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八貫饗手創料理餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1014 則評論
地址	540 南投縣南投市三和一路45號
電話	04 9223 2110
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–20:30 星期二 11:30–14:00 17:00–20:30 星期三 11:30–14:00 17:00–20:30 星期四 11:30–14:00 17:00–20:30 星期五 11:30–14:00 17:00–20:30 星期六 11:30–14:00 17:00–20:30 星期日 11:30–14:00 17:00–20:30
人均消費	$1-1000
Google Map連結	八貫饗手創料理的GoogleMap
官方網站	八貫饗手創料理的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

基本資訊

八貫饗手創料理網友正面評價

五星

正評網友：熱情的老闆與勤勞親切的店員，在南投不靠海地區卻進了新鮮豐盛的海鮮，生食級嚐得到鮮甜，熟食不過分調味帶出食材的原味，非常好吃，回中部陪伴家人都會想再來回味！建議無論多少人都提前訂位，6人以上可以給定金額由店家搭配菜色，500左右/人就可以吃到一半餐廳千元以上水準的品質與量，特別喜歡店家： 1. 厚切鮭魚生魚片與干貝 🐟 2. 蝦卵炒飯鍋氣十足 🦐🍚 3. 壽司米飯非常的好吃 🍣 4. 什錦火鍋湯底清鮮 🍲 5. 奶油海鮮燒 🦀 名列我的南投第一日料愛店，期待老闆一直保有料理熱情，每每來吃都帶走滿滿感動～

正評網友：今天中午不知道要吃什麼索性來到南投縣政府附近的八貫饗用餐平日的中午小小的店面裡面高朋滿座還好還有最後一桌便索性坐了進來看著菜單琳瑯滿目心一橫不看了！！乾脆直接點了800塊的個人套餐雖然跟隔壁某一間居酒屋比起來價格平實許多不過餐點的內容實在令人非常驚豔實在很想給六顆星啊！！後來吃完認真一數竟高達10菜一湯一甜點這樣才800啊？！真的是太誇張了😂😂😂 第一道是牛蒡海苔捲 ⭐3/5 非常清爽不過牛蒡味偏淡如果牛蒡再多些應該會更棒第二道是泰國蝦沙拉 ⭐4/5 由胡麻醬配上酥炸泰國蝦與生菜蝦子處理的還行中規中矩第三道是生魚片 ⭐5/5 雖然都是常見的生魚片不過品質可是一點也不馬虎第四道是干貝牛肉捲 ⭐6/5 炙燒過後的牛肉配上烤乾的蒜片一口咬下後整個肉汁跟海鮮的甜瞬間在嘴裡炸開令人驚艷超越五顆星第五道是炙燒鮭魚腹握壽司佐鮮蝦魚子醬握壽司 ⭐5/5 飽滿的鮭魚腹經過炙烤後垂涎欲滴蝦子非常新鮮搭上魚子醬的甜配上微酸的醋飯十分均衡，滿分！！第六道是蘆筍海鮮佐水果醬 ⭐5/5 海鮮炒的是恰到好處大約介於8分熟的至全熟之間完整的保留了海鮮的鮮甜與口感佐上清爽的柑桔醬汁十分爽嘴第七道來的是蛤蜊淡菜味噌湯 ⭐6/5 我必須說他真的很有勇氣用很清爽的純味噌湯底配上重口味的淡菜這個淡菜的新鮮度只要有任何瑕疵就會被湯無限放大然而這個湯不但完全不會還充盈了滿滿的鮮甜完全沒有腥味讓人一口接著一口喝個碗底朝天我覺得這個湯也超越五顆星第八道則下了個重手是豆腐清蒸鮭魚頭⭐4/5 雖然鮭魚頭還是稍微有腥味不過被醬汁很好的壓住了份量則非常的有誠意足足有半顆之譜整個有一種吃不完的感覺第九道是炸天婦羅 ⭐5/5 炸物不得不說非常有水準所有的炸物的時間都控制的非常好外酥內軟完全保存了食物的原汁原味蝦子更是用整尾大明蝦下去口感十足爽脆帶勁第十道是檸檬芥末豬肋排 ⭐3/5 這道大概是今天吃到最普通的一道不過還是高達三顆星我會比較建議用蜜汁醃漬然後加一點澱粉豬肉比較不會有柴掉的問題然後檸檬芥末醬實在太搶戲了或許可以改用泰式酸辣醬好些第十一道則是誠意十足焗烤牡蠣與波士頓龍蝦 ⭐5/5 龍蝦沒辦法是冷凍的鮮度無法要求但是800塊的這個價格還有什麼好嫌的實在是太爽太有誠意啦！！最後的甜點是青蛙下蛋 ⭐4/5 在這焗烤後面應該來點酸我是覺得湯可以稍甜一點然後配上檸檬汁應該會達到爽嘴的效果不過瑕不掩瑜還是不錯的👍 一直上菜一直吃都以為最後一道了後面又有保證吃飽到懷疑人生😂😂😂 實在是滿足的不可言喻誠意十足，值得推薦👍👍👍

