦、青醬花枝 手打滑系列都好好吃！特別推薦胡椒鮮蝦，脆脆的蝦子在嘴裡彈彈跳 Ps. 手打滑系列+10元，可搭配一份豆腐 總體來說，是間不錯的火鍋店，只是自助區的空間真的太小，客人們常常會擠在一起，動線設計真的有進步空間 中間麻辣湯底沒了，過了好久才補上，讓我的火鍋一度快見底🥺

上澄鍋物 網友中立評價

三星

中立網友：可能假日人太多，調味料跟自助吧都要排隊，因為動線不好，全部都擠在一起，肉量偏少，但品質不錯，吃到一半廚房還吵起來，算是小插曲 補充一下，今天的服務人員態度都很好，加一顆星給服務人員 中立網友：因為朋友聚餐，選擇此餐廳。不得不說，CP值還好，因為菜的種類不多，而且大家一窩蜂的在同一個地方夾菜，老實說：有點恐怖！如果夾菜區能再多一區，覺得比較好一點！水果玉米很甜很好吃！ 醬料：沒有沙茶醬、沒有沙茶醬、沒有沙茶醬！飲料只有黑豆水、薏仁，說真的，個人覺得很不行，或許有人會覺得很養生，適合帶長輩來！ 這樣的餐廳，我只會光顧一次，不會想再光顧！！！ 中立網友：服務態度非常良好。 蔬菜吧吃到飽蠻少見的，口感新鮮，種類多元。但是當日中午第一批進場，有夾到野菜上疑似發霉的部分(見圖)，後來櫃檯說是結霜，只能說下鍋之前還是要稍微看一下。另外過貓的老梗沒挑掉，非常不易食用。 海鮮的部分朋友大力推薦，食後心得蛤蜊肥美，蝦子都有蝦膏，生蠔(需煮過)鮮嫩。 上桌人員沒有特別告知生蠔需下鍋，是我另外詢問的，後來有聽到其他桌的服務人員有主動告知，餐前也是因為我問問題，原本服務人員請教資深人員之後直接換人服務，沒有交接，基本上什麼菜單介紹和自助使用方式都沒有介紹到，覺得服務品質參差不齊。 甜品的抹茶味很厚實很滿意，雖然沒有吃到飽的冰淇淋，但這個品質可以接受。 使用eztable卻沒有對應價位的鍋物可以點，唯一一個接近價位的沒有供應，eztable的價位應該是對應舊菜單(有海陸套餐的版本)設計的吧。建議可以在平台上調整預付額度。 風景不錯，可以觀賞對面台中公園的湖。 服務態度是不錯，上主菜速度也算快，但服務內容單薄，蔬菜茶水自取，連湯底都要自取，還要收服務費。 限制用餐時間90分鐘，雖然是差不多雙主菜不休息的情況下剛好吃完的時間，但壓力蠻大的。吃到飽的只有蔬菜，沒有甜品。CP值不高。 中立網友：食材很新鮮，但價位真的太嚇人。最便宜的也要388加一成，上面寫輕脂培根牛，但超肥。湯頭我們點了三種，味道都非常淡，可能是為了養生吧？ 服務生是很多，但訓練不足。每次要請服務生幫個忙，都找不到人。菜自助吃到飽，湯要自己加（而且很重，動線又不佳，碰到12點用餐人潮時全部卡住），不明白服務費是在收哪一方面。最後是防疫期間要求我們要戴手套去拿菜。就已經有夾子了，不懂為什麼要用手套？非常不環保。而且沒戴手套就跑去夾的也大有人在，卻從未看到服務生出來提醒。竟然要求顧客做這樣的配合，是否應該幫顧客把關。

上澄鍋物 網友負面評價

二星

負評網友：蔬菜很不錯，但吃完身上都是火鍋味，都沒心情逛outlet了 算是開在很奇怪的地方⋯ 負評網友：冷麵的胡麻醬和抹茶冰淇淋都很令人讚嘆，這次吃的是素食鍋，素食的湯頭非常的清淡，幾乎沒有什麼味道，有點失落，原以為有山藥玄米湯頭，但是很可惜這次來沒有提供，另外素食的部分沒有提供額外的菜盤（以為有豆腐什麼的）也有點可惜。雖然菜類是自助式的，但因為僧多粥少，提供蔬菜的盒子太小了，一下子就被搶光了，加上限時90分鐘用餐，導致用餐期間要一直緊張注意菜盤是否補上了，沒辦法好好的享用餐點。期待以後會更好 負評網友：以吃到飽來說只有幾道蔬菜，cp值很低，口味一般般。服務態度不錯，但不會想吃第二次。 素食者沒有主餐，只要自助吧，蔬菜種類就是一般常吃的那幾種菜，衛生有待加強🪳，這個價位不推薦。 負評網友：非常期待的一家店 因為過年大魚大肉 想來享受一下蔬菜吧 湯頭兩種選擇 喜歡日式昆布多過剝皮辣椒 蔬菜吧的選擇性也滿多的 除了常見的蔬菜 還有較少吃到的蔬菜（不知名稱） 冷麵好吃 醬汁的搭配非常棒 給兩顆星的原因 -服務生完全沒介紹用餐方式跟菜單，我們就主動找了服務生問，點餐方式都沒介紹完，突然就走了＞＜ -調味料區缺的商品完全沒有補 -服務生經過我身邊直接拿酒精噴抹布還直接噴到我腳上 -不到兩點來通知先結帳，這個可以理解，但讓用餐中的客人去櫃檯排隊結帳，似乎怪怪的，建議以後可以入場即收款，客人觀感較佳 -用餐限時90分鐘，2點店員通知2點半蔬菜吧要收掉，有需要可以再去取餐，建議入場要提醒客人蔬菜吧會提早收掉。 以上-是本次的用餐感想

