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埔里雋荖廚房(非營業日勿來電！謝絕臨時客，僅接待十日前來訂位，私訊不回) 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	295 則評論
地址	545 南投縣埔里鎮樹人路16號545
電話	0916 228 077
營業時間	星期一休息星期二休息星期三休息星期四休息星期五 11:00–14:00 17:00–19:00 星期六 11:00–14:00 17:00–19:00 星期日 11:00–14:00 17:00–19:00
人均消費	$1400-1600
Google Map連結	埔里雋荖廚房(非營業日勿來電！謝絕臨時客，僅接待十日前來訂位，私訊不回)的GoogleMap
官方網站	埔里雋荖廚房(非營業日勿來電！謝絕臨時客，僅接待十日前來訂位，私訊不回)的官方網站
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得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

這家低調而溫馨的餐廳設有露台，供應國際特色菜餚。

埔里雋荖廚房(非營業日勿來電！謝絕臨時客，僅接待十日前來訂位，私訊不回) 網友正面評價

五星

正評網友：老闆超熱情的，也很大氣，直接來隻龍蝦！每道菜都滿有特色的！ 1. 前菜香腸溫沙拉（紅豆+甜）及干貝絲瓜湯 2. 海鮮沙拉，微辣的水果口味真是美味 3. 牛排我猜七分熟但還是很嫩 4. 龍蝦海鮮麵，麵是節瓜作成的，非常重本的一道菜，老闆對海鮮處理的不錯，很嫩多汁。 5. 鴨胸肉怎麼那麼嫩嫩嫩，幾乎入口即化！ 6. 無花菓威士忌巧克力斯巴克蛋糕非常好吃配上日本十六茶很搭臨走還有伴手禮非常棒的體驗！

正評網友：真開心這趟南投之旅男友安排了雋荖非常好吃！完全品嚐到老闆做食物時的用心最後還送一朵大白玫瑰慶祝我們週年比我男友還浪漫😆太用心了～整個用餐體驗非常棒，列入我南投必吃餐廳！最後，老闆和善幽默又帥氣五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

正評網友：每一道菜都吃的到老闆的用心對於用餐過程的體驗100分不用說特別準備的週年驚喜也讓我們驚訝不已更無私的分享當地美食初來乍到的我們彷彿是老闆許久不見的好友相見恨晚。

正評網友：食好，好食！非常難預約的寯荖廚房，融入當地特色以及老闆職人的創意，一道又一道令人驚艷的料理就像是親切溫暖的主人，用料理跟全台各地的人交朋友，絕對不虛此行也極力推薦！記得一定要事先用Google表單預約喔！體驗美好而且精緻的美味佳餚同時也是老闆精心設計的最佳體驗！

四星

正評網友：每人1380，物有所值，非常推薦。老闆對餐點的用心體現在每道餐點。熱食和冷食均有熱盤和冷盤，一人負責前後場的小餐廳，還能注意的這樣細節，蠻感動。餐點使用許多當地食材，每道菜整體滋味和風味掌握得當。主菜鮭魚使用油淋，牛小排處理需經靜置，兩道主菜熟度溫度掌握精準。海鮮盤裡頭的溫玉、手工培根和熟成36個月帕瑪森起司，是稱職的管弦樂團，慢慢堆疊出風味的精彩。建議搭餐酒，老闆推薦的餐酒不錯，佐餐宜人。有些小瑕疵，但豪無影響老闆的用心和熱誠的高服務品質。

正評網友：很喜歡他的香草水跟特調果汁最喜歡的餐點是飯後甜點酒香巴斯克上面的鮮奶油奶香很夠還撒了紅芭樂乾跟爆米視覺感雖然還好但真的很好吃底下的手指餅乾像做提拉米蘇一樣吸滿了酒香層次感很夠第二喜歡南洋椰香海鮮雞很滑口清爽第三喜歡鳳梨摩斯多是無酒精版的放了薄荷龍眼蜜去提味鳳梨味也不會突出到強位但可惜只提供一壺第四喜歡是鳳梨糙米飯口感很好乾爽不粘整個料理方式偏向原食原味不用過多的加工品去製作但老闆求新求變有一些味道太過複雜被香料或是特製醃製品蓋過蠻可惜的空間偏小比預期小蠻多的然後服務態度不錯