正評網友：這天走完九九峰鳥園，曬了整天太陽，走了跟行軍一樣的山路，回家的時候想說犒賞一下我家水某，腦中閃過南投大名鼎鼎的八貫饗手創料理的便當，於是便打電話訂餐，這家不先預訂，便當是要等很久的，建議先訂便當。到了取餐時間，店內人聲鼎沸，客人絡繹不絕，還好早就決定外帶便當回去家裡吃，不然人太多，小猴子們不方便且也沒位置坐，雖然便當量超多，內用客人也多，店內服務人員依舊態度超好，真的加分。我們是吃200元頂級便當餐，我只能說物超所值，便當內有豬排、鰻魚、炸茄子、炸地瓜、炒水蓮、炸蝦以及當天讓我超級驚艷的泡菜豬肉，我不知道怎麼形容反正超好吃，還有湯跟內容量豐富的茶碗蒸，我挑嘴的水某也是一試成主顧，下次就等時機內用啦。

正評網友：小而美，小而巧的日本料理店，東西新鮮，美味，有部份包廂，適合聚餐的好去處，有合菜方式單點，也有套餐定食方式供選擇，附近有有停車，或是路邊停車格可停車

四星

正評網友：店家很貼心，我們有提早訂位，四個人還是給了我們包廂，讓人有尊榮的感覺然後還沒開始點餐就已經送了一大盤炒青菜，很用心後面也送了一盤壽司還有味噌湯開心焦糖鮭魚：好吃可是焦糖味不夠酒蒸奶油蛤蜊：入口有一個濃濃的奶香味，非常喜歡這一道炸豆腐：有點失望，這個價格以為是雞蛋豆腐，可惜只是一般的豆腐干貝漢堡：好吃很新鮮，很特別炸牡蠣：好吃但是我覺得裹的粉有點太厚蒜香蝦：有點雷…cp值不高烤虱目魚肚：大家最喜歡的一道，每個人都說好吃，可惜我不敢吃對面有一個縣府游泳池地下室有個收費停車場，但我們去的時候好像已經沒有再收費了，所以停車來說還算方便整體來說ＣＰ值很高，算是俗又大碗

正評網友：滿滿都是甲殼海鮮菜色，感覺很超值。微吵雜環境，可聊天。包廂做拉門可互通，圓桌燈光很有氣氛，下挖內嵌座位，個人餐具過多十人桌面有些擺不下。外帶會幫你做打包餐盒。廁所在出餐走道旁，不太舒服，衛生紙若能換成大張並固定會更好用