一星

負評網友：蔬菜類還蠻新鮮不錯，但送的壽星卷裡面的餐覺得跟卷圖文不符…店家說跟卷的餐點一模一樣，但肉只有六片..水晶餃也只有三顆…其他評論的生日卷使用的肉片也沒那麼少….這樣的出餐品質真的有待加強，兩人吃要1000多覺得很貴…另外一個服務生放點餐小單也是很大力不知道在不高興什麼…吃一次不會再去第二次的店。很少評論店家但真的讓我感受很差。 店家所說餐點已經食用過才拍…可否有證據說已經食用過了？照片肉片那麼整齊..看出來有食用過？這都是餐前上餐就拍的….店家這樣無賴真的很無言，要不然調監視器出來看一下呢？其他評論者的肉片確實po的比我們當天吃來的少不然也不會這樣留言反應告知貴店家 負評網友：我在2023/2/5日晚上去吃 一樣是用日曜的生日禮去的時間是真的很晚8:40了 店家有提醒說只可以用餐到9:45 9點半就準備整理 （奇怪！上面不是寫10:00打烊..你們要整理打掃完準時下班 乾脆打9:30打烊或9:00打烊就好…） 我回覆店家我會在9:40前吃完 因為我也不好意思讓人等…於是入座後也趕快用生日禮點餐 自助吧的蔬菜🥬是不錯 但盤子很小 裝不了多少 湯頭也沒什麼味道 生日禮的肉更是少 兩盤肉才沒幾片 到了9點店家說要先結帳 我才剛坐下沒多久，好吧 你們有你們的SOP 於是我去結帳時詢問菜單要加點肉 因為真的吃不飽 菜單拿給我看後 我也沒想多久就點了一盤288的雪花牛 然後卻跟我說廚房已休息了 那還給我看菜單幹嘛？真的傻眼 說真的 我常常別的地方去吃火鍋 這次用餐是剛好生日禮才來吃看看的 但也不會再來了 自助吧的蔬菜現在很多 CP值也比這高很多 重點我想大家很在意的是服務態度 貴店老實說 有很客氣的 也有態度很差的 差的放明細也用丟的 收服務費也沒看你們服務什麼 加湯也要自己去加，9:10收菜盤開始在整理 讓我們吃的很有壓力 我們最後也9:35左右吃完 優點：就是菜很新鮮 冷麵也好吃 特別 缺點：套餐肉少的可憐 湯頭沒什麼味道（我本來點剝皮辣椒雞湯 後來沒辣椒 改咖哩） 裝菜的盤子蠻淺蠻小的… 時間離打烊還半小時以上就在整理了 重點：最後整理完還放上新的餐具？ 這是正常的嗎？不是要隔天營業前才放嗎？ 經過一夜12小時左右 難保每天這樣不會有什麼蟲或小強🪳爬過嗎？ 建議結束營業時間調整往前 （反正我也不會再去了）隨便吧 負評網友：結論：台中厲害的火鍋很多，沒有特別吃的必要 原本以新鮮蔬菜聞名。 疫情後重新開幕，價格變貴不少。 湯頭，肉品選擇也變少，肉質相當普通。 服務人員湯頭可以15分鐘都不補貨，然後時間快到甜點都還沒上就開始一路催人。 負評網友：態度差服務品質不好⋯服務生帶位對客人不理不睬⋯甩頭就走⋯第一次來用餐⋯不知點餐規則⋯不加說明⋯全部服務生及店長都在櫃檯聊天⋯真是最佳服務品質啊！太不可思議了⋯⋯原來現在用餐者是這麼卑微的啊！原來現在消費者還要看店家的臉色才有飯吃是嗎？果真什麼都是消費者的錯啊！原來給錢還要受氣⋯

上澄鍋物 照片(菜單)

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