正評網友：每道菜的風味都很獨特但牛小排咬不斷比較還好而已最後的甜點是巧克力蛋糕和水果碗沒拍到xddd 飲品是香草水和樹葡萄優格錢錢夠的話很值得吃一次看看

正評網友：老闆很親切，餐點很適合現代人養生的需求，價格也實惠。值得推薦及再次造訪。

網友正面評論

埔里雋荖廚房(非營業日勿來電！謝絕臨時客，僅接待十日前來訂位，私訊不回) 網友中立評價

三星	中立網友：可以理解宅配都有風險但一看到這樣的回覆讓人有點傻眼收過這麼多家的宅配蛋糕第一次收到土石流也是第一次有店家是這樣回覆我相信外觀也是美味度的標準之一中立網友：依客戶訂製事先料理，以致用餐時餐食已有點涼，感覺沒想像中的好中立網友：餐點非常養生，高品質食品，價格偏高，不喜歡養生食物的不建議。中立網友：菜色普通味道不錯價格偏貴

網友中立評論

埔里雋荖廚房(非營業日勿來電！謝絕臨時客，僅接待十日前來訂位，私訊不回) 網友負面評價

二星

負評網友：預約才備餐的理念,不會浪費任何食材是我很認同的,但要求客人務必準時（不能遲到也不能早到），若沒事先聯絡早到也不會讓客人入場，這種要求實在有些誇張,怕遲到所以我們早點出門,但誰能完全掌握到的時間,特別我們訂位人數是11人,且事先已告知有老人家，主廚很有個性,態度很冷,過年全家聚餐吃飯氣氛搞得不太輕鬆。另外訂餐11人,用餐環境太小，店家沒告知會有2人得另外坐小圓桌，當場看到實在有點傻眼,過年團圓的氣氛又沒了,怕氣氛不好,我們並沒有抱怨（即使抱怨也沒辦法改變），只能提醒要參考的朋友，包廂其實只適合8人。

負評網友：硬體真的不優，從椅子到桌子到所謂的包廂空間，都不舒服… 東西好吃，但吃的不舒服，搭配這個價位，我無法給高評價

一星

負評網友：為了六週後的訂位，特別依臉書規定打電話(因為有小朋友)，老闆告知會再回電，結果卻是再打轉語音或休假沒人接，完全音訊全無，這種態度和責任感，要訂位的人請三思呀@@ <看了業主回應讀後感>：親愛的老闆，你看到一顆星的感覺很差，但我手機寸不離身等待電話好幾天一樣感覺很差。老闆很忙碌生意好非常恭喜，但建議能當天或隔天給訊息說營業時間再回電，才不會讓人傻傻等電話。 <看了業主回應的建議>： (一)老闆原文內容：「hello你好，謝謝您依規定打電話詢問。我們未及時回電很抱歉，但我們未忘記這件事，而你來電是10:18分，我們尚未營業，如果要表達自己很尊重店家，請徹底一點做到。且當天忙完已十一、二點，就不打擾你。難道你希望我們三更半夜打給你?再來我們二三四公休，包含你下評論的現在亦是!!在別人休息時，電話轉語音不行? 有那家公司在休假就必一直守著電話?你會嗎?」 <誤解與建議>： ①我的來電是10:18分，在未營業時間打電話，我很開心要訂位所以逾越了，也提醒各位訂位者要自知。 ②出遊只希望非常完美，滿心期待雋荖廚房能給家人驚喜的晚宴，謝謝老闆回應評價，不然我也不會知道其實沒被放鴿子。建議在臉書訂位內容加註「雋荖廚房只有營業時間才會回電，未營業時間不會受理店務、接電或回電，也不接受非營業時間打電話不尊重店家的客人」，可完全避免再有這樣亂給評價的誤會。 (二)老闆原文內容：「有小孩不是問題，請不要拿小孩當武器! 對於來我們家的小孩，我們一向都尊重。順便告訴你，我們上周才特別為了也是帶兩個小孩來的家庭，買了兩張全新的兒童椅，我們怎麼對待真心的客人你不會有機會知道了!」 <誤解與澄清>：不明白老闆為什麼特別提我拿小孩當武器，我只是依規定有小孩要先打電話詢問，不然不是不能訂位?! 六週前就電話訂位，怕吃不到雋荖廚房，也願意接受訂位規定和老闆很有個性，老闆沒看到我的真心?! 也建議老闆明確規定出接電話的時間，如果非營業時間有未接來電也請短訊通知何時回電，方更不是當地的消費者能更安心的訂位，也不用怕有任何需要溝通或更改時找不到人。祝雋荖廚房2021牛年大吉大旺!

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