正評網友：店內空間寬敞，位置算多；不過由於烤物區是開放式，導致店內有點炭火味，但也不是很刺鼻，還可接受。接下來讓我們看看食物吧！前菜（牛蒡捲、茶碗蒸）🌟🌟🌟 牛蒡是炸過的，根據家人的說法，只是脆脆的，吃不出牛蒡味🙃整體來說只吃得到沙拉醬和海苔的味道。茶碗蒸🌟🌟🌟 表現平平，中規中矩的茶碗蒸。不過裡面只有蟹肉棒，傻眼🙄但還是好吃的啦～綜合生魚片 🌟🌟🌟🌟🌟 這個就蠻可以的，生魚片非常新鮮，這在南投可是很難得的！想必店家是凌晨衝台中港批貨的吧！魚肉很鮮甜，肉質不軟爛，沾一點點哇沙米醬油就非常美味，不錯不錯👌👍不過還是要抱怨一下那個黃色的魚…弟弟說好吃，我個人是不喜歡啦～見仁見智囉！手捲（鮭魚卵、龍蝦沙拉、蘆筍蝦）🌟🌟🌟🌟 首先要稱讚一下這個手捲，因為店家給料真的是蠻大方的！. 鮭魚卵手捲味道很好，給料大方而且新鮮，鮭魚卵在嘴巴內嗶嗶啵啵，跳啊跳，活潑的跑來跑去，跟米飯還有海苔瘋狂趴踢，滿意😋. . .龍蝦沙拉手捲這個是弟的。根據弟的說法，普普通通，就沒有難吃這樣。問他有沒有龍蝦味，他竟然說：啊龍蝦味是什麼？就沙拉啊～啊吃冷盤龍蝦也是都有沾沙拉醬啊！ .蝦蘆筍手捲新鮮好吃，沒有太大特色但可以點。一堆壽司(鮭魚、鮭魚肚、蟹膏、星鰻、焦糖鮭魚、甜蝦蟹膏、鮭魚卵、干貝）🌟🌟🌟🌟 鮭魚：好吃😋但鮭魚要難吃也很難。鮭魚肚：弟表示優秀蟹膏：超濃郁，滿滿的膽固醇，非常美味。入口鮮味在嘴裡爆開，性感的膽固醇完整包覆米飯，做鬼也甘願。星鰻：弟表示輸給日本🇯🇵但是價錢不能比所以也是可以的焦糖鮭魚：大輸爭鮮，不要點甜蝦蟹膏：非常搭！蝦子Q彈，蟹膏雖然味道馥郁，卻也不搶蝦子的鮮甜！兩者跟米飯快快樂樂的跟舌頭玩耍一陣，令人流連忘返的美味。鮭魚卵：參見手捲干貝：噢一個入口即化，香味甜味四溢，滿足慘了。總得來說，壽司是很優秀的！而且份量不小，以他的價錢來說(30-60)，非常好👍！ . . .烤物(雞肉、松阪豬、羊小排）🌟🌟🌟 非常普通。肉質都是不錯的。松阪豬最優秀，至於雞肉跟羊小排因為燒烤醬調味太重，雖然味道不差但是不推。這邊的烤物真的完全輸給台南某小巷子內的日本燒烤(欸不過價錢完全一個天差地別)！有機會再去狂花一波然後介紹給大家。鯖魚套餐🌟🌟🌟🌟 媽媽表示飯太多，魚的話跟家裡自己煮的差不多，沒有難吃也沒有驚艷。旁邊附的是蒲燒雕魚。話说套餐會附烤物，這次附的是魚下巴，據說好吃😋。總得來說，這家還是蠻可以去的！畢竟價錢真的不高，而且在南投市能吃的這麼新鮮的魚，還是很令人欣喜的！店家上菜速度很快，服務態度也不錯！大家有空可以去試試喔！ #八貫饗手創料理🍣 #壽司很好吃 #非常新鮮

正評網友：在南投應該算不錯的小吃店，炸軟殼蟹一隻$100很便宜，蛤蜊湯一大鍋$280也好便宜（可是放好多胡椒好辣），點了生牛肉、紅甘，都沒有了…..點了炒青菜沒來但帳單上有😮‍💨，鱈魚肝實在是太罐頭味，洋蔥太水了，整個水感十足，還有烤虱目魚肚…..和烤玉米筍，烤魚下巴…..生魚片，就這樣。 #寵物友善

網友正面評論

八貫饗手創料理網友中立評價

三星

中立網友：若要外帶可以提前打電話，避免久候這次點了櫻花蝦炒飯$120，炒得蠻好吃的，飯也粒粒分明外帶牛丼（附湯）$80，這個不推，雖然價格不貴，但飯很濕黏不好吃，牛肉也小塊偏硬茶碗蒸$30，就是非常普通的蒸蛋，而且連肉都沒有只有一塊菇，完全對不起30的價格商業壽司餐盒$50，口味普通的綜合壽司綜合壽司便當$150，這個CP值蠻高，同吃的大家都蠻喜歡，魚卵跟生魚也算新鮮整體大概是3.5顆星

中立網友：炙燒鮭魚牛肉丼的牛肉有點硬但鮭魚不錯茶碗蒸的柴魚味十足好吃秋蟹握壽司其實是假蟹肉棒….應該要標明清楚整體價格便宜但品質很普通若要吃粗飽推薦

中立網友：吧台油煙味很重，身體不舒服坐吧台會更不舒服！哇沙米很辣，不是植物磨的，醋飯還不錯，丼飯的配料不太合我胃口，蒲燒魚很油外加我不愛吃沙拉（有2種，白色跟粉紅色），半熟蛋蛋黃希望能生一點。魚湯還不錯喝ㄟ！茶碗蒸好吃。

中立網友：平實的價位，可以吃到超級飽。但是菜色部分細膩度待加強。

網友中立評論

八貫饗手創料理網友負面評價

二星

負評網友：春節前往用餐經驗不佳頗失望。點每人八百套餐，部分菜色更換未事先告知 (天使紅蝦握壽司換成炙燒鮭魚、白酒蒸龍蝦變成起司焗烤龍蝦、白玉絲瓜起司燒換成松阪豬)。長輩不吃生食更換的菜色價格落差 (特上盛合刺身竟換成一個只有苜蓿芽?的手捲，經反應才補加一些炙燒鮪魚，天使紅蝦握壽司換成花壽司、豆皮壽司及蟹膏軍艦各1) 上菜速度很趕，前面餐點還未吃完就一直上菜，好幾道菜入口時都涼了。

負評網友：一人$600的母親節套餐有點讓人不知所云，後面的菜越出越慢，也越來越差。出菜的順序也有問題，很鹹的菜到很最後才上來，如下面照片順序。冷氣不涼，蚊子又多，環境很不舒適。訂位七點整，一直等到7:20才能就位用餐。日式料理店餐點卻像是台菜放到比較好看的盤子而已，跟平日單點菜單有落差。這是間評價還不錯的店，希望往後能改善。

負評網友：八貫饗一直是我們家聚餐、宴客的首選，但近兩次的套餐食材都不理想，今天的九孔煮的太老、炸蝦頭都黑了還是出菜、淡菜柴魚湯的淡菜好髒，裡面有毛毛的都沒處理，小小半隻龍蝦肉質是碎碎的，頭也是黑黑的、不新鮮，因為礙於請人家吃飯，不好意思拍照，讓原本對餐點信心滿滿的我，覺得好沒面子ㄛ，以後再去的話，我要單點，不要再點套餐，一個人800，量可以不要求，最起碼要新鮮吧😭😭😭

負評網友：炸物拼盤有先問店員內容物有什麼回答是不一定主廚會搭配結果送來除了炸蝦跟豬排外都是冷凍炸物（可樂餅、南瓜球、肉捲…..）八貫生魚片大船盤子很大生魚片很少 ….其餘餐點表現普通

一星

負評網友：如果可以給零顆星負顆星！真的想給負星星… 今天是母親節他們說只有個人600跟800的套餐進到店裡面映入眼前的是凌亂的桌面..像是沒有在營業的廚房… 帶位是他們的包廂，有點燈光偏暗我們說他們是台式中的台式！完全不日式料理… 生魚片不夠冰稲荷寿司超難吃（第一次吃到這麼難吃的😅）牛肉超硬嚼不動排骨醃的紅麴有一種非常台式的味道！完全不敢吃炸天婦羅的蝦子是冷凍食品干貝的醬居然是油蔥酥很重的魯肉醬？！（很惡心就是，第一次在日式料理吃到油蔥酥…傻眼）說是個人套餐無菜單料理，但是他們上菜是照他們的速度！完全不管我們根本就還沒吃完～一直上菜～還一次都端兩三樣都是主菜！！擺滿整個桌子！（已經反應過了還是一直出菜）！根本就吃不完都放到冷😵😵！！最後面的柴魚蛤蠣也是用廉價的柴魚包泡的.. 甜點..青蛙下蛋😅(日式料理？) 今天唯一可以的素材只有蘆筍跟烤小玉米是新鮮的！！其他都是罐頭跟冷凍食品！！後面還加點了一些東西也都很雷🥶🥶 尤其是茶碗蒸！根本就是來一盤嘔吐物？？而且超鹹！我是看別人的評價來的… 說真的！像這種品質，這食材，這種素質..或者是店家忙不過來~真心覺得就是不要接客… 母親節去這種店真的是雷到爆🥶🥶🥶 最後結帳最扯的是不能刷卡只能付現金說真的這樣的店家能在生存在南投這麼久…也是懷疑人生了雷爆

負評網友：茶碗蒸竟然是冷的，超難吃。蒲燒鰻魚飯鰻魚難吃，溫泉蛋也是蛋黃也是冷的。牛肉串燒跟雞肉串燒肉超柴，食材品質差。對餐點非常失望。

負評網友：菜色鮮度偏差等菜時間過長最近品質有些下滑

負評網友：外帶的附湯，真的很像廚餘，魚渣帶刺如圖，倒湯到碗裡時看到這畫面，完全不想食用。炒飯炒麵的油很像是用炸過的油去炒，有油耗味。

網友負面評論